Sisältö

• Ainekset
• Askeleet
• Vinkkejä

Niin paljon kuin pino vastavalmistettuja, siirapilla täytettyjä amerikkalaisia ​​pannukakkuja näyttää olevan nykyaikainen ilo, itse asiassa pannukakut ovat olleet olemassa tuhansia vuosia ja ovat aina olleet suosittu tapa kuluttaa viljaa ja jyviä. Ne ovat kuin ohuita, pyöreitä nyyttejä, jotka on valmistettu jauhopohjaisesta taikinasta, yleensä paistettuna pienellä öljyllä paistinpannussa. Niiden valmistamiseen on monia tapoja ja monenlaisia ​​ainesosia, joita voidaan käyttää maustamaan ne. Jos tilaat pannukakkuja ravintolasta, saat todennäköisesti pinon makeutettuja pannukakkuja syötäväksi hedelmien tai siirapin kera, mutta voit myös keksiä omat täytteet ja täytteet syödäksesi kotona. Suosikkikombinaatioidesi löytäminen ja niiden syöminen on hauskaa!

Ainekset

Perinteiset pannukakut

• 1 kuppi amerikkalaista jauhoa
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl hiivaa
• 1 ripaus suolaa
• 1 amerikkalainen lasi täysmaitoa tai rasvatonta maitoa
• 2 rkl kasviöljyä

Askeleet

Osa 1/3: Pannukakkujen valmistelu

1. 

   
   
   Kuumenna pieni öljy pannulla. Aseta ruokalusikallinen kasviöljyä puhtaaseen paistinpannuun ja lämmitä keskilämmöllä. Pannukakkujen valmistuksessa suosittuja öljytyyppejä ovat soija-, rapsi- ja auringonkukkaöljyt. Vältä oliiviöljyn, maapähkinäöljyn ja seesamiöljyn käyttöä pannukakkujen valmistamiseen, koska niillä on erittäin teräviä makuja.
   • Öljy on valinnainen valmistuksessa, varsinkin jos käytät tarttumatonta paistinpannua.

2. 

   
   
   Lisää kuiva-aineet. Yhdistä keskijauhossa jauhot, sokeri, hiiva ja suola keskikokoisessa kulhossa.

3. 

   Sekoita kosteat ainesosat. Lisää maito ja öljy kuiviin ainesosiin. Sekoita kaikki, kunnes ne ovat mukana; älä huoli, jos taikinaan on jäänyt palasia eikä sekoita liikaa, tai saatat päätyä jättämään pannukakut suoniksi. Perinteisen pastan pohja on valmis kypsennettäväksi, mutta sitä voidaan silti lisätä! Voit mennä makusi mukaan ja lisätä esimerkiksi:
   • Tuoreita hedelmiä, kuten mansikka- ja banaanipaloja.
   • Kuivatut hedelmät, kuten rusinat ja kuivatut karpalot.
   • Suklaapisarat.
   • Kastanjat, mantelit ja siemenet.

4. 

   
   
   Kypsennä pannukakkuja. Aseta pieni määrä taikinaa pannun keskelle. Käytä suurille pannukakkuille noin ½ kuppia amerikkalaista taikinaa per pannukakku. Käytä pieniä pannukakkuja varten noin ¼ amerikkalaista kupillista taikinaa. Käytä hyvin pieniä pannukakkuja varten ruokalusikallinen mittana.

5. 

   Käännä pannukakut ympäri. Kun taikinan keskusta on täynnä kuplia ja alkaa rikkoa, pannukakku on valmis käännettäväksi. Jatka toisen puolen kypsentämistä minuutin tai kaksi, kunnes kullanruskea.
   • Pidä pannukakut lämpiminä, laita ne kattilaan ja peitä ne alumiinikalvolla tai aseta ne leivinlevylle ja pidä ne uunissa alhaisimmalla lämpötilalla.

6. 

   Lisää lisää öljyä ja toista. Toista prosessi, kunnes olet tehnyt kaiken taikinan ja kaikki pannukakut. Lisää hieman lisää öljyä pannulle ennen kuin lisäät pastaa.

Osa 2/3: Pinot pannukakkuja

1. 

   Pinoa pannukakkuja. Pino keskikokoiselle tai suurelle lautaselle kolme isoa (tai neljä pienempää) pannukakkua. Voit myös tehdä kaksi pinoa kolmella pienellä pannukakulla.
   • Voit lisätä täytettä pannukakkerikerrosten väliin asettamalla valitsemasi täytteen pinon ensimmäisen pannukakun päälle, ennen kuin pinot toisen sen päälle. Toista kaikki kerrokset haluttaessa.
   • Pannukakkuja voidaan myös tarjoilla ja syödä yksi kerrallaan pinottujen sijasta.

2. 

   Lisää täytettä. Suosittu tapa syödä pannukakkuja on levittää voita jokaisen päälle ja peittää kasa siirapilla. Voin sijaan voit käyttää myös kookosöljyä, margariinia tai maapähkinävoita. Jotkut yleisimmistä siirapeista ovat vaahterasiirappi, maissisiirappi ja perinteinen pannukakkusiirappi.
   • Halutessasi voit myös lisätä suosikkikastikkeesi pannukakkakerrosten väliin.

3. 

   Varo kastelemasta pannukakkuja. Siirapin asettaminen koko pannukakkupinolle voi johtaa katastrofiin. Jotkut ihmiset eivät välitä pannukakkujen märästä tekstuurista; jos se on sinulle ongelma, laita siirappi pieneen kulhoon sen sijaan, että heität sen kaikkialle pannukakkuihin.
   • Syötä syömällä haarukalla yksittäisiä pannukakkuloita siirappiin.
   • Jos syöt useamman ihmisen kanssa, erota siirappi yksittäisiin kulhoihin.

4. 

   Kokeile muita täytettä. On monia muita asioita, joita voit laittaa pannukakkuihin. Monet ihmiset pitävät tuoreista hedelmistä, hilloista ja hyytelöistä. Voit myös lisätä manteleita, siemeniä tai kuivattuja hedelmiä saadaksesi lisää ravitsemuksellisia etuja. Älä myöskään unohda makeita täytettä, kuten kermavaahtoa, suklaalastuja ja sulatettua suklaakastiketta. Pannukakut riippuvat paljon kaikkien mausta!

5. 

   Leikkaa pannukakku haarukalla ja veitsellä. Koska pannukakut pinotaan ja jokainen pala sisältää useita kerroksia, sinun on leikattava ne pieniksi paloiksi. Aloita reunasta ja kiristä kerrokset haarukalla pitämällä pino paikallaan.Leikkaa pannukakut haarukan ympärillä veitsellä ja repäise pala.
   • Jos kastat pannukakkuja siirappiin, upota kukin haarukka ja anna ylimääräisen siirapin valua kulhoon.

6. 

   Syö ja nauti! Kun olet leikannut pannukakun, nosta haarukkaa ja pidä sitä hetken lautasella, jotta ylimääräinen siirappi voi valua. Kun pannukakut ovat suussa ja haarukka on poissa tieltä, pureskele niitä ennen nielemistä.
   • Pureskele pehmeitä ruokia noin kymmenen kertaa ennen nielemistä. Vaikeimmat elintarvikkeet, kuten kastanjat, tulisi pureskella yli 30 kertaa.
   • Pidä pannukakut pinottuina leikkaamalla vain yksi kappale kerrallaan.
   • Pyyhi lautasliinalla kaikki jäljellä olevat ruoat tai siirappi suun ympärillä.

Osa 3/3: Täytettyjen pannukakkujen syöminen

1. 

   Valmista pannukakut. Täytettyjen ja valssattujen pannukakkujen valmistamiseksi sinun on tehtävä ohuempi ja suurempi taikina, ikään kuin se olisi ranskalainen ohukainen. Tätä varten lisää reseptiin noin about amerikkalaista lasillista vettä. Aseta pannulle noin ⅓ kuppi taikinaa pannukakkua kohti. Cook kuten aiemmin selitettiin.
   • Lisää makeampi jälkiruoka-tyyppinen taikina lisäämällä kaksi ruokalusikallista sokeria.

2. 

   Valmista täytteet ja täytteet. Täytetyt pannukakut voivat olla makeita tai suolaisia ​​ja sopivat erinomaisesti aamiaiseksi tai illalliseksi. Makeat pannukakut voidaan täyttää hedelmillä (kuten banaani tai mansikka), kermavaahdolla, maapähkinävoi, suklaa tai karamellikastike tai millä tahansa muulla täytteellä, jonka laitat perinteisiin pannukakkuihin. Suolaisia ​​pannukakkuja varten yritä täyttää ne:
   • Keitetty liha tai tofu.
   • Paistettuja vihanneksia, kuten sieniä, sipulia ja parsaa.
   • Juusto.
   • Perunamuusi.

3. 

   Täytä pannukakkuja. Aseta pannukakku lautaselle. Ota noin puoli amerikkalaista kuppia täytettä ja levitä se linjalle pannukakun keskellä. Kääri kädet pannukakun yhden reunan yli toisen käärien täytteen. Kun olet luonut rullan pannukakulla, jatka sen täyttämistä muulla täytteellä ja lopeta sen rullaus.

4. 

   Aseta täytteet pannukakkuun. Aseta pannukakku lautaselle, jossa sitä tarjoillaan, nivelet alaspäin (levyä vasten) ja peitä se haluttuilla täytteillä. Käytä makeaihin pannukakkuihin voita, siirappia tai mitä tahansa muuta täytettä, jota käyttäisit perinteisissä pannukakkuissa. Kokeile suolaisia ​​pannukakkuja, kuten:
   • Lihakastike.
   • Juustoraaste.
   • Hollandaise-kastike.
   • Pippurikastiketta tai grillikastiketta.

5. 

   Syö ja nauti! Aloita päistä ja leikkaa yksi kappale kerrallaan. Käytä lautasliinaa pyyhkimään suusi ympärillä olevat ruokajäämät syömisen aikana.

Vinkkejä

• Pannukakut ovat herkullinen aamiaisvaihtoehto lapsille, ja monet heistä rakastavat laittaa omat täytteensä pannukakkuihinsa. Muista leikata ne pieniksi paloiksi estääksesi lasten tukehtumisen.
• Älä pelkää kokeilla uusia ainesosia ja reseptejä, kuten banaanipannukakkuja, suklaalastuja, mansikoita tai mustikoita.