Sisältö

• Askeleet
• vinkkejä
• varoitukset
• Tarvittavat materiaalit

Pidä ruokaa lämpimänä pitämällä sitä lämpimänä tarjoillessasi sitä tai huolimatta ruokaturvallisuudesta. Onneksi kotona on useita helppoja tapoja. Voit käyttää laitteitasi tai lämpöeristettyjä astioita pitääksesi ruoan lämpimänä, jäähdyttimen avulla tehdäksesi kuuman, kannettavan astian tai tarjoamaan ruokaa keittolevyille, jotta se ei saa kylmää. On mahdollista nauttia lämmin ateria missä tahansa oletkin ja millä tahansa menetelmällä valitset.

Askeleet

Menetelmä 1/4: Kodinkoneiden käyttö

1. 

   Aseta crockpot "pitää lämpimänä" -asetuksessa keittoihin ja muhennoksiin. Anna pannu kuumentua ennen ruuan siirtämistä astiaan, jotta ruoka ei jäähty. Tämä asetus jättää ruoan lähelle 77 ° C: n niin kauan kuin jätät astian päälle.
   • Sähköhella sopii parhaiten nestemäisille ruokia, kuten keittoja, hautoja, kastikkeita tai perunamuusia varten.
   • Ruoka voi jatkaa keittämistä vähän tai muuttaa tekstuuria, mitä kauemmin jätät sen pannuun.
   • Laitteen sammuttamisen jälkeen on turvallista jättää lämmitetty ruoka jopa kahteen tuntiin.

2. 

   
   
   Jätä liha ja suuret astiat uunissa 95 ° C: ssa. Kuumenna uuni mahdollisimman alhaiseen lämpötilaan ja lähetä kuuma ruoka astiaan, joka voidaan asettaa sisälle. Aseta astia uunin keskiosaan ja jätä se siellä korkeintaan kahteen tuntiin.
   • Tarkista ruoan lämpötila lämpömittarilla 20 minuutin kuluttua ja katso, onko se yli 60 ° C. Jos ei, nosta uunin lämpötilaa hiukan.

3. 

   
   
   Tee kuumalla vesihauteella liesi ruokia, jotka ovat kattiloissa tai pannuissa. Täytä iso astia vedellä puoliväliin ja laita keskilämpötilaan matalaan lämpötilaan. Tarkista veden lämpötila lämpömittarilla nähdäksesi, onko se noin 70 ° C, ja laita uusi astia tai astia ruuan kanssa vesihauteen keskelle.
   • Voit käyttää tätä menetelmää niin kauan kuin pidät lämpöä alhaisena ja korvaat haihtuva vesi lämpimällä vedellä.
   • Sekoita ruokaa ajoittain, jotta se ei pala.

4. 

   
   
   Käytä polttoainetta lataamaan alumiinipörssilautasille. Poista polttoainesäiliön korkki käyttämällä sokeaa esinettä, kuten lusikkaa, ja aseta säiliö buffet-altaan alle, ennen kuin valaista se tavallisella sytyttimellä. Polttoaine palaa jopa kaksi tuntia ennen kuin se loppuu. Sammuta tuli kannessa tai kynttilän sammuttimella, kun olet lopettanut sen käytön.
   • Ole varovainen työskennellessäsi avotulella.
   • Rechaud-polttoainetta voi ostaa geelin tai kynttilän muodossa. Molemmat toimivat samalla tavalla.

Menetelmä 2/4: Kuuman ruoan säilytys tien päällä

1. 

   Jätä keitot ja pata termossa. Siirrä keitto korkeaan termospulloon, kun se on edelleen erittäin kuuma. Sulje kansi tiiviisti heti, kun olet asettanut ruuan astiaan. Syötä keitto neljän tunnin sisällä, jotta se ei jäähtyisi ja siitä kehittyisi bakteereja.
   • Lue termospakkaukset selvittääksesi kuinka kauan voit turvallisesti säilyttää ruokaa siihen.
   • Nämä pullot mahtuvat joskus vain osaan.

2. 

   Osta lämpölaukut isommille astioille. Samoin kuin pizzan toimittamiseen käytettävät pussit, niiden avulla voit varastoida ruokaa niin, että se pitää lämpöä. Peitä kuuma astia kannella tai kalvolla ennen sulkemista pussiin ja jätä se siellä korkeintaan kolmeksi tunniksi ennen astian tarjoamista.
   • Lämpölaukut voi ostaa suurista supermarketeista tai keittiövälineistä. On olemassa uudelleenkäytettäviä ja kertakäyttöisiä vaihtoehtoja.

3. 

   Osta kannettava ruoanlämmitin pitämään ruoka lämpimänä autossa. Etsi lounaslaatikko tai jäähdytin, joka voidaan kytkeä savukkeensytyttimeen, täytä se kuumalla ruoalla ja kytke se ajon aikana. Laite käyttää auton energiaa pitämään ruoan turvallisessa lämpötilassa.
   • Jätä laite kytkettynä vain auton liikkuessa. Muuten ajoneuvon akku loppuu.
   • Tarkista valitsemasi laitteen jännitevaatimukset nähdäksesi, pystyykö savukkeensytytin tuottamaan tarvittavaa energiaa. Jos ei, laite saattaa olla oikosuljettu.

Menetelmä 3/4: Eristetyn säiliön valmistus

1. 

   Viiva jäähdyttimen sisäosa alumiinifoliolla. Vaikka jäähdytin on valmistettu pitämään kaikki viileänä, voit käyttää sitä myös säästääksesi ruoan lämpöä. Tee kaksinkertainen kerros alumiinifolioa jäähdyttimen sisäpuolelle. Tämä materiaali pitää lämpöä siellä.

2. 

   Kääri lämpimien ruokien säiliö lisää alumiinifoliolla. Avaa iso pala alumiinifolioa työtasolle ja aseta kuuma potti sen päälle. Ruoan on oltava erittäin kuuma, kun se on kääritty paperille. Käytä muutama pala alumiinifolioa peittääksesi potin kokonaan.
   • Aseta uunikäsine, kun rullat alumiinifolioa välttääksesi palovammoja.

3. 

   Aseta astia jäähdyttimen sisään. Aseta ruukku jäähdyttimen keskelle. Säiliöstä tuleva lämpö kulkee alumiinifolion läpi ja pitää koko jäähdyttimen lämpimänä.

4. 

   Täytä käyttämättömät sukat raa'alla riisillä kahden tai kolmen lämpöpussin valmistamiseksi. Puoli täytä uudet puuvillasukat raa'alla riisillä. Kun olet asettanut riisin sukan sisään, sido yläosaan yksinkertainen solmu, jotta pavut eivät vuoda.
   • Kiinnitä vieläkin paremmin sido sukat narulla.
   • Myös raa'at pavut toimivat samalla tavalla.

5. 

   Kuumenna lämpöpussit mikroaaltouunissa kaksi tai kolme minuuttia. Käytä normaaleja mikroaaltoasetuksia. Kun aika loppuu, pussit ovat kuumia ja pitävät lämpöä jonkin aikaa.

6. 

   Aseta jäähdyttimen pussit ruoka-astian viereen. Täytä suuret tilat ruokasäiliön molemmilla puolilla, jotta jäähdytin olisi kuumempaa ja auttaa pitämään ruuan kohtuullisessa lämpötilassa.

7. 

   Täytä jäähdyttimen aukot pyyhkeillä. Käytä puhtaita pyyhkeitä, jotta ruoka ei liiku kuljetuksen aikana. Ne tulisi painaa ruokarasiaa vastaan ​​lämmön eristämiseksi sisällä.

8. 

   Aseta kuumavesipullo pyyhkeiden päälle. Täytä kuuma kumi vesipullo kiehuvalla vedellä. On helpompaa kaataa vettä pussiin vedenkeittimen tai teekannun avulla. Aseta kuumavesipussi jäähdyttimen päälle lisätäksesi lopullisen lämmityselementin.
   • Sulje jäähdytin tiukasti asettamalla kuumavesipullo niin, että lämpö ei pääse ulos.

9. 

   Syö ruoka kahden tunnin sisällä. Viileämpi lämpötila alkaa laskea ajan myötä. Ota kulinaarinen lämpömittari mukanasi tarkistaaksesi ruuan lämpötilan ja nähdäksesi, onko se yli 70 ° C.

Menetelmä 4/4: Astioiden pitäminen lämpimänä

1. 

   Lämmitä astiat nopeasti mikroaaltouunissa. Pino astiat ja aseta ne mikroaaltouuniin. Käytä laitetta normaaleissa olosuhteissa ja lämmitä astioita 30 sekuntia kutakin kohden. Kun olet valmis, käytä uunikäsineitä saadaksesi astiat ulos sieltä, koska ne ovat kuumia.

2. 

   Aseta astiat uuniin matalimmassa mahdollisessa lämpötilassa, jos ne voivat mennä uuniin. Kuumenna uuni alimpaan lämpötilaan, yleensä noin 65–95 ° C. Kun se on kuuma, aseta pino astia sisälle ja jätä se muutamaksi minuutiksi. Käytä uunikäsineitä saadaksesi ne pois ja anna niiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
   • Käytä sähköuunia, joka on riittävän suuri ruokia varten, jos haluat säästää energiaa.

3. 

   Osta sähkölämmitin, jotta voit silti käyttää laitteitasi. Nämä lämmittimet näyttävät suurelta taiteltavalta lämpömatolta, jolle astiat voidaan pinota. Kytke laite pistorasiaan ja kytke se päälle. Kääri astia lämmittimellä ja laita toinen astia päälle. Pinoa loput astiat kuumentaaksesi ne kokonaan viiden minuutin ajan ennen ruuan tarjoamista.
   • Astianlämmittimiä voi ostaa verkosta tai keittiötarvikekaupoista.
   • Hätätilanteessa voit käyttää lämpötyynyä selällesi. Sitä voi ostaa sairaalan tarvikekaupoista.

vinkkejä

• Peitä ruokapöytä pöydällä kannella tai kalvolla niin, että se pitää lämmön.

varoitukset

• Pidä ruoka yli 70 ° C lämpötilassa vähentääksesi ruokamyrkytysriskiä. Jos ruoka muuttuu kylmämmäksi kuin neljä tuntia, heitä se pois.

Tarvittavat materiaalit

Kodinkoneiden käyttö

• Sähköhella;
• Uuni;
• Vati tai uuni;
• Liesi;
• Suuri potti;
• Polttoaine talteenottoa varten;
• Buffettilautanen.

Kuuman ruoan säilyttäminen tien päällä

• Termospullo;
• Lämpö laukku;
• Sähköjäähdytin tai lounasrasia.

Eristetyn astian valmistaminen

• Jäähdytin;
• Alumiini paperi;
• Puhtaat sukat;
• Raaka riisi;
• pyyhkeet;
• Kuumavesipussi.

Astioiden pitäminen lämpimänä

• Mikroaaltouuni;
• Uuni;
• Sähköastianlämmitin.