Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset

Muut osiot

Porkkanat ovat juureksia, jotka ovat jo pitkään olleet olennainen osa ihmisen ruokaa. Vaikka perinteinen oranssi väri on tunnetuin, porkkanat vaihtelevat väriltään ja voivat olla violetteja, valkoisia ja keltaisia ​​sekä erilaisia ​​oranssin sävyjä. Niissä on paljon A-vitamiinia, vaikka kypsennysprosessi voi vaikuttaa tämän vitamiinin saatavuuteen. Ruoanlaittoon voit käyttää nuoria vauvan porkkanoita tai isompia vanhempia porkkanoita, jos vastaat tekniikkaa varmistaaksesi, että porkkanan luonnollinen makeus paranee.

Askeleet

Menetelmä 1/15: Porkkanoiden valmistaminen

1. 

   Tuki wikiHow by avaamalla tämän henkilöstön tutkiman vastauksen.

   Purkitetut porkkanat ovat jo keitetyt ja pehmeät, joten sinun tarvitsee vain lämmittää ne haluttuun lämpötilaan ja maustaa maun mukaan. Laita porkkanat mikroaaltouuniin, jossa on kansi ja mikroaaltouuni 2-3 minuutin ajan tai keitä niitä liedellä kattilassa muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kuumia. Jätä ainakin osa nesteestä tölkistä, jotta ne kypsyvät tasaisesti palamatta. Lisää voita, suolaa ja pippuria tai mitä tahansa muita aromiaineita, jotka haluat, tai sekoita porkkanat suosikkiruokasi kanssa.
2. 
   
   Kuinka paistat porkkanoita?
   
   Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi.
   
   

   

   
   

   Tuki wikiHow by avaamalla tämän henkilöstön tutkiman vastauksen.

   Puhdista, kuori ja viipaloi porkkanat ja aseta ne sivuun. Suihkuta paistinpannu keittosuihkulla tai lisää tarpeeksi öljyä kattilan kevyesti päällystämiseen, laita sitten pannu liedelle keskilämmöllä. Lisää porkkanat muiden haluamiesi aromien, kuten suolan ja pippurin, viipaloidun sipulin tai jauhetun valkosipulin kanssa. Peitä pannu ja käännä lämpö matalaksi, kun porkkanat alkavat kuohua. Tarkista porkkanat ja käännä niitä usein, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. 
   
   Kuinka keität porkkanoita ruskealla sokerilla?
   
   Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi.
   
   

   

   Tuki wikiHow by avaamalla tämän henkilöstön tutkiman vastauksen.

   Ruskean sokerin lasite on loistava tapa lisätä makua porkkanaan ja kompensoida niiden luonnollista katkeruutta. Laita noin .45 kg vauvan porkkanaa tai porkkanaviipaleita kattilaan tai paistinpannuun 1 ½ rkl (18,75 g) ruskeaa sokeria, 1 ½ rkl (21,25 g) voita ja puoli kuppia (118,3 ml) vedestä. Kuumenna seos kiehuvaksi, käännä se sitten alas ja anna sen kiehua noin 6 minuuttia. Käännä lämpö takaisin korkealle vielä 5-6 minuutiksi tai kunnes vesi haihtuu ja porkkanat muuttuvat mukaviksi ja pehmeiksi. Jos haluat, voit lisätä vähän suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. 
   
   Kuinka julienne porkkanat?
   
   Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi.
   
   

   

   
   

   Tuki wikiHow by avaamalla tämän henkilöstön tutkiman vastauksen.

   Julienne-porkkanoita varten luo ensin porkkana-lohko leikkaamalla porkkanan ylä- ja alaosa ja leikkaamalla sitten kukin kaareva puoli jättäen lohkon. Leikkaa sitten porkkanankappale hyvin ohuiksi viipaleiksi mahdollisimman tasaisesti. Yksityiskohtaista apua kuvien kanssa on kohdassa Kuinka Julienne-porkkanat.
5. 
   
   Kuinka voin vähentää porkkanan katkeruutta?
   
   Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi.
   
   

   

   Tuki wikiHow by avaamalla tämän henkilöstön tutkiman vastauksen.

   Porkkanan katkeruuden torjuminen vaatii keskittymistä sen makeuden esiin tuomiseen. Harkitse ensin porkkanan kuorintaa, sillä suuri osa katkeruudesta on keskittynyt kuoreen. Toiseksi, yritä keittää porkkanoita pidempään. Kolmanneksi, jos haluat, yritä lisätä makeutta (kuten hunajaa tai siirappia), mutta muista, että yleensä on hyödyllistä lisätä ripaus suolaa sokerin sijaan, koska tämä toimii paremmin kuin sokeri porkkanan makeuden parantamiseksi.
6. 
   
   Voitko syödä vihreät lehdet porkkanassa?
   
   Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi.
   
   

   

   
   

   Tuki wikiHow by avaamalla tämän henkilöstön tutkiman vastauksen.

   Kyllä, porkkanan vihreät lehdet ovat syötäviä ja niissä on myös runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Ne voivat kuitenkin maistua hieman katkerilta, joten mukavan kastikkeen lisääminen voi olla hyvä tapa edetä, jos käytät salaattia tai kypsennät astiassa. Pese ne hyvin ennen syömistä tai ruoanlaittoa näiden lehtien kanssa, ja kannattaa valita luomuporkkanat, jos haluat syödä myös vihreitä lehtiä.
7. 
   
   Mitkä maut sopivat hyvin porkkanaan?
   
   Tämän vastauksen kirjoitti yksi koulutetusta tutkijaryhmästä, joka vahvisti sen tarkkuuden ja kattavuuden varmistamiseksi.
   
   

   

   Tuki wikiHow by avaamalla tämän henkilöstön tutkiman vastauksen.

   Porkkanat sopivat hyvin monien makujen kanssa, joten kokeile suosikkisi kanssa kotona nähdäksesi, mikä pidät parhaiten. Perinteisten suosikkiotteluiden auttamiseksi nämä ovat kuitenkin yleisesti porkkanan parantamiseen liittyviä ominaisuuksia: Kumina, timjami, persilja, tuore tai jauhettu korianteri / korianteri, kaneli, inkivääri, minttu, vaahterasiirappi, voi, tilli ja kirsikka.
8. 
   
   Mikä tekee porkkanasta mustan?
   
   Niiden polttaminen saa heidät mustiksi.
9. 
   
   Onko sinulla gluteenittomia reseptejä?
   
   Gluteenittoman valmistamiseksi sinun tarvitsee vain korvata gluteenijauho riisijauholla, mantelijauholla, kookosjauholla (vaikka kookosjauhon käyttö joissakin resepteissä tekee siitä tiheän ja paksun), pähkinäjauholla tai muulla gluteenittomalla jauholla.
10. 
    
    Voinko keittää porkkanoita hunajalla?
    
    Joo. Noudata yllä olevia paahtamisen tai paistamisen vaiheita ja lisää hunajaa paistamisen viimeisten 5 minuutin tai 2 viimeisen paistamisen aikana.



Vinkkejä

• Porkkanat ovat yleensä parhaimmillaan loppukeväästä loppukesään.
• Kun ostat porkkanaa, etsi kirkkaita värejä ilman löysää. Vältä rypistyneitä tai taipuvia porkkanoita.
• Porkkanat liittyvät palsternakka, persilja ja selleri.
• Porkkanat menevät naimisiin hyvin tiettyjen elintarvikkeiden kanssa. Erityisesti ne sopivat yhteen omenan, ruohosipulin, kuminan, mintun, appelsiinin, persiljan ja rusinan kanssa. Ne sopivat hyvin myös rakuuniin.
• Neste pyrkii vetämään porkkanan makeutta. Jotta luonnollinen makeus säilyisi mahdollisimman paljon, käytä kypsennystapaan hyvin vähän nestettä.



Varoitukset

• Säilytä porkkanat etäällä perunoista, omenoista tai päärynöistä; näiden elintarvikkeiden päästämä eteeni voi muuttaa porkkanat katkeraksi.