Sisältö

• Teitkö tämän reseptin?
• Yhteisökysymykset ja vastaukset
• Vinkkejä

• Voit yleensä testata vettä asettamalla sormesi siihen, vaikka sinun tulisi ensin pestä kätesi.
• Haalea vesijohtovesi on yleensä huoneenlämpöistä, joten ei pitäisi kestää kauan, ennen kuin vesi saavuttaa oikean lämpötilan perunoiden valkaisemiseksi.

Pakasta perunat, jos haluat käyttää niitä myöhempää käyttöä varten. Valkaisua käytetään usein ennen vihannesten pakastamista säilyvyyden pidentämiseksi. Jos pakastat perunat, pakkaa ne sinetöitävään muoviastiaan. Jätä puoli tuumaa tilaa perunoiden ja astian kannen väliin.

• Voit käyttää myös Ziplock-laukkua. Purista vain niin paljon ilmaa kuin voit.
• Parhaan tuloksen saavuttamiseksi pakasta perunat hyvin kylmässä pakastimessa. Tämä auttaa säilyttämään ne pisimpään.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Yhteisökysymykset ja vastaukset

Voitteko blansata perunoita edellisenä iltana jäädyttämättä niitä?

Kyllä sinä voit. Varmista vain, että jäähdytät ne ja pidä niitä sitten oikein jääkaapissa, kunnes käytät niitä.

Kuinka höyrytän perunoita?

Pese perunat. Lisää 1 tuuman vettä kattilaan, jossa on asennettu höyrylaivakori tai johon mahtuu höyrylaivakori. Aseta perunat höyrykori. Peitä potti. Höyrytä, kunnes perunat ovat pehmeitä, noin 30 minuuttia (perunoiden koosta riippuen).

Kuinka keitän bataatteja?

Täytä kattila vedellä ja odota sen kiehumista. Kun vesi saavuttaa halutun lämpötilan, aseta bataatit sisälle ja odota, että ne pehmenevät. Se voi kestää noin 15 minuuttia. Jos keität paljon bataattia, sinun on ehkä käytettävä jotain suurempaa kuin kattila.

Kuinka kauan minun pitäisi antaa perunoiden kypsyä, jos ne on leikattu 1/4 "paloiksi?

Heidän on kypsennettävä 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat valmiit.

Kuinka kauan vaalennetut perunat kestävät pakastimessa?

Ne kestävät yleensä useita viikkoja, jos ne varastoidaan asianmukaisesti suljetuissa astioissa.

Täytyykö minun valkaista perunat?

Sinun on vaalennettava perunat, jotta voit seurata tätä reseptiä onnistuneesti.

Voinko vaalentaa niitä mikroaaltouunissa?

Ei, et voi vaalentaa niitä mikroaaltouunilla.

• 
  
  Voinko säilyttää ranskalaisia ​​pakastimessa ja sitten vaalentaa ennen niiden valmistamista? Vastaus
• 
  
  Voinko blansata perunat kokonaisina ja leikata sitten aina kun haluan käyttää? Vastaus

Vinkkejä

• Vältä polttamasta kiehuvaa vettä. Käytä esiliina ja pitkät hihat, jotta kiehuva vesi ei suoraan polta ihoa.
• Valmistele kaikki tarvikkeet etukäteen. On tärkeää, että kiehuva vesipannu ja jäähaude ovat valmiina ennen aloittamista. Tällä tavalla et viettää arvokasta aikaa kiirehtiessäsi hankkimaan tarvikkeita, kun perunasi saattavat ylikypsennä potissa.