Sisältö

• vinkkejä
• Tarvittavat materiaalit

Menetelmä 2/3: Rapea Cajun-lohi

1. 

   Pese ja kuivaa lohi. Tällöin leipä fileet ohuessa maissitärkkelyksen kerroksessa poistamalla ylimääräinen hyvin.

2. 

   Lämmitä öljy kattilassa keskilämmöllä. Aseta sitten lohi iholla ja mausta cajunilla, suolalla ja pippurilla ja anna sen paistua kevyesti.

3. 

   
   
   Käännä fileet lastalla ja paista toinen puoli. Kun olet kääntänyt sen, mausta taas cajunilla, suolalla ja pippurilla ja odota, kunnes se kypsyy täysin.

4. 

   Siirrä kalat tarjottimelle ja tarjoile. Voit liittää siihen kypsennettyjä vihanneksia, vihreää lehtisalaattia tai kastike. Koristele haluttaessa korianterilla.

Menetelmä 3/3: Grillattua lohta yrttejä ja sinappikastiketta

1. 

   Pese ja kuivaa lohen fileet ja pane sivuun.

2. 

   
   
   Sekoita valkosipuli, rosmariini, timjami, viini, oliiviöljy ja sinappi ruoanlaittoon. Sitten lyö noin 30 sekuntia tai kunnes kastike muodostuu.
   • Välitä kastike kulhoon.

3. 

   Kuumenna uunigrilli. Kun se kuumenee, rasvaa uunin paistinpannu ei-tarttuvalla ruiskulla ja välitä fileet hänelle.
   • Toinen vaihtoehto on käyttää paahtopannua, jolla on korkeat sivut.

4. 

   Grillaa lohta kaksi minuuttia ja mausta sinappikastikkeella. Valmis, paista vielä viiden minuutin ajan tai kunnes fileet ruskeutuvat.

5. 

   Siirrä lohi astiaan. Koristele sitruunalla, tarjoile kuumana ja on hyvä ruokahalu!

vinkkejä

• Lohi yhdistyy Chadonnay-, Sauvignon Blanc- ja Pinot Noir -viinien kanssa.
• Jos haluat grillata lohta, käytä pannua, joka voi mennä uuniin tai grilliin. Esimerkiksi puiset tai muoviset ei sovellu tähän.
• Useimmissa uusissa uuneissa on grilli, joka yleensä näkyy uunin yläpuolella. Käyttääksesi sitä, kytke vain päälle painike, jossa lukee “grilli”.

Tarvittavat materiaalit

Poikastettu lohi yrtteillä Pinot Noirille

• Paistinpannu kannella.

Rapea Cajun-lohi

• Paistinpannu.

Grillattua lohta yrttejä ja sinappikastiketta

• Uuniin tai paistamiseen soveltuva paistinpannu;
• Tarttuva spray.