Kuinka tehdä Arepas: 11 vaihetta (kuvilla) - Vihjeitä

Sisältö

vinkkejä

Jos taikina näyttää liian kostealta, lisää vielä muutama rkl jauhoja ja jatka vaivaamista.
Jos taikina putoaa, lisää lusikka tai kaksi lämmintä vettä. Lisää vettä, kunnes taikina saavuttaa oikean tekstuurin.

Tee areenan muoto. Ota pieni taikina ja tee pallo muotoon ja paina kämmenillesi, jotta muodostuisi litistetty pallo. Sen tulee olla noin 5 cm paksu, riippuen koosta, jonka haluat areenasi olevan. Aseta ensimmäinen pallo leivinpellille ja jatka muotojen muodostamista, kunnes kaikki taikina on valmis.

Jos haluat pitää areenat ruoanlaittoa varten myöhemmin, voit peittää astian muovilla ja laittaa sen jääkaappiin 3 tai 4 päiväksi.
Voit jäädyttää arepas myös paistamatta. Kääri jokainen muoviin ja aseta tiiviisti suljettuun kulhoon. Tämän vuoksi ne kestävät useita kuukausia.

Käytä perinteistä vaijerigrilleä, joka pitää areenat 2,5 cm kiukaan yläpuolella. Grillin avulla kokit areetat perinteisellä Kolumbian tavalla.

Paista arepaat. Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Kun se on kuuma, aseta muutama arepa pannuun ja paista, kunnes se muodostaa kuoren toiselle puolelle, 3–4 minuutin ajan. Käännä ja paista toisella puolella, kunnes saat kultaisen kartion. Aseta paistolevylle ja paista kaikki areetit paistamalla.

Leikkaa arepa. Leikkaa terät puoliksi veitsellä ja laita suosikkitäytesi.

Menetelmä 2/2: Arepan täyttö

Tee aamiainen täyttö. Venezuelassa areetat ovat yleensä täytettyjä juustoa ja kinkkua aamiaiseksi. Valitse viipaletta raakaa tai savustettua kinkkua ja yhdistä eri juustoihin.
- Jos et löydä tyypillisiä venezuelalaisia juustoja, korvaa tuorejuusto tai mozzarella.
- Kokeile munakokkeita ja kastiketa vähemmän perinteisen, mutta myös herkullisen täytteen kanssa.
Tee välipala täyte. Arepas syödään puhtaina välipalaksi yksinkertaisella juustotäytteellä. Terveellisempää välipaloja varten tee yksi seuraavista yksinkertaisista täytteistä:
- Kana- ja avokado salpicão. Sekoita murskattu kana, majoneesi, hienonnettu sipuli ja selleri suolaa ja pippuria maun mukaan. Aseta siivu areaalle ja aseta muutama pala avokadoa ja sulje areanan toinen puoli.
- Mustat pavut ja pippuri. Levitä papuja arepan toiselle puolelle ja peitä kuuma kastike. Voit jopa lisätä muutama viipale juustoa, jotta arepa maistuu.
Tee Arepas de Pabellón. Areenien jälkeen Pabellón on Venezuelan perinteisin ruoka. Näiden kahden yhdistelmä on täydellinen. Pabellónin arepa koostuu seuraavista aineosista:
- Jauhettua naudanlihaa, mustia papuja ja paistettuja jauhoja. Tämä on klassisin versio.
- Peitä liha, pavut ja banaani paistetulla munalla ja juustolla loppuun saakka.