Sisältö

• Askeleet
• Vinkkejä
• Tarvittavat materiaalit

Kanelilla on monia tehtäviä ruoanlaitossa, mutta sitä voidaan käyttää myös terveyden parantamiseen sen korkean antioksidanttipitoisuuden ja tulehdusta estävien ominaisuuksien ansiosta. Lisää tutkimusta tarvitaan ymmärtämään paremmin kanelin etuja. Kuitenkin, haluatko käyttää sitä terveydeksi tai vain makuun, kaneliöljy voi auttaa sinua tekemään tästä ravintoaineesta enemmän läsnä jokapäiväisessä elämässäsi. Voit käyttää sitä ruoassa ja itse kehossa parantavien ja antiseptisten ominaisuuksiensa vuoksi. Sitä voidaan käyttää myös kotona puhdistusaineena tai hyönteisten pelottamiseksi. Laita vain kaneli öljyyn ja sinulla on kanelilla maustettu lisäaine käyttövalmis.

Askeleet

Osa 1/3: Ainesosien valinta

1. 

   
   
   Valitse kaneli. Öljy voidaan valmistaa käyttämällä kanelitankoa tai jauhettua kanelia. Katso, mitä alueesi supermarketeissa on saatavilla. Jos maustemyyjiä on, hän voi auttaa sinua löytämään laadukkaampaa kanelia kuin supermarket.
   • Jos mahdollista, käytä kanelitankoa. Tällä tuotteella on vahvempi maku kuin jauhemaisella kanelilla. Kanelijauheen sanotaan olevan vähemmän voimakas eikä se tarjoa samoja terveysvaikutuksia.
   • Tarkista erilaiset kanelit. Etsi Ceylon-kanelia, jos haluat kevyemmän maun, tai kokeile Cassia-kanelia, jos haluat enemmän lämpöä ja puumaisempaa makua.

2. 

   
   
   Etsi kanelin kanssa käytettävä öljy. Oliiviöljy on yleinen öljy kaneliöljyn valmistamiseen, mutta mitä tahansa neutraalia öljyä, jolla on kevyt maku, voidaan käyttää. Tarkista suosikki ruokaöljiesi ravintoarvo, terveysvaikutukset ja makuprofiilit ja valitse tarpeisiisi sopiva.
   • Oliiviöljy ei hajoa nopeasti, mikä on hyvä ruoanlaittoon ja leivontaan. Mutta sen maku voi muuttaa kanelin makua.
   • Manteliöljy on kevyempi vaihtoehto ja maistuu pähkinöiltä. Sen käyttö on turvallista myös korkeissa lämpötiloissa.
   • Rapsiöljy ei maistu kovin voimakkaasti ja sitä käytetään usein paistamiseen tai paistamiseen, mutta sillä ei ole yhtä hyvää ravintoarvoa kuin muilla öljyillä.
   • Kookosöljyllä on kevyt maku, ja sitä tulisi käyttää säästeliäästi sen suuren tyydyttyneen rasvapitoisuuden vuoksi.
   • Pellavansiemenöljyssä on runsaasti tiettyjä hivenaineita, kuten omega 3, ja sillä on mieto maku. Mutta tämä tuote ei tue paljon lämpöä, joten sitä suositellaan salaattikastikkeelle ja suoralle saannille.

3. 

   
   
   Valitse tallennustapa. Säilytä öljyä puhtaissa lasipulloissa. Etsi kannesta lateksitiivisteellä varustetut pullot ja valitse haluamasi koko. Mitä enemmän öljyä aiot käyttää, sitä suuremman pullon tulisi olla.
   • Muista, että kaneliöljy kestää niin kauan kuin valitsemasi öljy. Useimmat ruokaöljyt kestävät vuoden. Tarkista viimeinen käyttöpäivämäärä ja valitse astia, joka tukee kuluttamasi öljymäärän ennen kuin se alkaa kuivua.
   • Käytä vain puhtaita, ehjiä pulloja, joissa on ehjä tiiviste. Tarkista kannen reunasta, onko lateksitiiviste läsnä tai vahingoittunut.

Osa 2/3: Öljyn infusointi

1. 

   Steriloi pullot ennen öljyn valmistamista, jotta ei pääse toivottuja bakteereja. Pese lämpimällä vedellä ja astianpesunesteellä ja liota kiehuvaan veteen.
   • Aloita poistamalla korkit pulloista. Pese pullon sisä- ja ulkopuoli sekä kannet lämpimällä vedellä. Käytä astianpesuainetta ja huuhtele hyvin.
   • Kun pullot ja korkit on pesty, siirrä ne välittömästi kiehuvaan astiaan. Jätä kannet irti. Potissa tulisi olla riittävästi vettä upottamaan kaikki avoimet pullot kokonaan.
   • Poista pullot ja aseta ne kuvapuoli ylöspäin puhtaalle leivinpaperille. Kasta metallipihtien kärjet kiehuvaan veteen kolmeen neljään minuuttiin ja poista sitten pullot vedellä instrumentilla.
   • Anna pullojen jäähtyä ennen niiden käsittelyä.

2. 

   Pakkaa kanelitangot purkkiin, jos se on vaihtoehto. Aseta ne pystysuoraan ja täytä niin paljon kuin voit. ¼-pullolle voit lisätä kymmenkunta kanelipuuta.
   • Jos kanelitanko on liian pitkä mahtuakseen purkkiin, leikkaa se keittiön veitsellä puolikkaaksi ja aseta molemmat puolikkaat.
   • Käytä lateksi- tai nitriilikäsineitä pullojen täyttämiseen ja estä bakteerien siirtyminen käsistäsi.

3. 

   Lisää öljy purkkiin, kunnes kaikki kanelitangot ovat kokonaan veden alla. Yritä tarvittaessa peittää öljyllä enintään 1 cm kanelitankojen yläpuolella.
   • Käytä tikkuja puhtaalla voiveitsellä tai syömäpuikolla, jos öljy ei virtaa pullon pohjaan.

4. 

   Valmista kanelijauhe, jos se on vaihtoehto. Kypsennä jauhe öljyssä ennen sen asettamista purkkiin. Käytä ¼ kuppi kanelijauhetta jokaiseen kuppiin käyttämääsi öljyä.
   • Sekoita kaksi ainetta kattilassa matalalla ja keskilämmöllä. Sekoita öljyä ja kanelia, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet, ja kiehauta 3-5 minuuttia ennen kuin poistat ne lämmöltä.
   • Anna jäähtyä enintään 10 minuuttia.
   • Kun öljy on jäähtynyt, siirrä se steriloituun lasipulloon ja anna sen istua.

5. 

   Anna öljyn istua. Sulje pullot tiukasti ja aseta ne lämpimälle, kuivalle alueelle, kuten ikkunalaudalle. Jätä pullot siihen paikkaan enintään kolme viikkoa. Tämä antaa kanelille vapauttaa makuja ja tiettyjä ravintoaineita öljyssä.
   • Mitä kauemmin annat öljyn istua, sitä vahvempi maku. Testaa maku joka viikko ja anna sen istua, kunnes saat haluamasi maun.
   • Jauhemaisella kanelilla valmistettu öljy voidaan käyttää välittömästi tai se voi istua pidempään ja luoda vahvemman maun. Kokeile öljyä viikon kuluttua, koska kanelijauhe tarvitsee vähemmän aikaa uppoutua öljyyn.
   • Ravista pulloa päivittäin. Tämä auttaa täyttämään öljyä kanelilla ja estämään homeen muodostumisen öljyn pinnalle.

6. 

   Suodata öljy. Suodata ja siirrä toiseen steriiliin purkkiin pala juustoa valmistavaa kangasta, kun olet istunut jonkin aikaa. Aseta kangas uuden pullon suuhun ja pidä sitä kädelläsi tai lisää joustoa öljyä siirrettäessä.
   • Jos haluat siirtää enemmän öljyä, anna kanelin pudota kankaalle. Sen jälkeen kierrä kangasta tiukasti saadaksesi lisää öljyä.
   • Tämä voi aiheuttaa sotkua, joten tee se isossa kulhossa tai pesuallas.

Osa 3/3: Öljyn varastointi ja käyttö

1. 

   Sulje ja säilytä öljy. Kun öljy on siirretty onnistuneesti uuteen pulloon, sulje korkki siten, että kumitiiviste on ehjä. Säilytä öljyä viileässä, kuivassa paikassa, kuten ruokakomero tai jääkaappi.
   • Toinen vaihtoehto on siirtää öljy koristeltuun pulloon, jos haluat. Se on vain steriloitava samalla tavalla kuin pullot.

2. 

   Jäähdytä öljy. Lisää öljyn säilyvyyttä säilyttämällä jääkaapissa. Käytetyn öljytyypin mukaan voit kaksinkertaistaa kaneliöljyn säilyvyyden jäähdyttämällä.
   • Oliiviöljy kestää yksinään jopa kolme vuotta, eikä sitä tarvitse jäähdyttää.
   • Jos olet käyttänyt kookosöljyä, muista, että se jähmettyy alemmissa lämpötiloissa. Pidä se lämpimänä, jotta se muuttuu nestemäiseksi.

3. 

   Käytä öljyä. Kaneliöljyä voidaan käyttää keittiössä, paikallisesti tai kotona. Tutkimukset viittaavat siihen, että 5 g öljyä päivässä on hyödyllistä tyypin 2 diabetekselle, ja jotkut naturopaatit käyttävät sitä kaiken kystisten munasarjojen hoitoon hyönteistartuntaan.
   • Yritä korvata pienet määrät kaneliöljyä, kun teet leivottua tuotetta, paitsi terveyshyötyjen, myös sen erinomaisen maun vuoksi. Esimerkiksi, jos reseptissä vaaditaan 1 kuppi öljyä, käytä ¼ kuppi normaalia ruokaöljyä ja ¼ kuppi kaneliöljyä.
   • Kokeile käyttää kaneliöljyä paikallisesti lihasrelaksanttina treenaamisen jälkeen tai kun olet hieman kipeä.
   • Käytä kaneliöljyä paistetuissa aterioissa tai osana marinaattia tai kastiketta ainutlaatuisen maun antamiseksi.

Vinkkejä

• Jos aiot käyttää kaneliöljyä terveydentilana, ota ensin yhteys lääkäriin saadaksesi lisätietoja annostuksesta ja sen käytön vaaroista.

Tarvittavat materiaalit

• Kanelitanko;
• Lasipullo, jossa on leveä suu ja korkki sinetillä;
• Valitsemasi öljy;
• Juustonvalmistuskangas.