3 tapaa leipoa kakku käyttämättä uunia - Tietosanakirja

Kuinka tehdä kakku käyttämättä uunia - Tietosanakirja

Sisältö

Ainekset
Askeleet
Tarvittavat materiaalit

Jopa ilman pääsyä uuniin tai haluamatta kytkeä sitä päälle kuumana päivänä, voit silti syödä kotitekoista kakkua jollakin muulla keittomenetelmällä. Joitakin yksinkertaisimmista ja yleisimmistä vaihtoehdoista ovat höyrytys, hidas kypsennys ja mikroaaltokakku.

Ainekset

Höyrytetty marmorikakku

Tarjoilee 8 annosta

1 1/2 kuppia (180 g) jauhoja hiivalla.
2 jälkiruokalusikallista (30 ml) suklaajauhetta.
1 1/2 jälkiruokalusikallista (7,5 ml) vaniljauutetta.
2 isoa munaa.
1/2 kuppia (120 ml) maitoa.
3/4 kuppia (150 g) sokeria.
1/2 kuppia (112 g) voita tai margariinia.

Hidas liesi tulivuori kakku

Tarjoilee 6 annosta

1 kuppi (250 ml) tavallista jauhoa.
1/2 kuppia (120 ml) kristallisokeria.
2 jälkiruokalusikallista (30 ml) ja 1/4 kuppi (60 ml) suklaajauhetta erotettuna.
2 jälkiruokalusikallista (10 ml) hiivaa.
1/2 jälkiruokalusikallista (2,5 ml) suolaa.
1/2 kuppia (120 ml) maitoa.
2 jälkiruokalusikallista (30 ml) kasviöljyä.
1 jälkiruokalusikka (5 ml) vaniljauutetta.
3/4 kuppia (180 ml) ruskeaa sokeria.
1 1/2 kuppia (375 ml) kuumaa vettä.

Mikroaaltokakku suklaalastulla

Tarjoilee 1 annoksen

1/2 cup (50 g) makeuttamatonta kakkuseosta.
2 1/2 jälkiruokalusikallista (40 g) maitoa.
1 jälkiruokalusikka (15 g) kristallisokeria
1-2 jälkiruokalusikallista (25 g) pieniä suklaapisaroita.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Höyrytetty marmorikakku

Valmista pannu. Täytä iso kattila 5–7,6 cm: n vedellä ja keitä korkealla lämmöllä. Laske lämpö keskitasolle ja aseta kori höyryuuniin.
- Kori ei saa koskettaa vettä suoraan.
- Kun tuli on alhaisempi, vesi kiehuu edelleen. Peitä pannu kannella, jotta vesi ei haihdu taikinan valmistamisen aikana.
Rasvaa lomake. Peitä 20 cm: n pannu rasvalla tai tarttumattomalla keittosuihkulla. Ohita myös pieni määrä jauhoja pannun pohjalle ja sivuille.
- Voit myös ruiskuttaa pannun sivut keittosuihkeella ja peittää pohjan pergamenttipaperilla.
Voita voi ja sokeri. Sekoita voi ja sokeri suuressa kulhossa. Vatkaa keski- tai suurella nopeudella useita minuutteja, kunnes seos on vaalea ja kermainen.
Lisää munat. Lisää ne seokseen yksi kerrallaan sekoittaen.
- Kun olet lyönyt jokaisen munan, varmista, että se on hyvin sekoitettu muiden ainesosien kanssa.
- Tarvitset kolme munaa kahden sijasta, jos käytät pieniä munia.
Vaihda jauhojen ja maidon välillä. Lisää 1/3 jauhoista seokseen ja voita hyvin. Lisää sitten puolet maidosta ja vatkaa tasaiseksi.
- Toista menettely jäljellä olevilla jauhoilla ja maidolla. Lisää 1/3 jauhoista ja sekoita. Lisää sitten loput maidosta. Viimeistele sekoittamalla viimeinen 1/3 jauhoista.
Lisää vanilja. Ripottele vaniljauutetta taikinan päälle. Vatkaa keski- tai suurella nopeudella, kunnes se sekoittuu hyvin.
Erota taikina. Laita 1/4 taikinasta pieneen kulhoon. Jätä muut 3/4 sivuun toistaiseksi.
- Pienin osa taikinasta sekoitetaan suklaajauheen kanssa ja suurin maistuu vaniljalta.
Lisää suklaajauhe. Laita suklaajauhe pienimpään taikinan osaan. Sekoita hyvin käsin tai sähköisellä sekoittimella pienellä nopeudella.
Yhdistä kaksi pastaa valmiiksi valmistetussa muodossa. Laita vaniljamaustettu taikina voideltuun pannuun ja käännä suklaataikina päälle.
- Siirrä kahta massaa varovasti veitsellä sekoittamatta niitä marmorivaikutelman aikaansaamiseksi.
Peitä lomake. Peitä lomake hyvin alumiinikalvolla. Taita alumiinifolio muotin alle niin, että se on tiukasti kiinni.
- Pannun yläosan on oltava peitetty hyvin, jotta pannun kosteus ei pääse taikinaan ja pilaa kakkua.
Höyry 30-45 minuuttia. Aseta lomake esilämmitetyn korin keskelle. Peitä höyryuuni ja keitä kakku 30-45 minuuttia. Voit myös laittaa hammastikku taikinan keskelle. Jos hammastikku tulee kuivana, kakku on valmis.
- Jätä höyryuuni keskilämmöllä ja vältä kannen nostamista kakun kypsennyksen aikana. Joka kerta kun nostat kantta, osa lämmöstä poistuu, mikä voi pidentää kypsennysaikaa.
Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Ota kakku pannusta ja anna sen jäähtyä pannulla, ennen kuin laitat sen tarjottimelle. Koristele haluamallasi tavalla ja nauti.

Tapa 2/3: Hidas liesi tulivuorikakku

Rasvaa pannu. Voitele hitaan lieden pohja ja sivut tarttumattomalla keittosuihkulla.
- Voit myös käyttää erityisiä vuoria hitaille liedille, jotta astiat ovat entistä helpompia pestä.
- Tämä resepti vaatii 2 - 4 l hitaan lieden. Jos pannu on suurempi tai pienempi, tee tarvittavat muutokset reseptiin.
Sekoita kuiva-aineosat. Lisää jauhot, kristallisokeri, 2 jälkiruokalusikallista (30 ml) jauhettua suklaata, hiivaa ja suolaa keskikokoiseen kulhoon. Vatkaa tasaiseksi.
- Nämä ainekset ovat taikinan perusta.
Lisää märät ainesosat. Laita maito, kasviöljy ja vanilja yhdessä muiden ainesosien kanssa ja sekoita tasaiseksi.
- Taikina voi olla hieman paakkuinen. Käytä suurta palaa liuottaen leivällä.
- Jatka sekoittamista, kunnes et enää näe kuivien ainesosien jäänteitä.
Tee siirappi. Yhdistä keskikupissa kristallisokeri ja 1/4 kuppi (60 ml) jauhettua suklaata. Sekoita kuuman veden kanssa.
- Vatkaa ensin kaksi kuiva-ainetta. Lisää sitten vesi.
- Sekoita, kunnes seos on tasainen ja sileä. Älä anna kokkareiden jäädä.
Käännä nämä kaksi seosta hitaaksi liedeksi. Aseta kakun taikina pannulle ja peitä siirapilla. Älä sekoita.
- Koska kakku taikina on paksu, sinun on levitettävä se pannun pohjalle lastalla tai lusikalla. Tee tämä ennen kuin peität taikinan siirapilla.
- Levitä siirappi kakun päälle mahdollisimman tasaisesti.
Keitä korkealla lämmöllä. Peitä hidas liesi ja käynnistä korkea lämpö. Kypsennä kakku kello 2.30–30.30 tai käytä hammastikkua saadaksesi selville, onko kakku valmis.
- Ei poista kansi kannusta kakun kypsennessä, jotta lämpöä ei vapautuisi ja kypsennysaika kasvaa.
Annetaan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Sammuta pannu, kun kakku on valmis. Poista kansi ja anna kakun levätä 30-40 minuuttia ennen tarjoilua.
- Tulivuorikakku tulisi tarjoilla lusikalla, ei viipaloituna.
- Voit syödä kakun yksin tai jäätelön ja siirapin kera.

Menetelmä 3/3: Menetelmä 3: Mikroaaltokakku suklaalastulla

Lisää kakun seos, sokeri ja maito. Aseta ainekset mikroaaltouunissa kestävään mukiin ja sekoita haarukalla tasaisiksi.
- Kaikkia mukeja ei voida käyttää mikroaaltouunissa. Katso mikä on sinun tapauksessasi. Voit käyttää myös 250 ml: n mikroaaltouunille sopivaa kulhoa.
- Yritä tehdä taikinasta mahdollisimman kevyt ainesosia sekoitettaessa. Joitakin kokkareita saattaa olla jäljellä, mutta suurin osa niistä on liuotettava taikinaan.
- Ihannetapa on, että mukin massan ja suun välissä on 2,5 cm tilaa. Heitä osa taikinasta toiseen mukiin, jos ensimmäinen on täynnä.
Lisää suklaapisarat. Heitä suklaalastut taikinaan ja sekoita, kunnes ne jakautuvat tasaisesti.
- Et voi käyttää suklaalastuja, jos haluat yksinkertaisemman kakun. Muita ainesosia, kuten pähkinöitä tai rakeita, voidaan myös käyttää yhtä suurina osuuksina.
Aseta taikina mikroaaltouuniin suurella teholla 60 sekunniksi. Peitä muki muovikelmulla ja kuumenna taikinaa mikroaaltouunissa suurella teholla vähintään 60 sekunnin ajan tai kunnes sen keskiosa on kiinteä.
- Saatat joutua keittämään vielä 40 sekuntia, jos mikroaaltouuni ei ole yhtä tehokas.Lämmitä kakkua 10 sekunnin välein, kunnes se on valmis, jos taikinan keskipiste ei ole kiinteä 60 minuutin kuluttua.
- Aseta hammastikku taikinan keskelle. Se tulee kuivana, jos kakku on valmis.
Syö heti. Poista muovikääre ja koristele kakku kermavaahdolla, suklaakastikkeella tai kristallisokerilla. Syö suoraan mukista.