Sisältö

• Askeleet
• vinkkejä

Chayote, joka tunnetaan myös nimellä machuchu tai chaiote Keski- ja Etelä-Amerikassa, on hedelmä, joka kuuluu kurpitsaperheeseen, samoin kuin melonit, mansikat ja kurkut. Kesy-Amerikasta lähtöisin olevalla chayotilla on samanlaisia ​​ominaisuuksia kuin kesäkurpitsalla. Sitä voi löytää eri väreistä, makuista ja kulinaarisista tapoista. Pienellä ohjauksella voit valita oikean chayotin seuraavaa ateriaasi varten.

Askeleet

Tapa 1 Chayoten valitseminen

1. 

   Valitse yritys chayote. Mieluummin sellainen, joka ei ole liian pehmeä ja jonka rakenne on lähellä pippurin rakennetta. Vältä niitä, jotka ovat erittäin karkeita ja sellaisia, joissa on paljon vammoja tai virheitä.

2. 

   
   
   Valitse chai, jonka väri on tasainen. Mieluiten chayottin pitäisi olla vaaleanvihreä. Vaikka chayotin väri vaihtelee tummanvihreästä valkoiseksi, on tärkeää valita ne, joilla ei ole paljon värivaihtoehtoja. Värivaihtelu on merkki kypsyydestä ja valkoinen tarkoittaa yleensä, että hedelmät ovat hyvin kypsiä.
   • Joissakin maissa suuria, valkeahkoja chayotteja käytetään vain eläinten uudelleenistuttamiseen tai ruokintaan.

3. 

   
   
   Valitse pienempi chayote. Hedelmien tulee olla pieniä, noin 6 cm pitkiä ja ilman vaurioita tai puutteita. Tämän kokoiset hedelmät ovat yleensä vähemmän kypsiä. Suuremmat chuchukset ovat vähemmän makuisia ja maustettomia.

Tapa 2/3: Chayoten käyttäminen

1. 

   
   
   Säilytä käyttämätön chayote jääkaapissa. Käytä muovipusseja säilytä ne jääkaapin vihanneslaatikossa. Siksi chuchus kestää kymmenestä päivästä muutamaan viikkoon.

2. 

   Kuori suuri chayote. Suuret chayotit ovat yleensä vanhempia, ja ne olisi kuorittava ennen keittämistä. Käsineitä on hyvä käyttää, koska iho voi olla tahmea. On myös mahdollista kuoriutua juoksevan veden alla tarttuvan tunteen vähentämiseksi.
   • Pieni chayote, noin munan kokoinen, voidaan syödä raa'ana. Niitä voidaan syödä myös salaateissa, muodoissa ja muodoissa.

3. 

   Leikkaa ja poista chayote-siemenet. Hedelmät tarjoillaan harvoin kokonaisina. Jotkut astiat vaativat leikkaamisen puoliksi, neljänneksiksi tai paloiksi. Kun olet kuorinut chayotin, leikkaa se reseptin mukaisesti. Siemenet on poistettava, paitsi jos haluat hieman ruskehtavaa makua.

4. 

   Lisää se muhennokseen. Kuori ja leikkaa chayote kuutioiksi, jotka sopivat patoihin. Sisällytä chayote, kun muhennos on hyvin kypsennetty. Kun lisäät chayotaa myöhemmin, se säilyttää kiinteyden ja imee muhennoksen maun.

5. 

   Luo yksilöllinen säestys. Chayote on herkullinen valmistettaessa huolellisesti. Kuori, jaa kahtia ja höyrytä se kunnes se on hellävaraista. Kun se on oikeassa muodossa, lisää vähän sitruunaa ja viimeistele vähän voilla tai oliiviöljyllä. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.

6. 

   Täytä piirakat. Chayote imee yleensä muiden ruokien maun. Kuori, poista siemenet ja leikkaa chayote kuten omena. Kokeile chayottaa omenapiirakkeessa saadaksesi edullisemman vaihtoehdon ja lisää myös ripaus ruskehtavaa makua.

7. 

   Paista chayote. On mahdollista paistaa ohuita chayote-viipaleita, jotka kulkevat jauhot taikinaan munien ja maidon kanssa tai paahdettuihin muniin leivänmurilla. Paista kuumassa öljyssä kultaiseksi, kuten ranskalaisia ​​tai sipulirenkaita.

Menetelmä 3/3: Chayote-reseptien valmistelu

1. 

   Tee jälkiruokia chayotalla. Chayote on niin yleinen Australiassa, että sitä käytetään toisinaan päärynän korvikkeena. Kokeile tätä herkullista reseptiä korvaamalla päärynä tällä hedelmällä, joka kasvaa nopeammin ja jolla on pidempi säilyvyys.
   • Kuori, poista siemenet ja leikkaa chayote neljään osaan.
   • Aseta chayote astiaan, jossa on tarpeeksi vettä peittämään se kokonaan.
   • Ripottele kolme ruokalusikallista sokeria makeuttamiseksi.
   • Purista puoli sitruunaa lisätäksesi happea. Purista kokonainen sitruuna tai lisää pieni sitruunan kuori, jos pidät sitruunan mausta.
   • Pudota muutama tippa vaaleanpunaista tai punaista väriä värin parantamiseksi.
   • Hauduta chayote, kunnes se on pehmeää, kuten päärynän rakenne. Tarjoa munakerman kanssa.

2. 

   Tee chutney. Tee maustesi ja lisää se chayottiin ja muihin vihanneksiin luodaksesi upeita sivuruokaa suosikkiruoillesi. Maustettua chayotea voidaan käyttää myös leivän kastikkeiden tai pasteen valmistukseen. Noudata näitä vaiheita luodaksesi herkullisen säestyksen.
   • Kuori ja noppaa 2 chayotea, 1 omena ja 1 sipuli.
   • Dice 2 tomaattia ja lisää 1 chili pippuria.
   • Lisää 1 kuppi sokeria, 1 tl suolaa ja 1 1/4 kuppi etikkaa.
   • Pane kaikki kattilaan ja keitä alhaisella lämmöllä.
   • Kun sokeri sulaa, hauduta 1 - 2 tuntia, kunnes se paksenee.

3. 

   Kypsennä chayote. Sauteed chayote on erittäin suosittu Vietnamissa. Chayote imee eri maut, on kiinteä ja houkutteleva rakenne ja lisää herkullista ruskehtavaa makua, jos siemeniä ei heitetä pois. Kokeile tätä reseptiä maukasta ateriaa varten.
   • Lisää 1/2 rkl sokeria, 1/2 tl mustapippuria ja 1 rkl kalakastiketta marinoidaksesi suosikki (hyvin viipaloitua) lihaasi kymmenen minuutin ajan.
   • Kuumenna 2 rkl kasviöljyä ja paista 1 rkl jauhettua valkosipulia. Lisää liha, paista 1 minuutti ja pane sivuun.
   • Lisää 1 ruokalusikallinen kalakastiketta, 2 chayota (kuorittua ja leikattua hammastikkuun), 1 rkl vettä ja 1/2 rkl sokeria.
   • Peitä ja keitä 5 minuuttia.
   • Lisää vihreä sipuli ja liha, sekoita hyvin ja tarjoile.

vinkkejä

• Chayote menee hyvin valkosipulin, voin, oliiviöljyn, yrttien, juustojen, juustokastikkeiden, muskottipähkinän, etikan, voiteiden, kermaisten kastikkeiden jne. Kanssa.
• Oksat ja lehdet ovat myös syötäviä. Jos kasvatat chayotea kotona (mikä on erittäin helppoa), tarjoile sitä salaateissa.