Sisältö

• vinkkejä
• varoitukset

Menetelmä 3/4: Evästeiden paistaminen ilman munia

1. 

   Vatkaa voi sokerin kanssa. Jotta nämä aineosat sekoittuvat voin kanssa huoneenlämpötilassa, sekoita sitä puulusikalla, kunnes se on kermaista. Paina sitten sokeri voin päälle haarukalla sekoittaen aineosia, kunnes muodostuu hyvin pahoinpidelty vaaleankeltainen seos.
   • Kun lyö ainesosia, raaputa kulhon sivut hyvin kumilla lastalla, varmista, että kaikki voi ja sokeri sekoittuvat hyvin.
   • Jos haluat, voit käyttää myös sekoitinta tai tuuletinta.

2. 

   Lisää vanilja. Kun voin ja sokerin seos on erittäin kermaista, lisää vanilja ennen kuiva-aineiden lisäämistä.

3. 

   Siivilöi jauhot ja ruokasooda lisäämällä ne kermaiseen seokseen. Pidä seula toisen kulhon päällä ja kaada hitaasti jauhot ja ruokasoodaa ravistamalla sitä hiukan, jotta aineosat imevät vähän ilmaa, kun ne putoavat kulhoon. Kun olet valmis, sekoita ainesosat, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.

4. 

   Muotoile pallot heti, kun kaikki aineosat ovat sekoittuneet hyvin. Niiden tulisi olla hiukan pienempiä kuin sitruuna, kun niitä valmistetaan lautaselle tai käsissäsi, kunnes käytät kaikkea taikinaa.
   • Toinen vaihtoehto on avata taikina ja käyttää leikkureita kahden pergamenttipaperin välissä.
   • Kun taikina asetetaan pakastimeen viideksi minuutiksi, muotojen leikkaaminen on helpompaa, koska se tarttuu paljon vähemmän.

5. 

   Valmista evästeet leivontaan. Aseta jokainen rasvaton pergamenttipaperi; Jos valmistat pyöreitä evästeitä, soseuta jokainen pallo kupin tai muun keittiön pohjalla.
   • Ripottele haluttaessa rakeistettua sokeria jokaisen evästeen päälle.

6. 

   Jäähdytä ja tarjoile evästeet. Nauti lyhyen jäähdytysjakson jälkeen näistä munattömistä evästeistä lasillisella maitoa tai yksin.
   • Säilytä evästeitä ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan, mutta ne on jäähdytettävä kokonaan ennen asettamista astiaan.

Menetelmä 4/4: Munan korvikkeiden käyttö

1. 

   Jos et voi syödä munaa allergian vuoksi, sinun on tiedettävä, miten erottaa munan korvikkeet, tietäen, onko käytetyssä tuotteessa ainesosia, jotka korvaavat ne kokonaan (ts. Niissä ei ole mitään munaa), vai onko vielä komponenttia, joka toimii samalla tavalla tavalla, että munat. Suurin osa munia korvaavista tuotteista sisältää edelleen osan ainesosasta.

2. 

   Korvaa ne muilla sidosaineilla. Jos käyttämäsi reseptin muna toimii sideaineena tai tekee aineosista "yhdessä", on tarpeen lisätä toinen komponentti, joka suorittaa saman toiminnon.
   • Banaanimuuset tai omenasosat ovat terveellisiä vaihtoehtoja toimia sitovina aineina. Käytä jokaiselle munalle puoli banaania tai 1/4 kupillista soseetta.
   • Ruokalusikallinen maissitärkkelystä (tai soijajauhoa) sekoitettuna 2 rkl vettä kutakin munaa kohti voi toimia myös korvikkeena.
   • Toinen vaihtoehto on käyttää 1 rkl pellavansiemenjauhoa sekoitettuna 4 rkl vettä.
   • Leipomossa "munakorvikkeiksi" kutsuttuja tuotteita voidaan myös käyttää. Muista kuitenkin noudattaa pakkauksessa olevia määriä ja menettelytapoja koskevia ohjeita.

3. 

   Korvaa muut aineet, jotka tekevät ruuasta "märkää". Munat ovat yleensä ainesosia, jotka tekevät evästeistä kosteampia. Jos haluat pitää tämän kosteuden reseptissäsi, kokeile korvata ¼ kupillista kookos- tai kasviöljyä jokaisesta käytetystä munasta.

vinkkejä

• Jään sijasta, levitä pieni taikina kahden kerroksen kerroksen väliin.
• Ota pieniä taikinapaloja ja sekoita se vaniljajäätelön kanssa, jotta muodostuu eväste taikinajäätelöä.
• Voit levittää taikinaa helpommin sekoittamalla yhden kupin taikinaan ja 1/2 kupillista smetanaa. Maku pysyy samana ja se voidaan levittää helposti leivonnaisille ja muille makeisille.
• Käytä erityyppisiä suklaapisaroita: maitoa, puolikaskeraa, valkoista tai katkeraa.
• Jotta taikina maistuu vieläkin suklaanmaiselta, sulata muutama tippa ja sekoita se ennen lisäystä.

varoitukset

• Erityisesti raa'an syömistä varten valmistettu resepti ei välttämättä toimi kovin hyvin, jos se paistetaan.