Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarvittavat materiaalit

Mikään ei voita kylmää olutta kuumana päivänä. Jos varastoit olutta oikein, et tule pettymään huonoon juomaan. Lisäksi, jos olet kiinnostunut varastoidun oluen ominaisuuksista, sen säilyttäminen voi osoittautua mielenkiintoiseksi tutkimukseksi siitä, miten olut voi parantaa ajan myötä.

Askeleet

1. 

   Säilytä olutta oikeassa asennossa. Kuten viini, on olemassa oikea tapa ja ei-niin hyvä tapa säilyttää olutpulloja, joita olet säästänyt pisimpään. Jätä olut pystyasentoon sen sijaan, että asetat sen sivuun varastoinnin aikana - jopa Chimayn kaltaisten panimoiden kanssa, jotka suosittelevat tätä säilytystä sivuun. Tämä varmistaa, että hiiva (sedimentti) laskeutuu olutpullon pohjalle sen sijaan, että jätettäisi sivulle hiiren renkaan tai merkin, joka ei koskaan liukene tai sekoita. Lisäksi nykyaikaisilla korkeilla ei ole taipumusta kuivua tai imeä ilmaa, joten se ei ole ongelma oluen varastoinnissa eikä se ole syy pullon säilytykseen sivuun (varsinkin jos olut koskettaa korkkia pitkään, se voi todella muuttaa maku oluen). Ja paras syy oluen säilyttämiseen pystyssä on, että se hapettuu vähemmän ja varmistaa, että se kestää kauemmin.

2. 

   
   
   Säilytä olutta valolta. Valitse synkkä tai tumma paikka oluen varastoimiseksi, koska ultravioletti ja jopa sininen valo pilaa pian oluen, mikä tekee siitä "valon vaikutuksen" ja "gambazada", mikä tarkoittaa, että se maistuu paljon sellaiselta kuin mitä possum voi tuottaa.
   • Vihreät ja varsinkin ruskeat pullot estävät valoa vaikuttamasta oluelle, mikä saattaa antaa juomalle haisevan maun.

     

     
     

3. 

   Ota oikea varastointilämpötila. Lämpö heikentää olutta ajan myötä, joten olutta pidetään parhaiten viileässä, mutta ei jäätyvässä lämpötilassa. Vaikka jotkut ihmiset haluavat jäädyttää oluensa ennen juomista, jäädytetyt olutkennot eivät koskaan palaa entiseen tapaansa, joten olut ei maistu yhtä hyvältä. Sopivia säilytyspaikkoja ovat olutkellari tai jääkaappi, vaikka pitkäaikaista säilytystä jääkaapissa ei suositella keräilyoluille, joita aiot varastoida hyvin pitkään, koska jääkaapin kuivumisympäristö vaikuttaa lopulta korkkiin. Oluen oikea varastointilämpötila riippuu oluen tyypistä, joten käytä tätä luetteloa käytännön oppaana:
   • Useimmat oluet hyötyvät siitä, että niitä säilytetään noin 10–12,8 ° C: n lämpötilassa. Pidä lämpötila vakiona.
   • Vahvat oluet, joilla on korkeampi alkoholipitoisuus (ohraviinit, kolminkertaiset ja tummat oluet) hyötyvät noin 12,8–15,5 ° C: n lämpötilasta, josta tulee huoneenlämpöinen.
   • Normaalien oluiden, joiden alkoholipitoisuus on keskipitkällä, varastointilämpötila on noin 10–12,8 ° C, joka on kellarin lämpötila.
   • Kevyemmän alkoholipitoisuuden oluilla (pilsnerit, vehnäolut, kevyet oluet jne.) On varastointilämpötila noin 7,2–10 ° C, joka on jäähdytetty lämpötila.
   • Ellei sinulla ole erillistä olutkellaria tai jääkaappia, paras kompromissi varastointia varten on 10 ° C - 12,8 ° C: n lämpötila-alueella. Liian vähän tallennustilaa? Juo olut pian!

4. 

   
   
   Ota selvää, kuinka kauan voit säilyttää olutta, varsinkin jos haluat ikääntyä olutta. Erilaisilla oluilla on erilaiset käyttötarkoitukset riippumatta siitä, valmistuspäivämäärän, käytetyn käymisprosessin mukaan ja onko olut valmistettu nopeaan kulutukseen vai varastoitavaksi pitkäaikaisesti vai vanhentamiseen. Vaikka suurina kaupallisin määrin myytävän oluen vanhentumispäivä on usein, kaikilla panimoilla ei ole hyvää käsitystä siitä, kuinka kauan oluiden ikä voi ikääntyä, ja mahdollisuus vaihtelee 6–8 kuukaudesta 25 vuoteen. , varastointimenetelmät ja oluen laatu. Toisin sanoen, ellei panimo anna ikääntymissuosituksia kyseiselle oluelle, sinun on yksinkertaisesti mentävä itse. Jos aiot varastoida olutta keräilijänä eikä pelkästään kotimaiseen kulutukseen, siihen liittyy ehdottomasti kokeiluja ja virheitä, ja on parasta lähestyä sitä etsinnällä ja hauskalla tavalla; toisin kuin kalliit viinit, et ainakaan jos olut muuttuu inhottavaksi sen säilyttämisen jälkeen liian kauan, et ole heittänyt paljon rahaa.
   • Amerikkalaista olutta voidaan yleensä varastoida neljästä kuuteen kuukauteen, kun taas maahantuotua olutta voidaan varastoida enintään vuoden ajan. Tarkista tietysti viimeinen käyttöpäivä indikaattorina ja käytä tätä kultaista sääntöä varoen ja skeptisesti riippuen omista kokeistasi.
   • Erikoisolut, jotka on valmistettu varastoitaviksi pidempään, tekevät siitä selvästi osan markkinointia; Itse asiassa jotkut oluet eivät edes aloita panimon toivomien makujen kehittymistä 2–5 tai enemmän vuodessa. Kysy myyjältä neuvoja, jos et löydä mitään etiketistä.
   • Yli 7-prosenttisen alkoholin oluilla on taipumus toimia paremmin ikääntymisen vuoksi.
   • Palauta itsesi maistettuasi huonon oluen varastoinnin vuoksi juomalla hyvää uutta olutta. Tulet pian yli kokemuksesta!

5. 

   Harkitse kirjanpitoa oluesta, jonka joit heti oston jälkeen, ja varastoitusta oluesta. Yritä aina ostaa vähintään kaksi pulloa kutakin varastoitavaksi tarkoitettua olutta. Juo yksi ja tee muistiinpanoja sen mausta, erilaisista makuista, tekstuurista ja syvyydestä sekä päälaadusta. Tee sitten sama, kun sinulla on vihdoin vanhentunut olut ja vertaa muistiinpanoja nähdäksesi, mitä muutoksia on tapahtunut varastointiaikana. Saatuuko olut paremmaksi vai huonommaksi varastointiajan myötä? Ajan myötä sinun pitäisi pystyä tekemään hyviä arvailuja siitä, mikä tyyppi ikääntyy hyvin ajan myötä ja parantaa varastointia.

6. 

   Juo olut auki äläkä yritä säilyttää sitä. Hiilihapotus haihtuu ja sinulla on kauhea olut, vaikka se olisi seuraavana päivänä. Jos et voi juoda sitä, käytä sitä keittiössä tai muualla. Käyttämättömälle avoimelle oluelle on hyviä käyttötarkoituksia, kuten:
   • Tee olutleipää
   • Tee olutleipää kauralla
   • Tee kala ja sirut oluttaikina
   • Kypsennä paistettua ruokaa oluen kanssa
   • Tee paistettuja vihanneksia oluen kanssa
   • Tee hiuksistasi pehmeät oluella
   • Päästä eroon puutarhan etanoita

Vinkkejä

• Suuria alkoholipitoisuuksia sisältäviä oluita tulisi varastoida lämpimämmissä lämpötiloissa, kun taas vähemmän alkoholia sisältävä olut tulisi varastoida kylmemmissä lämpötiloissa.
• Riippumatta siitä, mitä teet, jotkut tuotemerkit vain ikääntyvät paremmin kuin toiset, ja opit sen vain ajan myötä. Voit kuitenkin hyötyä paljon myös tarkistamalla, mitä muut ovat tallentaneet ja mitä heidän on sanottava mausta tiettyjen tuotemerkkien iän jälkeen; tehdä online-tutkimusta tällaisia ​​keskusteluja varten.
• Jos aiot varastoida olutta koko ajan, pidä toinen jääkaappi tai kellaritila vapauttamaan pääjääkaappi. Et ole hyvissä kirjoissa, jos olut liikkuu päivittäisten ruokien mukana.
• Kotitekoinen juoma on myös pidettävä pystyssä, viileässä ja poissa valosta. Sitä ei todennäköisesti tule säilyttää pitkään, ellet tiedä mitä teet!
• Säilytä oluita pitkään (yli 6 kuukautta) kellarissa, ei jääkaapissa.

Varoitukset

• Vältä äärimmäisiä varastointia - sekä äärimmäinen kuumuus että kylmä tuhoavat oluen maun. Lisäksi äärimmäisyydet lisäävät juomasäiliön räjähtämisen riskiä.
• Odotettua aikaisemmin varastoidun oluen avaaminen ei ole ennenkuulumatonta. Jos varastoit olutta parantaaksesi sen makua, etkä pelkästään sen varastoimiseksi myöhempää juomista varten, pidä ainakin osa oluesta helposti saatavilla, jotta voit lopettaa oluen ikääntymiskokemuksen pilaamisen!

Tarvittavat materiaalit

• Jääkaappi ja / tai olutkellari (mieluiten oma jääkaappi, jos varastoit suuria määriä olutta pitkään)
• Nopea lukeminen oluen etiketeistä ja viimeisistä käyttöpäivistä saadaksesi lisätietoja sopivuudesta ja varastointitarpeista
• Olut