Sisältö

• Askeleet
• Teitkö tämän reseptin?
• Teitkö tämän reseptin?
• Teitkö tämän reseptin?
• Teitkö tämän reseptin?
• Yhteisökysymykset ja vastaukset
• Vinkkejä

Muut kohdat 29 Reseptiluokitukset

Kun ajattelet syödä parsakaalia, luultavasti kuvitat sen paahdettua tai höyrytettyä. Vaikka nämä menetelmät ovat yleisiä, parsakaalin keittäminen vähentää ravintoarvoa ja rapeaa tekstuuria. Jos haluat imeä parsakaalin kaikki ravintoaineet, harkitse sen syömistä raakana. Voit kastaa kukat kermaiseen kotitekoiseen kastikkeeseen tai koota värikäs salaatti nopeaa lounasta varten. Yhdistä kukat suosikkilihasi tai muiden raakojen vihannesten kanssa saadaksesi terävän lisukkeen.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Parsakaalin valmistaminen

1. 

   Puhdista parsakaalin pää kylmällä vedellä. Parsakaalin halkeamat voivat helposti piilottaa lian ja jopa pienet virheet. Suorita parsakaalin pään yli kylmää vettä ja hiero sormillasi kaikki likaiset paikat.
   • Jos kyseessä on erityisen likainen parsakaali, täytä pesuallas kylmällä vedellä ja anna parsakaalin liota 2-3 minuuttia. Parsakaalin liottaminen löysää kaikki hiutaleet, joita et voinut hieroa. Huuhtele sitten parsakaali toisen kerran pestä irtoava lika.
   • Jos käytät pakattuja parsakaalin kukkia, kaada sisältö siivilään ja huuhtele kukat kylmällä vedellä.

2. 

   
   
   Kuivaa parsakaalin pää paperipyyhkeellä. Pat tapaa parsakaalia varovasti, kunnes se on täysin kuiva. Rakot pitävät vettä yhtä helposti kuin lika, joten pyöritä parsakaalin päätä taputtamalla sitä. Parsakaalin kuivaaminen antaa sinulle lisää pitoa, kun menet leikata sitä myöhemmin, ja estää myös siihen asettamiasi sidoksia tulemasta vetisiksi.
   • Älä hiero parsakaalin pintaa sen kuivumiseksi. Liiallinen paine kukkapakettia vasten voi aiheuttaa kappaleiden murtumisen.

3. 

   
   
   Leikkaa kukat terävällä veitsellä parsakaalin päärungosta. Tee tämä leikkuulaudalla, jotta tiskisi tai pöytäsi ei vahingoitu. Leikkaa kukinnot, kunnes ne hajoavat noin 2,5 cm: n paloiksi. Leikkaa kaikki ruskeat tai vaurioituneet osat, koska ne voivat olla mätää. Parsakaali voi silti olla märkä, joten ole varovainen leikkaamalla ja leikkaamalla sitä.
   • Kukinnot ovat tummanvihreitä, tuuhkeita osia. Jokaisella on pieni varsi tai nippu pieniä varret.
   • Vaikka varret ovat täysin syötäviä, kaikki eivät tykkää syödä niitä raakana, koska ne voivat olla sitkeitä tai sitkeitä. Maistele yksi varsi ja määritä itse, haluatko säilyttää ne vai ei.
   • Keskipitkä parsakaalin pää tuottaa noin 3-4 kuppia (525 g - 700 g) kukkia.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Tapa 2/3: Ehdotusehdot

1. 

   
   
   Kokeile yrttejä ja maustepareja maustamaan raaka parsakaali yksinkertaisesti. Parsakaalilla on yksinkertainen maku, joka voidaan yhdistää hienovaraisesti sitruunapippurin tai suolan ja mustapippurin kanssa tai yhdistää rohkeisiin makuihin, kuten balsamiviinietikka, basilika ja tuore inkivääri. Nämä tavalliset maut lisäävät parsakaalin luonnollisen maun ja voidaan jopa yhdistää muihin raaka-vihanneksiin salaatin valmistamiseksi.
   • Joitakin muita klassisia parsakaalin mausteita ovat valkosipulijauhe, kumina, curryjauhe, cayennepippuri, korianteri ja rosmariini.

2. 

   Ripottele kukkia kotitekoisella karjatyyppisellä kastikkeella kermaista päällystettä varten. Valmistamalla oma kastike, voit kokeilla sidoksen rakennetta ja koostumusta. Lisää lisää etikkaa ohentamaan sidos tai lisää hapankermaa sen sakeuttamiseksi. Jos sinulla ei ole aikaa lyödä omaa pukeutumistasi, ota kiinni kaupasta ostetusta karjatilasta ja upota kukat siihen välipalaa varten.
   • Nopea karjatyylinen pukeutuminen sekoita yhteen ⁄₂ kuppi (120 ml) majoneesia, ⁄₄ kuppi (59 ml) smetanaa, 1 tl (4,9 ml) valkoista tislattua etikkaa ja 2 ruokalusikallista (9,6 g) karjatilan mausteseosta.

3. 

   Heitä kukinnot sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja Dijonin sinapillä, jotta saat makean maun. Sekoita kulhoon yhteen 1 rkl (15 ml) Dijonin sinappia, 2 rkl (30 ml) oliiviöljyä ja puolen sitruunan mehu. Lisää 1 keskikokoisen parsakaalin kukat ja heitä kaikki yhteen. Yksinkertaisella kastikkeella on mausteinen ja hapan maku sinapista ja sitruunamehusta.
   • Lisää erilaisia ​​tekstuureja kukinnoilla, jotka täydentävät maustetta. Kirsikkatomaatit tai viipaloidut mantelit lisäävät ylimääräisen rypistyksen ja 1 kynsi jauhettua valkosipulia lisää makua.

4. 

   Pistä kukat kermaiseen kreikkalaiseen jogurttikastikkeeseen täyteläiseksi lounaaksi tai välipalaksi. Kreikkalainen jogurtti lisää ruokaan proteiinia, joka auttaa pitämään sinut täynnä pidempään. Ota 1 kuppi (240 ml) kreikkalaista jogurttia, puolimaisen sitruunan mehu ja mausta se suosikkimausteillasi. Pelaa eri maustemäärillä, jotta kastelu sopii makuun. Aloita noin 1/2 tl (0,8 g) mausteista ja lisää määriä sieltä.
   • Kokeile yhdistelmää sipulijauhetta, valkosipulijauhetta, suolaa, mustapippuria, kuivattua tilliä ja kuivattua persiljaa kevyeen makuun.
   • Kokeile rohkeita makuja, kuten paprikan, tuoreen ruohosipulin ja jauhetun valkosipulin seosta.

5. 

   Marinoi kukintoja lisäämällä makua ja pehmentämällä parsakaalin koostumusta. Luo yksinkertainen marinadi sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja suolalla. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti laittamalla päällystetyt kukat muovipussiin, sulkemalla pussin ja antamalla sen levätä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli. Makut ovat pehmentäneet kukintoja ja maustaneet ne perusteellisesti.
   • Jos sitruunamarinadi kuulostaa liian yksinkertaiselta tai lievältä, harkitse sen sijaan etikkapohjaisen marinadin valmistamista. Käyttämällä 2 keskikokoisen parsakaalin päätä sisältäviä kukkia sekoita yhteen 1 kuppi (240 ml) siiderietikkaa ja oliiviöljyä ja 1 tl (noin 1,6 g) sokeria, tilli-rikkaruohoa, mustapippuria, valkosipulisuolaa ja pöytäsuolaa. Anna marinadin liota parsakaali yön yli jääkaapissa ja nauti lukemattomista maista seuraavana päivänä.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Menetelmä 3/3: Pariliitos muiden elintarvikkeiden kanssa

1. 

   Sekoita kukkakuppi kukkia suosikkiproteiinisi tai -hedelmien kanssa yksinkertaista salaattia varten. Parsakaalin makean ja maanläheisen maun vuoksi se voi helposti korvata salaatin suosikkisalaattiruokassasi. Kokeile erilaisia ​​hedelmäyhdistelmiä grillatun kanan, kalkkunan tai muun valitsemasi lihan kanssa. Parsakaalisalaatti voi olla erinomainen lounas- tai illallisvaihtoehto perheellesi ja ystävillesi.
   • Virkistävää iltapäiväsalaattia varten ota yksi pää parsakaalin kukkia ja sekoita se tuoreiden mansikoiden, punasipulien ja manteleiden kanssa. Tiputa kastikkeeseen 2 rkl (30 ml) sitruunamehua ja ⁄₂ kuppi (120 ml) majoneesia. Tarjoile tämä salaatti jäähdytettynä ja nauti.
   • Lisää hauskaa iltasalaattia lisäämällä palat grillattua kanaa 1 pää parsakaalin kukkiin ja ripottele päälle makeita karpaloita ja rapeita auringonkukansiemeniä tai saksanpähkinöitä. Vatkaa sitten zesty-sidos yhteen ⁄-painikkeella₄ kuppi (180 ml) majoneesia, 2 tl (9,9 ml) sitruunamehua ja 1 rkl (15 ml) hunajaa.

2. 

   Yhdistä kukat muiden raakojen vihannesten kanssa värikkäänä lisukkeena. Pariksi parsakaalia voidaan käyttää muiden raakojen vihannesten kanssa yksinkertaisena lisukkeena suurille illallisille. Lisää parsakaalin kukintoihisi hienonnetut porkkanat, vaalennetut herneenpaljat ja viipaleita paprikaa. Heitä sitten sekoitetut vihannekset minkä tahansa kastikkeen tai mehun kanssa, jotka ovat yleisiä ateriasi sitoa makut yhteen.
   • Tarjoile kukkia ja sekoitettuja vihanneksia grillatun kanan ja riisin kanssa. Valuta soijaa, makeaa ja hapan tai teriyaki-kastiketta värikkään aasialaisen keittiön valmistamiseksi.

3. 

   Muunna raaka parsakaali kermaiseksi coleslawiksi. Voit ostaa parsakaalisekoitusta, joka on jo koottu kaupassa, mutta jos päätät tehdä oman, voit kokeilla sekoittamalla erilaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia. Pukeutumiseen joko marinoi parsakaali-sekoitus perinteisessä slaw-vinaigretessa, joka löytyy paikallisesta ruokakaupasta, tai ole luova ja vatkaa oma.
   • Harkitse 1 keskikokoisen parsakaalin kukkiin lisäämällä 3 isoa raastettua porkkanaa, 1 kuppi (100 g) silputtua punaista tai vihreää kaalia, 2 viipaloitua vihreää sipulia ja 1 kuutioitu ja kuorittu punainen tai vihreä omena.
   • Täytä seos mausteisella vinaigretellä sekoittamalla 1 kuppi (240 ml) majoneesia, ⁄₄ kuppi (59 ml) omenaviinietikkaa, 2 rkl (6,25 g) raastettua inkivääriä, 1 tl (1,6 g) suolaa, 1/2 tl (0,8 g) mustapippuria, 1/2 tl (0,8 g) Kiinalainen viiden mausteen jauhe ja 1/4 tl (0,4 g) cayenne-pippuria.
   • Sekoita vihannekset vinegretin kanssa ja anna sen levätä jääkaapissa 2-4 tuntia. Kun olet valmis tarjoilemaan, ylimääräinen parsakaali, jossa on hasselpähkinöitä tai rusinoita, lisää tekstuuria.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Raaka parsakaalin täytteet, kastelut ja reseptit

Raaka-parsakaalin täytteet ja upotukset

Tapoja sisällyttää raaka parsakaali aterioihin

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Yhteisökysymykset ja vastaukset

Mikä on paras tapa säilyttää parsakaali?

Säilytä sitä vahvassa pussissa tai ilmatiiviissä astiassa, jossa se voi jäähtyä jääkaapissa. Yleensä on suositeltavaa säilyttää se jääkaapin laatikossa tehokkaamman, pitkäaikaisen parsakaalin tuoreuden saavuttamiseksi.

Vinkkejä