Sisältö

• Askeleet
• Teitkö tämän reseptin?
• Yhteisökysymykset ja vastaukset
• Vinkkejä

Muut kohdat 25 Reseptiluokitukset

Kang Kong (Ipomoea-vesi- tai suohome) on herkullinen ja mieto makuinen kasvi, joka on yhteinen Kaakkois-Aasialle. Tunnetaan myös nimellä vesipinaatti, ong choy, suolainen kaali, phak bung, ripustettu tsai tai rau muong, joka on yhteinen Kaakkois- ja Itä-Aasian ruokakulttuureille ja jota löytyy yleisesti monista aasialaisista päivittäistavarista erittäin kustannustehokkaana vihanneksena.

Tässä opetusohjelmassa tarkastellaan, kuinka valita, valmistaa ja tarjoilla herkullinen Kang Kong seuraavalla aasialaisella teemalla illallisellasi tai milloin tahansa nopeaksi ja helpoksi lisukkeeksi.

Askeleet

1. 

   Osta Kang Kong. Se myydään tyypillisesti nippu ja yksi nippu riittää tarjoamaan 2 kevyeksi ateriaksi. Ihannetapauksessa se pitäisi olla juuri korjattu. Etsi tuoreita ja sopivia lehtiä, jotka eivät ole kuihtuneet tai tuulen vahingoittamia. Onttojen varsien tulisi olla merkkejä juuri leikatusta ja terävistä, edellisenä päivänä leikatut varret yleensä kuivuvat pohjassa.

2. 

   
   
   Poista lehdet ja leikkaa varret viistoon leikattuihin 5 cm: n osiin, jotta ne ovat houkuttelevia. Varret vaativat pidempää kypsennysaikaa kuin lehdet.

3. 

   
   
   Kypsennä tai tarjoile Kang Kongiasi seuraavien ehdotusten mukaisesti:
   • Sekoita paista: Kuumenna wok ja lisää 1 rkl öljyä. Lisää kuumana 1 rkl jauhettua valkosipulia, 2 hienonnettua punaista tai vihreää chiliä (maun mukaan) ja 1 tl jauhettua inkivääriä. Sekoita, kunnes valkosipuli on kultainen ja tuoksuva - älä polta mausteita. Lisää Kang Kong -varret ja sekoita paistamalla 2 minuuttia ja lisää sitten lehdet. Lisää 1 rkl hoisinia, grilli- tai osterikastiketta ja lisää pieni soijakastike maun mukaan. Koristele chiliviipaleilla tai paahdetuilla seesaminsiemenillä. (Tarjoilee 2).
   • Sekoita paista yllä olevan ehdotuksen mukaisesti inkiväärin ja valkosipulin kanssa ja lisää wokiin paistettua kiinteää tofua tai munanuudeleita, päällystämällä kastikkeella. Tämä irtotavarana resepti, jotta se olisi enemmän keskeinen ateria kuin lisuke.
   • Keittona: Lämmitä kattila pienellä öljyllä ja sekoita varovasti hienonnettu chili, 1 tl jauhettua inkivääriä ja valkosipulia.Lisää pullo tai liemi (noin 1,5 kuppia per henkilö) ja lämmitä kunnes se kiehuu. Lisää maun mukaan tamarinditahnaa (noin 1 tl kahdelle on mietoa) ja lisää Kang Kong -varret, 2 viipaloitua kevätsipulia / kampasipulia, viipaloitu marinoitu bambu-verso ja pieni joukko sinappivihreitä. Keitä, kunnes vihannekset ovat vain pehmeitä. Tarjoile tämä keitto kuumana, koristeltu vietnamilaisella korianterilla, thaimaalaisella basilikalla ja / tai vietnamilaisella mintulla. (Tarjoilee 2).
   • Salaattina: Pese Kang Kong ja valmista lehdet ja varret erikseen. Valmistele kastike pienessä kulhossa - sekoita mehu 1 kalkkiin, 1 hienonnettu chili, 1 rkl kalakastiketta, 1 rkl palasokeria ja jauhettua valkosipulia maun mukaan. Tasapainota makusi makusi mukaan, jotta saat yhdistelmän makeaa, hapan, suolaa ja maustetta. Sekoita 2 kuppia silputtua vihreää papaijaa, ohuiksi viipaloitu tomaatti, kang kong ja kastike ja tarjoile, koristeltu muutamalla paahdetulla murskatulla maapähkinällä.

4. 

   
   
   Tarjoile heti. Kang Kongilla on laaja valikoima muita käyttötarkoituksia, kuten lisääminen currykastikkeisiin, keittovihannekseksi tai myöhemmässä vaiheessa mihin tahansa sekoitukseen.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Yhteisökysymykset ja vastaukset

Vinkkejä