Kirjoittaja:
Roger Morrison
Luomispäivä:
26 Syyskuu 2021
Päivityspäivä:
9 Saattaa 2024
Sisältö
- Löydä tartarkerma keräämällä kotisi lähimmän supermarketin kakkujen aineosat -osa.
- Hiiva on voimassa toistaiseksi. Käännä kuumaa vettä seokseen tietääksesi, onko se tuoretta, ja odota, että se kuplittuu.
Lisää tl (3 g) maissitärkkelystä, jotta seos ei muutu ruskeaksi. Ellet lisää sitä heti reseptiin, kotitekoisesta hiivasta voi tulla makuista ja vaikeata käyttää. Sekoita tl (3 g) maissitärkkelystä jauheeseen fouetin avulla estääksesi tätä.
Menetelmä 2/3: sitruunamehun lisääminen reseptiin
Lisää tl (4,5 g) ruokasoodaa taikinan kuiviin aineosiin. Vatkaa ruokasooda yhdessä muiden kuiva-aineiden kanssa kulhoon.
Käännä ¼ tl (2 ml) sitruunamehua märien ainesosien päälle. Pane märät ainekset, kuten munat ja maito, toiseen kulhoon, pois kuivista aineksista.- Sitruunamehu voi vaikuttaa taikinan makuun, jos sitä käytetään liikaa. Vältä sitä, jos et halua jättää taikinaa sitrusmakuisella.
Sekoita kuiva ja märkä ainesosa reseptin mukaan. Vatkaa taikina kulhoon yhdistämällä ruokasooda ja sitruunamehu aiheuttamaan reaktio, joka aiheuttaa hiivan.
- Tällä tavalla tuotettu hiiva toimii vain kerran. Supermarketeissa myytävällä tuotteella on yleensä kaksinkertainen vaikutus, mikä tarkoittaa, että se saa taikinan nousemaan, kun se sekoitetaan muiden aineosien kanssa ja uunissa. Paista taikina heti, kun lisäät hiivaa.
Menetelmä 3/3: Jogurtin tai kirnupiimän käyttö
Lisää tl (4,5 g) ruokasoodaa kuiviin aineosiin. Pidä kuiva ja märkä aineosa erillisissä kulhoissa. Sekoita leivin sooda fouetin kanssa kuiviin aineosiin.
Käytä puoli kuppia (125 g) kreikkalaista jogurttia tai puoli kuppia (120 ml) kirnupiimää. Molemmat maitotuotteet käyvät ja tuottavat tarvittavan reaktion hiivan luomiseksi. Valitse yksinkertainen ja mauton tuote, jotta se ei vaikuta pastasten makuun ja sekoita valittu meijeri märkäihin ainesosiin.
- Tutustu supermarketin meijeri-osioon löytääksesi kirnupiimän tai kreikkalaisen jogurtin.
Yhdistä kuiva ja märkä ainesosa reseptin vaatimusten mukaisesti. Sekoita aineosat yhdessä kulhossa aloittaaksesi reaktion, joka tuottaa hiivaa.
- Käytä taikinaa heti, jotta hiivalla olisi odotettu vaikutus.
vinkkejä
- Sekoita hiivakorvikkeet juuri ennen taikinan valmistamista.
varoitukset
- Korvaavat hiivat ovat yksitoimisia, mikä tarkoittaa, että ne vapauttavat kaasuja heti sekoitettuna muiden aineosien kanssa. Laita taikina uuniin heti, kun olet valmistellut hiivaa.
Tarvittavat materiaalit
Käyttämällä viini tarttua
- Kulho.
- Mittakupit ja lusikat.
- Fouet.
- Kannella varustettu astia.
Lisäämällä sitruunamehua reseptiin
- Kaksi kulhoa.
- Mittakupit ja lusikat.
- Fouet.
Jogurtin tai kirnupiimän käyttäminen
- Kaksi kulhoa.
- Fouet.
- Mittakupit ja lusikat.
