Kirjoittaja:
John Pratt
Luomispäivä:
16 Tammikuu 2021
Päivityspäivä:
17 Saattaa 2024
Sisältö
- Tuore piparjuuri on erittäin pistävä ja voi ärsyttää nenää ja silmiä, joten vältä asettamasta kättäsi kasvoillesi käsittelyn aikana ja sen jälkeen. Avaa ikkuna, jos haju on liian voimakas.
- Jos et löydä tuoreita piparjuuria, osta purkitettu purkitettu ruokakaupasta. Käytän siinä tapauksessa ½ kuppia.
- Jotta kastike olisi entistä vahvempaa, korvaa Dijon-sinappi yhtä suurella määrällä sinappiosia.
- Voit lisätä happea kermaa, jolla on vähän rasvaa, mutta kastikkeen konsistenssi ei ole yhtä kermaista ja myös maku muuttuu hieman.
- Valkoviinietikka neutraloi entsyymit, jotka piparjuuri vapautuu, kun se raastetaan. Mitä kauemmin odotat lisäävän etikkaa, sitä mausteisempaa kastike saa.
Sekoita aineosia, kunnes saat tasaisen ja kermaisen konsistenssin. Sekoita kaikkea kaksi tai kolme minuuttia tai kunnes piparjuuri on sisällytetty kastikkeeseen. Raaputa lastalla ajoittain kulhon sivuja ja varmista, että aineosat ovat hyvin sekoittuneet.
- Jos piparjuurihaju on epämiellyttävä, valmista kastike avoimen ikkunan edessä. Voit myös viedä kulhon ulkopuolelle ja vispilä ainekset ulkona.
- Jos haluat palvella piparjuurikastiketta illalliseksi, valmista se aamulla ja jätä se jääkaapissa koko päivän, kunnes on aika syödä.
Säilytä jäämiä jääkaapissa kahden tai kolmen viikon ajan. Jos kastike on jäljellä, aseta jäljellä oleva ilmatiiviiseen astiaan. Pidä se jääkaapissa ja jatka kastikkeen käyttöä lisukkeena muutaman seuraavan viikon.
- Älä unohda laittaa "viimeinen käyttöpäivä" -tunnistetta kastikkeen käyttämiseen ennen kuin se pilaantuu.
- Pakasta kotitekoinen piparjuurikastiketta jopa kolmeksi kuukaudeksi vetoketjullisessa pussissa.
Menetelmä 2/2: piparjuuri kastike
Siirrä piparjuuri kastike kylkiluu, paahtopaisti ja sisään filee. Kun olet keittänyt ja viipaloinut valitsemasi lihan, ota ruokalusikallinen piparjuurikastiketta ja levitä se paloille. Laita vähän enemmän tai vähän vähemmän, henkilökohtaisesta maustasi riippuen.
- Piparjuuri kastike menee hyvin mehukkaiden punaisten lihojen kanssa.
Laita se seuraavalle voileipälle, jos haluat mausteista kosketusta. Levitä se jäädytetyn hulluan lihavoileivään tai kuumaan beirutiin. Jopa välipala vedettyä sianlihaa tai kuuma juusto menee tämän kastikkeen mukana.- Aseta salaatti, sipuli erittäin ohuiksi viipaleiksi, marinoidut vihannekset, tomaatit, liha ja juustot. Luo ainutlaatuinen voileipä piparjuuri kastikkeella.
Sekoita se omenasose sekoitukseksi makeaa ja mausteista. Aseta 1 rkl kastiketta 1 kupilliseen omenasoseen. Lämmitä seos ja tarjoile sianlihan kanssa, kuten paahdettuja paloja tai ulkofileetä.
- Kokeile lisätä 1 tl kanelia soseeseen. Kaneli yhdistyy omenasoseen makeaan ripaukseen ja piparjuuren polttavaan makuun.
Yhdistä kastike rapeaksi kalaan. Rapea kuori ja ardidinho piparjuuri kastike tuottavat unohtumattoman yhdistelmän. Lusikka paahdettua tai paistettua kalaa lusikallisella kastikkeella tai laita se pieneen kulhoon lautasen viereen niin, että jokaiselle voidaan tarjota haluttu määrä.
- Pohja, turska ja muut kalat, jotka eivät maistu yhtä voimakkaalta, ovat hienoja vaihtoehtoja.
vinkkejä
- Kokeile laittaa piparjuuri kastike useisiin ruokia tai sekoittaa se muiden kastikkeiden kanssa. Saatat lopulta luoda super alkuperäisen säestyksen!
varoitukset
- Vältä asettamasta kättäsi kasvoillesi käsitellessä piparjuuriota, koska se voi aiheuttaa kivulias polttava tunne.
- Älä tarjoa kastiketa hopeaastiassa, koska se tahraa.
Tarvittavat materiaalit
Valmistetaan klassinen resepti
- Vihannesten kuorinta.
- Keittokone tai leikkuulauta ja veitsi.
- Keskikokoinen kulho.
- Muovikelmu.
- Mittakupit ja lusikat.
- Vispilä.
- Lusikka.
- Lastalla.
- Ilmatiivis säiliö.
