Sisältö

• Ainekset
• Askeleet
• Teitkö tämän reseptin?
• Teitkö tämän reseptin?
• Teitkö tämän reseptin?
• Teitkö tämän reseptin?
• Yhteisökysymykset ja vastaukset
• Vinkkejä
• Tarvittavat asiat

Muut kohdat 55 Reseptiluokitukset

Tonnikalapihvit ovat herkullisia kalaruokia. Olitpa ostanut tonnikalapihvin pakastettuna tai löytänyt sen pakastimestasi, voit sulattaa sen jääkaapilla tai mikroaaltouunilla. Kun olet sulattanut tonnikalapihvit, voit kypsyttää ne tai grillata herkullisen aterian.

Ainekset

Seared tonnikalapihvi

Antaa 2 annosta

• 2 tonnikalapihviä
• 2 rkl (30 ml) soijakastiketta
• 2 rkl (15 ml) oliiviöljyä
• Suola ja mustapippuri
• cayennenpippuri

Grillattua tonnikalapihveä

Antaa 4 annosta

• 4 4 unssia (110 g) tonnikalapihvejä
• 1/4 kuppi (32 g) hienonnettua italialaista persiljaa
• 2 oksaa rakuuna, lehdet poistettu, varret heitettiin pois
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 tl (10 ml) sitruunankuorta
• Merisuolaa ja mustapippuria
• 1 rkl (15 ml) oliiviöljyä

Askeleet

Menetelmä 1/4: Sulatus jääkaapissa

1. 

   
   
   Jätä tonnikalapihvi pakkaukseen sulamaan. Kalaa myydään yleensä muovipusseissa tai muussa muovikääreessä. Tonnikalan pihvejä ja muita kaloja varten pussia ei tarvitse poistaa sulatettaessa kalaa. Tonnikalan pihvi sulaa edelleen oikein, kun se kääritään muovipussiin.

2. 

   
   
   Aseta tonnikalapihvi jääkaappiin. On erittäin tärkeää, ettet jätä tonnikalapihvejä huoneenlämpötilaan keittiöön tai muualle taloon. Kala pilaantuu helposti ja jääkaappi sulattaa tonnikalapihvin ja pitää samalla samalla viileänä. Huonelämpötilan sulatus sulattaa tonnikalapihvin ulkokerrokset, kun taas sisäpuoliset kerrokset huonontuvat.
   • Käytä lämpömittaria varmistaaksesi, että jääkaapisi on vähintään 5 ° C (41 ° F). Tämä on oikea lämpötila kalojen sulattamiseen.

3. 

   
   
   Jätä tonnikalapihvi jääkaappiin yöksi. Vaikka tonnikalapihvin sulaminen saattaa kestää vain muutaman tunnin jääkaapissa, haluat olla varma, että se on sulanut kokonaan ennen käyttöä. Jättämällä se yön yli, annat tonnikalapihville riittävästi aikaa sulattaa kunnolla.
   • Älä jätä tonnikalapihvi jääkaappiin yli 24 tunniksi. Mitä kauemmin kala on jääkaapissa, sitä suuremmat mahdollisuudet sen menevät huonosti.

4. 

   Poista tonnikalapihvi jääkaapista seuraavana päivänä. Nyt kun annoit tonnikalapihvin koko yön jääkaapissa sulatettavaksi, voit poistaa sen jääkaapista. Ota tonnikalapihvi muovipussista ja tarkista se varmistaaksesi, ettei pakkasessa tai jäässä ole merkkejä.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Tapa 2/4: Mikroaaltouunin käyttö sulattamiseksi

1. 

   Punnitse tonnikalapihvi vaa'alla. Useimmissa mikroaaltouunien käsikirjoissa on ohjeet erityyppisten pakasteiden sulattamiseen. Yleensä ensimmäinen askel on punnita tonnikalapihvi. Aseta tonnikalapihvi keittiön vaa'oille tai paperipyyhkeelle kotitalouksien vaakojen päälle.
   • Merkitse tonnikalapihvin paino paperille tai puhelimeesi.

2. 

   Aseta mikroaaltouuni sulatusasetukseen ja kirjoita tonnikalan pihvin paino. Jos mikroaaltouuni ei kysy tonnikalapihvin painoa, voit vain sulattaa kalat 5 minuutin välein. Jos se kysyy, se kertoo kuinka kauan kalojen on sulattava.

3. 

   Tarkista tonnikalapihvi 5 minuutin välein, jotta voit taivuttaa sitä. Ota kala viiden minuutin kuluttua mikroaaltouunista ja käytä kevyttä painetta nähdäksesi, pystytkö taivuttamaan tonnikalapihviä. Jos se on edelleen liian jäykkä tai kova, aseta se takaisin mikroaaltouuniin vielä 5 minuutiksi.
   • Käännä kala yli 5 minuutin kuluttua. Haluat, että kala sulatetaan tasaisesti, mikä myös helpottaa ruoanlaittoa.
   • Älä ole huolissasi, jos pystyt taivuttamaan kalan, mutta se näyttää silti jäiseltä tai kylmältä. Kun voit helposti taivuttaa sitä, kala sulatetaan.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Menetelmä 3/4: Seared tonnikalapihvin valmistaminen

1. 

   Peitä tonnikalapihvit soijakastikkeella, öljyllä, suolalla ja pippurilla. Aseta tonnikalapihvit puhtaalle lautaselle. Kaada pihvien päälle 2 rkl (30 ml) soijakastiketta ja 1 rkl (15 ml) oliiviöljyä. Seuraavaksi ripottele suolaa ja pippuria pihvien päälle.
   • Yritä peittää tonnikalapihvit mahdollisimman tasaisesti, kun lisäät näitä esineitä.
   • Käytä niin paljon suolaa ja pippuria kuin haluat. Lisää hieman cayenne-pippuria, jos haluat lisätä ylimääräistä dynaamista pihvien makuun.

2. 

   Anna tonnikalan pihvien marinoitua astiassa tai pussissa. Aseta tonnikalapihvit isoon astiaan tai uudelleen suljettavaan pussiin. Voit antaa pihvin imeytyä ainesosiin 10 minuutin ajan, jos sinulla on kiire. Jos sinulla on aikaa, anna pihvien marinoitua yön yli.
   • Annat pihvien marinoida yön yli, jotta saat parhaan maun jokaisesta pihvien puremasta, kun ne ovat valmiita syömään.

3. 

   Kuumenna iso pannu keskilämpötilasta korkeaan kuumaan kuumaan. Lisää pannulle 1 rkl (15 ml) oliiviöljyä ja anna pannun muutaman minuutin ajan lämmetä. Älä anna pannun tulla liian kuumaksi, koska tonnikalan pihvit palavat hyvin nopeasti pannulle lisättäessä.

4. 

   Lisää tonnikalapihvit pannulle ja kypsennä. Kypsennä pihvejä 2,5 minuuttia molemmin puolin keskipitkän harvinaisia ​​pihvejä varten. Kyyneleet 2 minuutin ajan kummallakin puolella harvinaisia ​​pihvejä varten, 3 minuuttia kummallakin puolella keskipitkät pihvit.

5. 

   Viipaloi pihvit 1,3 cm: n viipaleiksi ja tarjoile. Leikkaa pihvit terävällä veitsellä tämän kokoisiksi paloiksi. Voit palvella vihreällä sipulilla koristeltuja pihvejä tai salaattisängyssä.
   • Jos haluat säilyttää tonnikalapihvit jäämien varalta, säilytä tonnikalapihvit jääkaapissa ja kuluta 3 päivän kuluessa jääkaapista.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Menetelmä 4/4: Grillatun tonnikalapihvin valmistus

1. 

   Hiero tonnikalapihvit valkosipulilla, ripottele suolalla ja pippurilla. Aseta tonnikalapihvejä lautaselle. Leikkaa valkosipulinkynsi ja hiero hienonnettu valkosipuli tonnikalapihvien päälle. Ripottele niin paljon suolaa ja pippuria kuin haluat tonnikalapihvien päälle makun lisäämiseksi.
   • Lisää lisää cayenne-pippuria maun lisäämiseksi.

2. 

   Aseta tonnikalapihvit suljettaviin pusseihin ja liota sitruunankuoreen. Avaa suljettavat pussit ja aseta pihvit pusseihin. Lisää pussiin 2 rkl (30 ml) sitruunankuorta ja sulje pussit. Ravista pussit sirotellaksesi sitruunan kuori pihvien päälle.
   • Voit myös asettaa suljettavat pussit tasaisesti pöydälle tai muulle pinnalle ja hieroa kuori pihveihin.

3. 

   Avaa pussit ja tippaa oliiviöljyä tonnikalapihvien päälle. Lisää 1 rkl (15 ml) oliiviöljyä jokaiseen pussiin ja työnnä kaikki ilma pussista pois ennen kuin sinetöit sen uudelleen. Ravista pussit levittääksesi oliiviöljyä tonnikalapihvien päälle.

4. 

   Laita tonnikalapihvit jääkaappiin yön yli marinoitavaksi. Jätä tonnikalapihvit suljettaviin pusseihin ja aseta ne jääkaappiin yöksi marinoimaan. Tämä varmistaa, että sitruunankuori ja oliiviöljy imeytyvät tonnikalan pihveihin.
   • Poista tonnikalapihvit jääkaapista seuraavana aamuna ennen grillin lämmittämistä.

5. 

   Sytytä grilli ja anna sen lämmetä 15-20 minuuttia. Kaasugrillit on helppo kytkeä päälle. Varmista vain, että kansi on auki, kun sytytät grilliä. Jos sinulla on hiiligrilli, älä sytytä sitä sytyttimellä, koska se tekee ruoastasi maistuvan kemikaaleilta. Sytytä savigrilli sytyttimellä.
   • Kaasugrillit tarvitsevat 10 minuuttia, jotta ne lämpenevät oikein. Anna hiiligrillisi noin 20 minuuttia lämmetä.
   • Savupiipun käynnistimiä voi ostaa halvalla verkosta tai paikallisesta sähkökaupasta.

6. 

   Lisää tonnikalapihvit grilliin. Poista tonnikalapihvit uudelleen suljettavista pusseista, ennen kuin lisäät ne grilliin. Grillaa toista sivua, kunnes punainen tonnikala alkaa muuttua beigen väriseksi sivulta. Käännä tonnikala toiselle puolelle ja grillaa se puoli, kunnes sivulla on vain pieni vaaleanpunainen.
   • Kun sivut ovat melkein täysin beigejä, tonnikalapihvi grillataan.

7. 

   Tarjoile tonnikalapihvejä. Voit tarjoilla tonnikalapihvejä salaatin tai suosikkikastikkeesi kanssa. Vihreät sipulit sopivat hyvin myös tonnikalapihvin kanssa.
   • Jos haluat säilyttää tonnikalapihvit jäämien varalta, aseta ne astiaan ja laita astia jääkaappiin. Käytä pihvit 3 päivän kuluessa.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Yhteisökysymykset ja vastaukset

Onko se huono, jos se on edelleen raaka sisällä?

Ei. Tonnikalapihvi on kuin naudan- ja karitsan pihvi, koska se on yleensä hyvä syödä niin kauan kuin ulkopinta on kypsennetty. Kuinka paljon sisällä on kypsennetty, riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Sisäosan tulisi kuitenkin olla huoneenlämpöinen tai lämpimämpi, ei jäätynyt.

Kuinka voidaan selvittää, onko sulatettua tonnikalapihviä hyvä käyttää, jos se sulatetaan jääkaapissa yli 24 tuntia, esimerkiksi 48 tuntia? Haju kunnossa, edelleen kirkkaan vaaleanpunainen ja kiinteä.

Vaikka haju muuttuisi hieman voimakkaaksi, on hyvä valmistaa ja syödä, mutta 48 tunnin kuluttua maku tulee olemaan hieman voimakkaampi.

Vinkkejä

Tarvittavat asiat

Sulatus jääkaapilla

• Jääkaappi
• Lämpömittari

Mikroaaltouunin käyttö sulatukseen

• Mikroaalto
• Mikroaaltoturvallinen levy
• Vaa'at

Seared tonnikalapihvi

• Lautanen
• Säiliö tai suljettava pussi
• Suuri pannu
• Mittalusikat
• Terävä veitsi

Grillattua tonnikalapihveä

• Lautanen
• Terävä veitsi
• Uudelleen suljettavat pussit
• Mittalusikat
• Kaasu- tai hiiligrilli
• Savupiipun käynnistin