Kirjoittaja:
Florence Bailey
Luomispäivä:
24 Maaliskuu 2021
Päivityspäivä:
17 Saattaa 2024
Sisältö
- Odota, että vesi kiehuu - säännölliset kuplat, mutta eivät liian voimakkaita.
- Käytä tavallista, keskijauhettua kahvia.
- Aloita kahdella rkl kuppia kohti. Vahvaa kahvia on helpompi valmistaa heikompaa kuin päinvastoin.
- Voit käyttää pikakahvia, jos haluat. Mutta lisää vain yksi tai kaksi teelusikallista kuppia kohti (lue pakkauksen ohjeet).
Poista seos lämmöltä ja tukahduta. Anna sen istua kaksi tai kolme minuuttia.
- Jotkut ihmiset haluavat kiehua seosta vielä kerran minuutin tai kaksi. Tämä tekee kahvista katkerampaa, joten tiedä oma maku hyvin ennen kuin päätät.
- Ripottamalla vähän kylmää vettä teekannuun lopussa voi auttaa jauhetta asettumaan paremmin pohjalle. Muutaman tipan vuotaminen märillä sormilla riittää kupilliseen kahvia.
Laita kahvi mukiin varovasti. Kaada se hitaasti, ei vain siksi, että se on erittäin kuumaa, vaan myös siksi, että ihanteellinen on jättää suurin osa jauheesta - joka näyttää nyt ruskealta mutalta - teekannuun. Jätä kahvin loppu teekannuun välttääksesi siellä olevan mutan käyttöä.
- Jos sinulla on seula teetä tai vastaavaa varten, voit laittaa sen mukiin välttääksesi mutan ja suurempien jauhepalojen juomista.
Tapa 2/3: Moka-kahvinkeittimen käyttö "Liesi-espressoon"
Täytä kahvinkeittimen alla oleva kammio vedellä melkein venttiiliin asti. Sisällä voi olla ohje. Aseta suodatin paikalleen.
Täytä suodatinkori kahvijauheella tasoittamalla sitä sormillasi. Tarkista, ettei suodattimen päällä ole irtonaista jauhetta: se voi vahingoittaa sulkumekanismia.- Käytä keskijauhettua kahvia - suunnilleen pöytäsuolan koostumus.
Asenna kahvinkeittimen osat. Ne on kiinnitettävä tukevasti, mutta älä kiristä niitä liian tiukasti, jotta purkaminen ei onnistu myöhemmin.
- Varo, ettei kahvijauhetta pääse vuotamaan veteen tai yläkammioon. Kaikkien on oltava paikoillaan.
Aseta kahvinkeitin liedelle keskilämmöllä kannen ollessa auki. Kun höyry alkaa muodostua, kahvi virtaa yläkammioon. Kuulet melun, kun höyry ilmestyy.
- Kahvi tulee täyteläisenä, ruskeana suihkuna, joka kirkastuu ajan myötä. Odota hunajan väriä ja sammuta lämpö.
- Älä jätä kahvinkeitintä tuleen liian kauan, muuten kahvi palaa - ja harvat pitävät mausta.
Kaada kahvit kuppiin tai teekannuun. Jos tämä puoli-espresso on liian voimakas sinulle, laimenna se vedellä.
Menetelmä 3/3: Turkkilaisen (tai kreikkalaisen) kahvin valmistaminen kotona
Laita sokeri cezve. Se on valinnainen, mutta perinteinen. Laita se makuun, mutta kaksi teelusikallista 220 ml: n cezve on yleensä hyvä määrä.
- Voit vaihtaa sen johonkin makeutusaineeseen (kuten aspartaami).
Täytä cezve vedellä kaulaan saakka. Älä täytä liikaa - jätä niskaan vähän tilaa vaahtoa varten, tai teet jättimäisen sotkun liedellä.
- Jos haluat tehdä vähemmän kahvia, tarvitset pienemmän cezve. Se on täytettävä kaulan alaosaan toimiakseen hyvin. Pieni cezve on yleensä 220 ml, riittää kahdelle 85 ml: n kupilliselle valmiita kahvia.
Laita kahvi veteen, mutta älä tällä kertaa sekoita. Anna jauheen kellua pinnalla.
- Nämä kelluvat jyvät toimivat esteenä veden ja ilman välillä, mikä helpottaa vaahdon muodostumista.
- Lempikahvin intensiteetistä riippuen käytä 1-2 teelusikallista jauhetta kuppia kohden tai noin kolme teelusikallista (tai yksi ruokalusikallinen) 220 ml: n cezve.
Kuumenna cezve liedellä. Jotkut ihmiset suosittelevat matalaa lämpöä, mutta myös keskitaso tai korkea toimii. Sinun on vain oltava tarkkaavaisempi estämään sen vuotamista.
- Kahvi vaahtoaa. Vaahtoaminen eroaa kiehumisesta. Älä anna sen kiehua äläkä anna sen vuotaa, ellet ole mielelläsi puhdistaa palanutta liesi.
Sammuta lämpö, kun vaahto saavuttaa cezve-suun. Odota, että se putoaa ja - lopulta - se voi liikkua.
- Perinteisesti prosessi toistetaan jopa kolme kertaa enemmän. Laita cezve takaisin tulelle, odota, että vaahto pääsee suuhusi, odota, että se laskeutuu ja sekoita.
Tarjoile kahvia kupeissa. Anna sen istua 1-2 minuuttia ennen juomista, jotta pavut asettuvat.
- Kun tarjoilet, jätä hieman cezve pitämään "mutaa". Jos haluat juoda, jätä loput kuppiin.
- Turkkilaista kahvia tarjoillaan yleensä lasillisen veden kanssa kitalaen puhdistamiseksi.
Varoitukset
- Liedellä kiehuva vesi voi olla vaarallista. Älä koskaan jätä vesipannua kiehuvaksi katsomatta.
- Kahvi on kuumaa ja voit polttaa sen. Pyydä mitään kömpelöä.
