Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarvittavat materiaalit
• Video .Tätä palvelua käytettäessä joitain tietoja saatetaan jakaa YouTuben kanssa.

VIDEO SISÄLTÖ

Paahtoleipä on melkein yhtä vanha kuin itse sivilisaatio, jonka alun perin tekivät egyptiläiset, jotka halusivat antaa samalle leivälle erilaisen kierteen. Se on edelleen yksi monipuolisimmista, herkullisimmista ja täydellisimmistä välipaloista aamiaiseksi tai minkä tahansa aterian yhteydessä. Voit tehdä paahtoleipää minkä tahansa tyyppisellä leivällä leivänpaahtimessa, uunissa, tulella ja oppia luomaan täytettä erilaisilla maustasi.

Askeleet

Menetelmä 1/6: Paahtoleivän tekeminen leivänpaahtimessa

1. 

   Aseta varovasti leivänviipaleet leivänpaahtimen tiloihin. Leikkaa ylimääräinen leipä reunoilta, jos viipaleet ovat liian suuria päästäkseen tiloihin. Älä anna paahtoleivän sivujen koskettaa liikaa lämmittimiä.
   • Jos joudut kuitenkin pistämään leivän leivänpaahdimeen, päät palavat ja jättävät huonon hajun keittiöön. Viipaleiden ei tulisi olla liian paksuja tai leveitä.

2. 

   
   
   Määritä paahtoleivän pimeys. Laske vipua enemmän tai vähemmän leivän tyypin ja paksuuden tai halutun pimeyden tai raikkauden mukaan. Jos olet epävarma, aseta se matalalle ja toista tarvittaessa korkeammalle.
   • Leivänpaahtimet, varsinkin torakat, eivät yleensä ole luotettavia ”pimeässä” vipusektorissa. Monet ihmiset valittavat, että jopa korkeimmalla tasolla sinun on vielä paistettava useita kertoja. On parasta aloittaa kevyesti varmistaaksesi, ettet polta paahtoleipää, mikä lisää, jos haluat paahtoleipää toisen kerran.

3. 

   
   
   Paina painiketta paahtaaksesi leipää. Pidä leivänpaahdinta silmällä varmistaaksesi, että se ei pala. Poista varovasti paahtoleipä laitteesta, kun se on noussut, kun ohjelma on valmis.

Menetelmä 2/6: Paahtoleivän tekeminen uunissa

1. 

   Aseta leipäviipaleet uunitelineeseen. Paras tapa paahtoleipää tasaisesti on leivänpaahdinuunissa tai kiertoilmauunissa. Voit laittaa leivänviipaleet leivinlevylle tai pannulle tai järjestää ne suoraan grilliin.
   • Aseta grilli uunin korkeimmalle paikalle paahtoleivän luomiseksi. On tehokkaampaa käyttää korkeinta lämpöasetusta pienen ajan, mieluiten grillissä, mikä kuluttaa vähemmän energiaa, kun tuo paahtoleipä lähemmäksi lämmönlähdettä.

2. 

   
   
   Aktivoi uunin grilli tai aktivoi uunin lämpö. Grilli, joka lämmittää vain uunin yläosan, nopeuttaa paahtoleipää. Ainoa ongelma on, että se voi polttaa paahtoleivän nopeasti - joten kun asetat haluamasi lämpötilan, tarkkaile leipää huolellisesti, jotta se ei pala.
   • Jos sinulla on kaasu-uuni, sinulla on todennäköisesti erillinen grilli, jota voidaan käyttää paahtoleivän luomiseen. Ainoa ero on, että se on eri paikassa, luultavasti uunin pääosaston alapuolella tai sen päällä.
   • Useimmissa uuneissa voit ohjelmoida ajastimen, joka sammuttaa laitteen sopivana ajankohtana. On edelleen hyvä katsoa huolellisesti, jos et tunne uuniasi.

3. 

   Käännä leipää keskellä prosessia pihdeillä. Jos laitat leivän grilliin, puoli ylöspäin paahtuu, mutta kasvot alaspäin pysyvät pehmeinä. Kun näet yläosan ruskean, käännä leipää paahtamaan toista puolta.

4. 

   Poista paahtoleipä uunista. Jälleen grilli voi polttaa paahtoleivän nopeasti - joten poista se heti, kun se näyttää rapealta ja kultaiselta. Se muuttuisi mustaksi, jos se pysyisi laitteessa vielä minuutin.

Menetelmä 3/6: Paahtoleivän valmistaminen paistinpannussa

1. 

   Aseta leipä pannulle. Hyvä paahtoleipä voidaan saada paistinpannuissa, erityisesti valurautaisissa, ilman voita tai öljyä rasvaksi. Aseta vain leipä kuivaan paistinpannuun ja anna lämmön tehdä työnsä.
   • Lisätään voita ennen paahtamista? Miksi ei? Voit paistaa paahtoleipää pienellä voilla tai öljyllä, jotta se olisi terävä ja ruskea. Toisinaan tämä valmistusmenetelmä tuottaa "Torrada Texana", joka on herkullinen.

2. 

   Kuumenna paistinpannu keskilämpötilaan. Kun leipä on siinä, yksinkertaisesti lämmitä paistinpannu ja paahtoleipää siinä. Ensimmäisellä puolella kestää jonkin aikaa ruskea, koska paistinpannu lämpenee - joten on hyvä pitää silmällä prosessia, jotta leipä ei pala.

3. 

   Käännä leipää säännöllisesti. Käännä leipää pihdillä tai juomalevyllä, kun alapuoli on valmis, ja aloita paahtaa toista puolta. Voit kääntyä säännöllisesti varmistaaksesi hyvän valmistelutason molemmille puolille.

Menetelmä 4/6: Paahtoleivän grillaus tulessa

1. 

   Kuumenna grilli avotulella. Yksi herkullisimmista, vaikkakin vähän arvostetuista, paahtoleipää nauttivista tavoista on yksinkertaisesti heittää muutama viipale leipää grillille ja antaa lämmön ja savun paistaa niitä. Kokeile tätä grillattuasi hampurilaisia ​​tai makkaroita nauttien mehuista, jotka liha jätti grilliin, tai paranna seuraavaa teltta-aamiaistasi höyryttämällä paahtoleipää.
   • Jos käytät retkigrilliä, yritä ensin puhdistaa se kaavimalla se veitsellä tai lastalla. Se voi olla hieman ruosteinen ja likainen. Anna sen lämmetä hieman tulella puhdistaaksesi sen ja raaputa pois hiilijäämät.

2. 

   Aseta leipäviipaleet suoraan grillille. Voit lisätä ranskalaisen leivän viipaleisiin vähän oliiviöljyä, jotta se olisi rapea, tai voit laittaa leivän suoraan grilliin. Pysy kuulolla, koska leipä paahtuu nopeasti.
   • Pidä grillin kansi auki. Leipä paahtuu liian nopeasti, eikä sinun pitäisi huolehtia lämmön säästämisestä. Jos olet lähellä tulta, pysy lähellä ja katsele paahtoleipää. Se palaa kokonaan, jos se altistuu lämmölle vielä muutaman sekunnin ajan.

3. 

   Käännä leipää usein. Paahtoleipä grillissä voi palaa tai jopa syttyä nopeasti - joten kannattaa pitää se pyörimässä puolelta toiselle, kuten Marshmallow. Jos hän palaa, älä huoli liikaa.
   • Leivän paahtaminen tulella on vaikea - syntyvä savu on kuitenkin herkullinen ja yhtä hyvä vaihtoehto.

4. 

   Ole super-alkeellinen. Roomalaiset tekivät paahtoleipää asettamalla leipäviipaleita kuumille kiville tulen lähellä. Mikään ei ole yksinkertaisempaa.

5. 

   Kokeile paahtoleipää. Vanha leiriklassikko on täydellinen paahtoleivän tai voileipien valmistamiseen avotulella. "Paahtoleipä" on eräänlainen metallipihde, jolla on pitkät kahvat ja jota voidaan käyttää leivän paahtamiseen tulella.
   • Voi tai öljy nämä metallipinnat - aseta leipäviipaleet (valkoinen leipä toimii yleensä parhaiten) valmistajan sisään ja sulje se. Pidä tulessa muutaman minuutin ajan ja tarkista ajoittain, ettei se pala. Maku kuumana.
   • Rypäleen hyytelövoileivän tekeminen yhdelle näistä koneista on sinänsä ylellisyyttä. Tee se nyt.

Menetelmä 5/6: Leivän valinta

1. 

   Kokeile vanhaa hyvää voileipäleipää. Olipa valkoinen, vehnä tai ruis, perinteinen voileipäleipä tekee erinomaisen paahtoleivän. Se tulee aina viipaloituna ja tuottaa täydellisen yhtenäisen paahtoleivän rapeaksi voileipiksi tai aamiaisen lisukkeiksi.
   • Pehmeät, valkoiset leivät ja voileivät paahtavat yleensä nopeammin kuin paksummat leivät. Tarkkaile tämän tyyppisiä leipiä huolellisesti varmistaaksesi, että ne eivät pala.

2. 

   Kokeile tiheämpää leipää. Jos tyypillinen valkoinen paahtoleipä ei sovi sinulle, kokeile tiheämpää leipää, joka tuottaa kiinteämmän paahtoleipää, jossa on rapeat reunat. Mene paikalliselle leipomolle ja etsi pyöreitä leipiä, jotka voidaan leikata ja paahtaa. Harkitse:
   • Ranskalaiset leivät tai patonit;
   • Rusinaleivät;
   • Challah;
   • Monijyväiset tai yhdeksän viljaiset leivät;
   • Musta leipä.

3. 

   Valitse valmiiksi viipaloitu leipä, jos saatavilla. Koska leipää on vaikea leikata tasaisesti, paahtoleivän luominen voi olla helpompaa, jos käytät markkinoilta saatuja viipaloituja leipiä. Vaikka ostat leipää leipomosta, voit pyytää heitä leikkaamaan ostoksen tasaisesti koneella ennen sen käärimistä.
   • Jos et voi ostaa viipaloitua leipää koneella, viipaloi ruoka "leiväveitalla". Etsi 1,75 cm paksuisia viipaleita: viipaleita, jotka ovat hyviä ja paksuja, mutta jotka tulevat leivänpaahtimen tiloihin.

4. 

   Pidä vanha tai röyhkeä leipä paahtamiseen. Jos leipä on liian vanhentunut voileipien käyttämiseen, älä heitä sitä pois. Torni se! Vanhan leivän heittäminen leivänpaahtimeen elvyttää sitä, ja se on saattanut olla jopa alkuperäinen syy leivänpaahtimen ostamiseen.
   • Paahtoleipä keksittiin todennäköisesti muinaisessa Egyptissä, jossa pyramidinrakentajille maksettiin leipää - ruoka altistui ympäristölle pitkäksi aikaa ja muuttui kuivaksi. Jotta leipä olisi maukkaampaa, se altistettiin hetkeksi avotulelle, mikä tuotti ensimmäisen paahtoleivän.

Menetelmä 6/6: Kannen ja lisäyksen käyttö

1. 

   Viipaloi paahtoleipä puoliksi, neljänneksiksi tai jätä se kokonaiseksi. Perinteisesti vanhoilla illallisilla kokit viipaloivat kuivapaahdin (ilman voita) pystysuoraan kahtia. Sitten he viipaloivat paahtoleipää vinosti, jotta tarjoilijat voisivat tehdä eron toisistaan ​​nopeasti ja helposti. Kaikki tietävät myös, että vinosti leikattu paahtoleipä maistuu paremmalta, eikö?
   • Voileipä leikataan vinosti kahdesti, kun taas paahtoleipää - viipaloitu useiden pystysuorien nauhojen tuottamiseksi - tarjoillaan yleisesti keitettyjen munien kanssa. Sekoita asioita. Leikkaa paahtoleipä haluamallasi tavalla.

2. 

   Levitä yksi täytettä paahtoleivän päälle. Kun sinulla on täydellisesti rapea paahtoleipä, käytä kaikkia haluamasi täytettä. Vaikka voit tietysti laittaa mitä tahansa paahtoleipääsi, on joitain klassikoita. Yleisiä ja klassisia peittoja ovat:
   • Voi tai margariini;
   • Maapähkinävoi;
   • Hyytelö;
   • Nutella;
   • Munat, paistetut tai sekoitetut.

3. 

   Tee kanelisokeripaahtoleipä. On vaikea ajatella mitään lohduttavampaa ja herkullisempaa kuin paahtoleipää kanelilla ja makeutetulla voilla. Sekoita tämä herkullinen täyte paahtoleipäsi varten sekoittamalla seuraavat ainesosat syvästi pieneen lasiin levittämällä seos leivän päälle:
   • 1/2 ruokalusikallinen voita, pehmeää;
   • 1/2 tl jauhettua kanelia;
   • 1 tl rakeistettua sokeria.

4. 

   Tee paahdettua juustoa. Hienoa välipalojen tai alkupalojen mukana tai itse, paahdettu juusto ei ole muuta kuin yksinkertainen viipale sulaa juustoa. Perinteisesti cheddarilla valmistettu voit käyttää mitä tahansa juustoa. Uunin luominen on paras vaihtoehto.
   • Paahda leipää toisella puolella ja poista se uunista. Peitä paahtamaton puoli suosikkijuustosi viipaleilla tai raastetulla lajikkeella.
   • Palaa leipä uuniin niin, että se jatkaa paahtamista yläpuolella sulattaen juustoa samanaikaisesti. Poista uunista, kun juusto kuplii ja paahtoleipä on kullanruskea.

5. 

   Kokeile sieniä, papuja tai leikattua lihaa. Vaikka tämä kuulostaa oudolta valmistamattomille korville, lihaliemiä käytetään yleensä englantilaisen keittiön upeina täytteinä sekä aamiaiseksi että välipaloiksi.
   • Paahdetut sienet ovat erinomaisia ​​liharuokia, varsinkin kun ne peittävät viipaleen paahtoleipää.
   • Paahdetut pavut ovat normaaleja englantilaisille aamiaisille. Resepti ottaa viipaleen paahtoleipää pavun päällä.
   • Paahtoleivän pihvin palat ovat herkullisia. Sotilaallisessa ympäristössä tätä reseptiä pidetään yleensä tekosyynä mennä vessaan. Ajattele köyhän miehen keksejä liemellä.

6. 

   Pidä kaikki paistetun Elvisin kanssa. Viimeisinä vuosina legenda kertoo, että laulaja ei pitänyt muuta kuin valtava voileipä maapähkinävoita, banaaneja, rypäleen hyytelöä ja pekonia, paistettua rasvassa. Luuletko, että paahtoleipä on hyvä? Yritä paistaa se pekonirasvassa ja täytä se sen kanssa. Voileivän valmistaminen:
   • Paista muutama pekoni viipaleita paistinpannussa, varaa rasva. Poista pekoni ja tee maapähkinävoi voileipä valkoisella leivällä peittämällä se pekonilla ja runsas annos viipaloitua banaania ja suosikkihilloa.
   • Palauta koko voileipä paistinpannuun rasvan kanssa, paista tasaisesti molemmat puolet ja lämmitä se. Kun leipä on paahdettua ja kultaista, se on valmis syötäväksi. Käytä ruokalappua.

Vinkkejä

• Jos poltat paahtoleivän, voit silti korjata sen. Poista voin veitsen sokea puoli palanut: tee tämä roskakoriin, koska se luo paljon likaa. Puhdista lika aina. Jos kuitenkin paahtoleipä palaa kokonaan, heitä se roskakoriin ja luo uusi paahtoleipä. Siksi sinun on harjoiteltava ensin pienemmillä leivänpaahdinasetuksilla. Muista: harjoittelu tekee meistä täydellistä.
• Jos sinulla ei ole leivänpaahdinta tai uunia, käytä paistinpannua. Koe keskilämpötila tai keskilämpötila. Sinun on käännettävä leivänpaahdin keskellä prosessia. Yksinkertainen valurautainen leivänpaahdin on parempi kuin teippi, koska liiallinen lämpö ilman sitä imevää kosteutta voi luoda tahroja, jotka vahingoittavat nopeasti tarttumattomia kerroksia ja sulavat muoviset astiat. Myös sähkögrilli voi toimia - ruoan ruskistamiseen tarvitaan todennäköisesti korkea asetus.
• Jos käytät voita, levitä se leivälle niin nopeasti kuin pystyt sen jälkeen, kun se on tullut leivänpaahtimesta. Siten voi sulaa leivässä ja helpottaa täytteen jakautumista.
• Käytä tuntemiasi leivänpaahtimen asetuksia. Jos et tiedä mitä asetusta haluat käyttää, tutustu leivänpaahtimen käyttöoppaaseen.
• Älä koskaan laita viipaloitua leipää pakastimeen. Pidä sen sijaan leipälaatikossa, joka pitää ruoan tuoreena. Paahtoleipä maistuu paremmalta ja rapeammalta.

Varoitukset

• Älä aseta kehoa tai metalliesineitä leivänpaahtimeen. Saatat palaa tai saada sähköiskun. Nylon-pinsetit ilman metalliosia ovat parhaat valinnat.
• Älä aseta leivänpaahdinta tai sen ulostuloa veden lähelle. Se on vaarallista.

Tarvittavat materiaalit

• Leipä;
• Leipäveitsi (viipalattomalle leivälle);
• Paahtoleipä, uuni tai liesi ja paistinpannu;
• Voi (valinnainen);
• Voi veitsi (valinnainen;
• Liesi käsineet (valinnainen);
• Täytteet (valinnainen);
• Levy tai paperipyyhe / ruokalappu (suositus).

Video .Tätä palvelua käytettäessä joitain tietoja saatetaan jakaa YouTuben kanssa.