Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä

Jäädytetyt herneet on helppo valmistaa ja säästävät vaivaa avaamalla satoja palkoja yhden ruokalajin valmistamiseksi. Pakastetut herneet tarjoillaan yksin tai pastan tai keiton lisänä yksinkertainen ja terveellinen lisäys ateriaan.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Herneiden keittäminen uunissa

1. 

   Keitä 3 tai 4 kupillista vettä. Kuumenna vesi keskipitkällä kattilalla, kunnes se kuplii paljon.

2. 

   
   
   Aseta herneet varovasti pakettiin kiehuvaan veteen. Sekoita hitaasti ja anna kiehua peittämättä.
   • Jos herneet ovat jäätyneet yhdessä, vapauta ne rikkomalla ne puulusikalla: näin ne kypsyvät tasaisesti.

3. 

   Poista herneet lämmöltä kahden tai kolmen minuutin kuluttua. Poista herneet haarukalla tai kuorimalla ja puhalla kevyesti jäähtymään. Kokeile: sen tulisi olla pehmeää ja helposti pureskeltavaa, kuten paistettuja papuja.
   • Jäädytetyt herneet kypsyvät yleensä kahdesta neljään minuuttiin.

4. 

   
   
   Tyhjennä vesi. Voit poistaa veden varovasti varovasti tai kääntää sisällön seulan läpi.

5. 

   Sekoita 1 tai 2 rkl voita, jotta ne eivät tartu yhteen. Vaikka tämä vaihe ei olekaan välttämätön, herneiden maku on parempi ja estää niitä tarttumasta tai hajoamasta.
   • Terveellisempi vaihtoehto on lisätä oliiviöljyä voin sijaan.

Menetelmä 2/3: Herneiden keittäminen mikroaaltouunissa

1. 

   
   
   Aseta jäädytetyt herneet suoraan lautaselle ja jätä mikroaaltouuniin kahdeksi ja puoleksi minuutiksi. Tee ne pehmeämmiksi suihkuttamalla ensin lusikalla tai kahdella vedellä.
   • Jokainen mikroaaltouuni on erilainen, joten maistakaa herneitä kahden minuutin kuluttua ja jatka keittämistä tarvittaessa.

2. 

   Aseta jäädytetyt herneet peitettyyn astiaan ja jätä mikroaaltouuniin kahdeksi minuutiksi. Joten höyrytät heitä, et vettä, ja ne ovat kiinteämpiä. Ennen ruoanlaittoa voit lisätä vähän vettä tai kaksi ruokalusikallista voita, jotta se maistuu paremmin.

3. 

   Aseta herneet mikroaaltopusseihin ja keitä 2–3 minuuttia. Jotkut jäädytetyt herneet on kypsennettävä pakkauksen sisällä. Ota se vain pakastimesta ja laita se mikroaaltouuniin ehdotetuksi ajaksi. Pakkauksen täytyy jäähtyä neljästä viiteen minuuttiin valmistelun päättymisen jälkeen. Ne ovat yleensä täynnä höyryä, joka voi polttaa sinut, jos yrität avata heti.
   • Jos pakkauksessa ei ilmoiteta selvästi, että se on mikroaaltouuni, älä ota riskiä.

Menetelmä 3/3: Pakastettujen herneiden käyttö

1. 

   Keitä herneet voilla, valkosipulilla ja sipulilla yksinkertaiseksi säestykseksi. Tämä on hieno tapa maustaa pakastettuja herneitä. Lämmitä vain 1 tai 2 rkl voita isossa paistinpannussa ja lisää sitten sipuli ja 2 tai 3 hienonnettua valkosipulinkynsiä. Aseta jäädytetyt herneet kahden tai kolmen minuutin kuluttua suoraan pannulle. Keitä kaikki matalalla lämmöllä 10–15 minuuttia tai kunnes herneet ovat pehmeitä.
   • Laita pieni öljy ja juusto pastan lisäämiseksi.

2. 

   Keitä herneet 2 kupillisella kanaliemellä yksinkertaisen keiton valmistamiseksi. Keitä ne kahdessa rkl voita sipulilla ja valkosipulilla.Lisää kananmunaa neljän tai viiden minuutin kuluttua ja keitä kaikki yhdessä keskilämmöllä vielä viisi minuuttia tai kunnes herneet ovat pehmeitä. Poista lämmöltä. Kun se on jäähtynyt, lyö se tehosekoittimessa yksinkertaisen ja herkullisen herne-voiteen valmistamiseksi.
   • Lisää tuoreita yrttejä, kuten ruohosipulia makuun, ja suolaa ja pippuria maun mukaan.

3. 

   Vatkaa keitetyt herneet mintulla, sitruunamehulla ja parmesanjuustolla yksinkertaiseksi tahnaksi. Tämä herne- ja minttupesto näyttää hyvältä paahtoleivällä. Aseta pussi jäädytettyjä herneitä tehosekoittimeen, voita pehmeäksi ja lisää:
   • 1 kourallinen tuoreita mintunlehtiä.
   • 1/3 kuppi parmesanjuustoa.
   • 1 tai 2 neilikkaa jauhettua valkosipulia.
   • 3 rkl oliiviöljyä.
   • Sitruunamehu maun mukaan.
   • Vatkaa kaikki, kunnes saat sileän kerman, lisäämällä tarvittaessa lisää öljyä.

4. 

   Sekoita kylmät keitetyt herneet tomaattien ja mausteiden kanssa yksinkertaiseksi salaatiksi. Yksinkertaiset mutta tyylikkäät keitetyt herneet ovat erinomainen pohja salaateille. Sekoita hienonnettujen kirsikkatomaattien, persiljan, suolan, pippurin ja pienen balsamietikan kanssa virkistävän kesän säestyksen saamiseksi.
   • Harkitse herneiden kypsentämistä vähemmän aikaa, jos laitat ne salaatteihin, joten ne ovat kiinteämpiä.
   • Keitetyt herneet yhdistyvät myös perinteisiin salaatti- tai pinaattisalaatteihin.

Vinkkejä

• Jätä herneet jäädytettyihin uuniin pidempään, jotta saadaan pehmeämpi rakenne.