Sisältö

• Askeleet
• vinkkejä
• varoitukset
• Tarvittavat materiaalit

Parhaan maun saavuttamiseksi cantaloupe-melonien on kypsytettävä jalkoillaan (tai "viiniköynnöksissä"). Tämän tyyppisen melonin kypsyttäminen jalasta muutaman päivän ajan voi kuitenkin parantaa hedelmien väriä, rakennetta ja mehukykyä.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Osa 1: Käsivarsin kypsyttäminen

1. 

   Tarkista meloni, kun sen väri alkaa muuttua. Älä koskaan valitse melonia, kun iho on vielä vihreä, koska ne eivät varmasti ole pisteessä. Kun melonin iho on muuttunut keltaiseksi tai beigeksi, sen pitäisi kuitenkin olla jo kypsä.
   • Älä kuitenkaan korjaa melonia pelkästään sen värin perusteella. Vihreä meloni ei todellakaan ole vielä kypsä, mutta keltainen tai beige meloni ei ole aina kypsä.
   • Vaikka väri olisikin kypsä, värin tarkkaileminen antaa sinulle kuvan siitä, onko hedelmä lähellä ihanteellista pistettään.
   • Sinun on annettava meloni kypsyä kokonaan viiniköynnöksessä tai jalassa. Toisin kuin muut hedelmät, melonit eivät kehitä sokereita poimimisen jälkeen. Tällä tavalla meloni ei ole makeampaa, kun se on poistettu puusta. Väri ja rakenne saattavat muuttua sen jälkeen, mutta maku ei voi.

2. 

   
   
   Etsi halkeama varren ympäriltä. Meloni on yleensä kypsä, kun koko varren ympärillä on pieni halkeama hedelmiin.
   • Jos et ole varma tämän halkeaman syvyydestä, paina varsi sivulle. Aseta peukalo varren viereen ja purista. Varsin pienellä voimalla varren tulisi alkaa löystyä kokonaan.

3. 

   
   
   Valitse meloni. Jos väri on riittävä ja koko hedelmän ympärillä on halkeilua, cantaloupe-melonin tulee olla kypsää. Se on korjattava heti.
   • Älä odota liian kauan kypsän melonin valitsemiseksi. Jos meloni putoaa viiniköynnöksen yksin, sen pitäisi olla poissa, ja sen maku ja rakenne eivät ole ihanteelliset.

Menetelmä 2/3: Osa 2: Cantaloupen kypsyttäminen jalasta tai viiniköynnöksestä

1. 

   
   
   Tiedä mitä odottaa. Kuten aiemmin todettiin, melonin maku ei muutu kypsyttämällä sitä viiniköynnöksestä, koska vanne ei tuota enää sokeria sadonkorjuun jälkeen. Hedelmien rakenne, väri ja mehukyky voivat kuitenkin paraneda. Joten, tämä prosessi on silti hyödyllinen, jos meloni on juuri kypsä tai kypsymässä

2. 

   Aseta meloni läpinäkymättömään paperipussiin (kuten leipäpussi). Käytä ruskeaa paperipussia, joka on riittävän suuri, jotta meloni mahtuu vähän tilaa.Hedelmiä ei tule painaa liian voimakkaasti pussiin. Ihannetapauksessa sinun pitäisi jättää vähän tilaa ilmalle virtaamiseksi pussiin.
   • Muista sulkea pussin suu aloittaaksesi prosessin.
   • Suljettu paperipussi vangitsee melonin tuottaman eteenikaasun kypsyessään. Eteenikaasun läsnäolo stimuloi lisäkaasun tuotantoa, nopeuttaen kypsymisprosessia.
   • Älä käytä muovipusseja. Paperipussit ovat huokoisia, joten hiilidioksidi pääsee ulos ja happea pääsee sisään. Ilman tätä vähimmäisilmavirtaa meloni voi alkaa käydä.

3. 

   Kokeile laittaa banaani tai omena laukkuun. Jos laitat kypsään banaanin tai omenan laukkuun, niin eteenikaasua syntyy vielä enemmän ja kypsymisprosessi paranee.
   • Banaanit ja omenat tuottavat kypsyessään huomattavasti suuria määriä eteenikaasua, mikä tekee hedelmistä parhaat vaihtoehdot siihen.

4. 

   Jätä meloni huoneenlämmössä, kunnes se on kypsä. Tyypillisesti prosessi vie noin kaksi päivää tai vähemmän.
   • Varmista, että paikka, josta aiot jättää melonin, ei ole liian kylmä tai kuuma. Sinun tulisi myös välttää alueita, joissa on korkea kosteus tai korkea veto.
   • Tarkkaile prosessin koko etenemistä, jotta meloni ei kulje pisteestä.

Menetelmä 3/3: Osa 3: Kypsyyspisteen määrittäminen

1. 

   Tarkista varren pää. Jos olet ostanut melonin sijasta melonin, tarkista ensin, ettei hedelmässä ole suurta vartta. Jos näin on, luopu ostamisesta, koska tämä viittaa siihen, että meloni oli korjattu etukäteen. Tällainen meloni ei kypsy.
   • Tarkista myös iho melonivarren päässä. Jos kuoressa on kyyneleitä, tämä voi olla myös merkki siitä, että hedelmä on valittu liian aikaisin.
   • Varmista, että varren kärki on hieman syvennetty, osoittaen, että meloni tuli helposti pois varrestaan ​​/ viiniköynnökseen. Jos varsi on ulkoneva, se voi myös osoittaa, että hedelmä on korjattu ennenaikaisesti.
   • Sinun tulisi myös välttää kantaloupe meloneja, kun varren kärjessä on näkyviä, kosteita pilkkuja sen ympärillä. Tämä voi viitata siihen, että hedelmät rautataan.

2. 

   Katso kuoren "verkkoa". Iho on peitettävä eräänlaisella meshillä tai paksulla ja selvästi määritellyllä verkolla koko hedelmän pintaan.
   • Tämä verkko voi kuitenkin löystyä helpommin joillakin alueilla kuin toisilla. Sen ei tarvitse olla täysin yhtenäinen.

3. 

   Tarkkaile väriä. Jos ostat hedelmää (etkä korjaa sitä omalta puutarhaltasi), tarkista ihon väri ennen sen ottamista. Ihon värin tulee olla kultainen, keltainen tai beige / pronssi.
   • Vihreä kuori osoittaa, että hedelmät eivät ole kypsiä.

4. 

   Kosketa hedelmää. Paina kantaloupeen "kukka" -puolta varovasti. Näin toimiessaan hänen olisi annettava hieman periksi. Jos meloni näyttää kovalta, anna melonin kypsyä huoneenlämpötilassa vielä yhden päivän tai kaksi.
   • Toisaalta, jos iho on liian pehmeä tai sieninen, hedelmät ovat todennäköisesti kadonneet.
   • Samoin pidä kaikkia hedelmiä analysoidaksesi niitä. Kypsän ollessa meloni näyttää kokonsa vuoksi painavalta.

5. 

   Tuoksu meloni. Haistaa hedelmät kukan puolella. Kukan "alkuunsa" tulee olla juuri nenän alapuolella ja sinun pitäisi voida haistaa tuoksu, joka on tuttu kypsän melonin tuoksulle.
   • Jos et tunne mitään, anna hedelmien kypsyä vielä noin 12 tuntia.
   • Jos et tunne melonin tuoksua, etsi vain makea tuoksu.
   • Kukan pää on paikka, joka ensin pehmenee ja missä aromi kehittyy ennen. Siksi hajuvesi on vahvempi ja helpommin havaittavissa siellä.

6. 

   Valmis.

vinkkejä

• Kun kypsä, säilytä melonia leikkaamatta sitä jääkaapissa viiden päivän ajan.
• Kypsät ja leikatut palat tulisi peittää ja jäähdyttää enintään kolme päivää. Jätä siemenet ehjinä, koska ne estävät siementen kuivumisen ennenaikaisesti.
• Kypsät ja viipaloidut palat olisi jäähdytettävä ilmatiiviissä astiassa yhden tai kahden päivän ajan.

varoitukset

• Kantaloupe ei kypsy sen jälkeen, kun se on leikattu, joten jos leikkaat melonin ja huomaat, että se on edelleen vihreä, sinun ei tarvitse tehdä mitään pelastamiseksi. Varmista tällä tavoin hedelmän pisteestä ennen leikkaamista.

Tarvittavat materiaalit

• Läpinäkymätön paperikassi (leipäpussi)
• Banaani tai kypsä omena