Sisältö

• Teitkö tämän reseptin?
• Yhteisökysymykset ja vastaukset
• Tarvittavat asiat
• Vinkkejä
• Varoitukset

• Kun suklaa on sulanut oikein, sen tulisi kaataa lusikasta, kuten siirappia.
• Varmista, että kulho on turvallinen mikroaaltouunissa. Älä koskaan käytä mikroaaltouunia ilman aikuisen läsnäoloa.
• Älä ylikypsennä suklaata tai muuten pilaa sen sakeus.

Maali karkkimuotisi pinta, jos haluat värillisiä suklaata. Käytä pieniä, elintarvikkeille turvallisia siveltimiä, kun levität yhden tai useampia makeispinnoitteen värejä jokaisen suklaamuotin pintaan. Jos aiot maalata useita värejä, muista ostaa useita värejä makeispäällysteitä ja antaa jokaisen värin kuivua yksi kerrallaan ennen uuden lisäämistä. Kun kaikki värit ovat kuivuneet, voit lisätä suklaasi!

• Jos kohtaat haasteen, voit myös sulattaa kaakaovoita (noudattaen samoja ohjeita kuin suklaalle), sävyttää sitä rasvaliukoisilla elintarvikeväreillä ja maalata muotin pinta sen kanssa.

Kaavi ylimääräinen suklaa muotista. Vedä pienen palettiveitsen tai offset-metallilastan reuna muotin yläosan yli ylimääräisen suklaan poistamiseksi. Jälkeenpäin suklaan tulee olla tasainen muotin pinnan kanssa.

• Jos teet muotteistasi tikkareita, työnnä tikkuja nyt. Muista kiertää tikkuja ympäri kerrallaan, jotta suklaa päällystää sen tasaisesti.

Aseta muotti pakastimeen 5-10 minuutiksi. Poista pienet puremakokoiset suklaamuotit noin 5 minuutissa ja tavalliset muotit noin 10 minuutissa. Muotin jättäminen pakastimeen ei ole mitään syytä huoleen - se on paljon parempi kuin ottaa se liian aikaisin.

• Jos et voi jäädyttää suklaata, jäähdytä sitä noin 15-30 minuuttia (ensimmäinen pienille ja toinen tavallisille muotteille). Muista kuitenkin, että suklaan pakastaminen "jäähdyttää nopeasti", mikä tekee kappaleista helpommin irrotettavissa.

Tarkista, että suklaa on kovettunut, ennen kuin otat ne pois muotista. Ennen kuin yrität poistaa suklaapaloja muottilokerosta, varmista, että ne ovat kunnolla supistuneet ja kuivuneet. Tarkista selkeät muotit tarkistamalla alapuoli ja varmista, että suklaa ei näytä märältä. Jos homeesi ei ole kirkas, kosketa varovasti suklaan pintaa pitäen karkkikäsittelykäsineitä.

• Osta karkkikäsittelykäsineitä keittiökaupoista ja verkkokauppiailta.

Poista valettu suklaa tarjottimelta. Kun olet poistanut muottialustan pakastimesta, napauta sitä varovasti tasaiselle pinnalle levinneelle puhtaalle pyyhkeelle. Jos suklaa jäähtyy kunnolla, palojen tulisi pudota heti. Jos suklaata ei pudota, napauta varovasti kunkin muotin takaosaa.

• Jos käytit jääkaappia suklaasi jäähdyttämiseen, sinun on ehkä työnnettävä jokainen suklaapala muotista takalevyn takaa.
• Poista paperipyyhkeellä kosteus varovasti suklaapaloista.

Puhdista muotisi mahdollisimman pian. Puhdista muotti aina suklaan ollessa vielä sulanut. Puhdista ja huuhtele se huolellisesti saippuavedellä. Jos suklaata on jäljellä, laita muotti pakastimeen, kunnes ongelmallinen suklaa kovettuu. Napauta sen jälkeen muottia varovasti kovaa tasaista pintaa vasten, ja suklaan pitäisi pudota puhtaasti.

• Käytä samaa strategiaa pullojen puristamiseen.

Säilytä suklaata muovisessa, ilmatiiviissä astiassa. Aseta astia aina kuivaan, viileään paikkaan, kuten ruokakomero tai kaappi. Ympäristön lämpötilan tulisi olla 55-70 ° F (13--21 ° C) ja kosteuden tulisi olla alle 50 prosenttia.

• Älä koskaan säilytä suklaata jääkaapissa.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Yhteisökysymykset ja vastaukset

Kuinka kauan suklaata voidaan säilyttää?

Jos se on ilmatiiviissä astiassa, se voi kestää niin kauan kuin suklaan päivä, jota käytit karkkien valmistamiseen!

Voinko tehdä omat muotit?

Joo. Voit valmistaa omat muotit hankkimalla palan suklaata ja muotoilemalla sen tynnyrillä tai veitsellä.

Onko suklaata, joka voidaan valmistaa ilman hometta?

Et voi valmistaa suklaakarkkeja ilman hometta, mutta voit tehdä suklaan sirpaleita arkkipannulla.

Yritin sulattaa Vanhouten Professional -suklaapatukat, tumma suklaa, jossa oli 66% kaakaota, kaksoiskattilalla. Se ei koskaan sula. Kuinka minun pitäisi tehdä valettuja suklaata tällä tuotemerkillä?

Kiehuiinko vesi? Jos ei, se on voinut olla ongelma. Jos vesi kiehui, suklaa ei ehkä ole ollut riittävän pienissä paloissa.

Kuinka kauan sen tekeminen vie?

Ehkä tunti, korkeintaan.

Pitäisikö minun voidella suklaamuottini?

Voit antaa heille kevyen suihkeen vain varmistaaksesi, että suklaat tulevat ulos, mutta se ei ole välttämätöntä.

Tarvittavat asiat

• Muovinen karkkimuotti
• Tuplakattila (suklaan suklaalle)
• Sekoitusastia (uuniturvallinen, jos aiot mikroaaltouunissa)
• Keittolämpömittari
• Purista pulloa
• Lusikka tai 5 unssin (140 g) kauha
• Pieni palettiveitsi tai offset-metallilasta
• Tikkukarat (suklaakonvehkeille)

Vinkkejä

Varoitukset

• Älä koskaan pese karkkimuotiasi astianpesukoneessa.
• Älä käytä mikroaaltouunia tai uunia ilman aikuisen apua.