Sisältö

• Askeleet
• Yhteisökysymykset ja vastaukset
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarvittavat asiat

Muut kohdat ARTIKLA VIDEO

Sulata voi liedellä, jos haluat päätyä täydelliseen, tasaisesti sulatettuun voita tai jos resepti vaatii ruskistusta. Jos haluat säästää aikaa, käytä sen sijaan mikroaaltouunia, mutta noudata näitä ohjeita välttääksesi sen lämmittämisen liian nopeasti ja epätasaisesti. Lopuksi, jos yrität vain pehmentää jääkaapissa tai pakastimessa pidettyä voita, tarjotaan monia mahdollisia vaihtoehtoja.

Askeleet

Menetelmä 1/3: Voin sulaminen tai ruskistaminen keittotasolla

1. 

   Leikkaa voi paloiksi. Leikkaa voi kuutioiksi tai paloiksi, jotta lämmön ei tarvitse sulaa hitaasti voin läpi päästäksesi keskustaan. Mitä enemmän pinta-alaa altistat lämmölle, sitä nopeammin voi sulaa.
   • Sinun ei tarvitse tavoittaa tarkkaa kokoa. Yritä leikata tikku voita neljään tai viiteen kappaleeseen.

2. 

   
   
   Aseta voin raskaaseen pannuun tai kaksinkertaiseen kattilaan, jos mahdollista. Raskaan pohjan kattilan tulisi jakaa lämpöä tasaisemmin kuin ohut kattilat. Tämä auttaa minimoimaan voin polttamisen mahdollisuuden sulattamalla sen kaikki osat samalla nopeudella. Kaksinkertainen kattila on vieläkin turvallisempi. Jopa kevyt pannu voi kuitenkin tuottaa tasaisemmin sulatettua voita kuin mikroaaltouuni.
   • Voit tehdä oman kaksoiskattilan pinoamalla kaksi pannua.

3. 

   
   
   Lämmitä matalalla. Voi sulaa välillä 28–36ºC, mikä voi olla noin huoneenlämpöä kuumana päivänä. Käännä lämpö matalalle välttääksesi voin kuumenemisen liian pitkälle tämän kohdan jälkeen, mikä voi johtaa polttamiseen tai tupakointiin.

4. 

   
   
   Katso, kunnes 3/4 voista on sulanut. Lämmön tulisi olla riittävän alhainen, jotta voi sulaa ruskistumatta. Levitä voi lusikalla tai lastalla pannun pohjalle sulamisen aikana.

5. 

   Poista lämmöltä ja sekoita. Sammuta lämpö tai siirry toiseen uunin polttimeen ja sekoita enimmäkseen sulatettua voita. Sulamatonta palaa ympäröivä voi ja pannu ovat edelleen kuumia, ja niiden pitäisi olla riittäviä sulattamaan jäljellä oleva voi. Tällä menetelmällä on paljon pienempi palamisriski kuin jättämällä voi liedelle sulamaan lopputien.
   • Palaa lämpöön 30 sekunniksi, jos sekoittamisen jälkeen on vielä paloja.

     

6. 

   Jos resepti vaatii ruskistusta, kuumenna, kunnes täpliä tulee näkyviin. Sinun ei tarvitse ruskistaa voita, ellei reseptissä määritellä ruskistettua voita. Jos näin tapahtuu, pidä lämpö matalana ja sekoita voita jatkuvasti lempeällä liikkeellä. Voi vaahtoaa ja muodostaa sitten ruskeat täplät. Kun näet nämä täplät, poista lämmöltä ja sekoita, kunnes voi muuttuu keltaiseksi ruskeaksi, kaada sitten huoneenlämpöiseen astiaan.

Menetelmä 2/3: Voin sulaminen mikroaaltouunissa

1. 

   Leikkaa voi paloiksi. Mikroaaltouuni lämmittää voita ulkopuolelta sisään, joten pilkkoo voita useaan osaan kuumennettavan pinta-alan lisäämiseksi. Tämä vähentää epätasaista lämmitystä, vaikka sinun ei silti pitäisi odottaa täysin tasaista lämmitystä mikroaaltouunissa.

2. 

   Peitä astia voita paperipyyhkeellä. Aseta voin mikroaaltouunissa kestävään astiaan ja peitä sitten paperipyyhkeellä. Voi voi roiskua mikroaaltouunin nopean sulamisen aikana. Paperipyyhkeen tulisi suojata mikroaaltouunin sisätiloja näiltä roiskeilta.

3. 

   Kuumenna voita kymmenen sekuntia matalalla tai sulatettuna. Mikroaaltouunit sulattavat voita paljon nopeammin kuin liesi, mutta aiheuttavat myös paljon todennäköisemmin palamista, erottumista tai muita ongelmia. Aloita varovasti asettamalla mikroaaltouuni "matalaksi" tai "sulatettavaksi", jos mahdollista, ja sitten mikroaaltovoita kymmenen sekunnin ajan.

4. 

   Sekoita ja tarkista edistyminen. Voi ei todennäköisesti ole vielä sulanut, mutta koska voi sulaa suhteellisen matalassa lämpötilassa, jokaisella kymmenen sekunnin välein voi olla dramaattinen vaikutus. Sekoita, jotta lämpö jakautuu tasaisesti ja katso, onko paloja.
   • Huomautus: muista poistaa hopeaesineet kulhosta ennen kuin palautat ne mikroaaltouuniin.

5. 

   Toista prosessi, kunnes voi on enimmäkseen sulanut. Vaihda paperipyyhe ja hankaa voita vielä kymmenen sekuntia tai viisi sekuntia, jos voi on melkein valmis. Tarkkaile edistymistä, kunnes jäljellä on vain pieniä palasia. Poista astia varovasti mikroaaltouunista, koska se voi olla kuuma.

6. 

   Sekoita sulataksesi jäljellä olevat palat. Pienet jäljellä olevat palat voidaan sulattaa jäännöslämmöllä. Sekoita voita, kunnes koko astia on kultaista ja nestemäistä.
   • Voita, jossa on rasvaisia ​​pisaroita tai valkoisia jäämiä, on mikroaaltouutettu liian kauan. Sitä voidaan silti käyttää paistamiseen tai maun lisäämiseen suolaisiin ruokiin, mutta se voi vaikuttaa negatiivisesti leivonnaisen koostumukseen.

Menetelmä 3/3: Voin pehmentäminen

1. 

   Osaa kertoa, milloin voi on pehmeää. Voita pidetään pehmeänä, ellei reseptissä anneta erityistä koostumuksen kuvausta huoneenlämmössä.Se voidaan helposti pilata lusikalla, mutta silti säilyttää muotonsa, kun se jätetään yksin.

2. 

   Leikkaa voi paloiksi ennen pehmentämistä. Voin pehmentämiseen on useita yleisiä menetelmiä, jotka on kuvattu alla. Minkä tahansa näiden menetelmien kohdalla voi pehmenee nopeammin, jos se leikataan ensin pieniksi kuutioiksi.

3. 

   Jätä voita tiskille lähellä uunia. Jos voi ei ole jäätynyt ja huone on lämmin, pienien voipalojen pehmeneminen voi kestää vain muutaman minuutin. Tämä on erityisen helppoa, jos uuni on lähellä tai jos uunin pää pyrkii pysymään lämpimänä jatkuvasti merkkivalon takia.
   • Älä aseta voita suoraan lämpimän uunin päälle, ellei se ole jäätynyt. Pidä voita kuumissa paikoissa varmistaaksesi, että se ei sula, koska se voi tapahtua nopeasti.

4. 

   Pehmentää voita nopeammin murskaamalla tai lyömällä sitä. Nopeuta pehmenemisprosessia käyttämällä sähköistä sekoitinta tai käytä tätä kärkeä voin murskaamiseen helposti käsin. Kiinnitä voi suljetussa vetoketjupussiin niin, että suurin osa ilmasta on puristettu ulos. Rullaa tai murskaa voita toistuvasti käyttämällä rullaa, käsiäsi tai mitä tahansa raskasta esinettä. Muutaman minuutin kuluttua voin pitäisi tuntua huomattavasti pehmeämmältä ilman sulamisen merkkejä.
   • Vetoketjupussin sijaan voit laittaa voin kahden pergamentti- tai vahapaperiarkin väliin.

5. 

   Aseta astia voita lämpimään vesihauteeseen. Täytä iso kulho osittain täynnä lämmintä vettä välttäen höyryä kuumaa vettä. Laita voi suljetussa vetoketjupussiin tai pienempään kulhoon, joka lepää vesihauteessa. Pidä voita tarkasti silmällä ja työnnä sitä toisinaan tekstuurin tarkistamiseksi, koska tämän menetelmän pitäisi kestää vain muutama minuutti jäähdytetyn voin pehmentämiseen.

6. 

   Pehmentää jäädytettyä voita nopeasti raastamalla se. Jos et voi odottaa jäädytetyn voin sulamista, raasta se karkealla suurirei'ällä raastimella. Raastettujen voisilppujen tulisi sulaa ja pehmentyä muutamassa minuutissa lämpimässä huoneessa.

Yhteisökysymykset ja vastaukset

Käyttämäni resepti vaatii minua sulattamaan voita veden päällä. Kuinka teen tämän?

Voit kiehua vettä uunin pannulla samalla kun suspendoit voin kannuun tai kuumuutta kestävään levyyn / kulhoon kuuman veden päälle. Sekoita vain voita vähän, ja olet valmis.

Voinko sulaa voita leivänpaahdinuunissa mikroaaltouunin sijaan?

Sinä voisit. Se vie vain kauemmin. Varmista myös, että käyttämäsi astia on leivänpaahdin.

Vinkkejä

• Jos käytät usein voita ruokien paistamiseen korkeissa lämpötiloissa tai haluat pidentää sen säilyvyyttä, harkitse sen selventämistä lämmittämällä sulatettua voita, kunnes se vaahtoaa. Kirkastettu voi on vastustuskykyisempi tupakoinnille tai palamiselle korkeassa lämpötilassa kuin tavallinen voi, mutta sillä on vähemmän rikas maku.
• Suolattoman voin valitseminen suolattoman voin sijasta antaa sinulle paremman hallinnan siitä, kuinka paljon natriumia lisätään astioihisi, mikä on erityisen tärkeää, jos sinulla on korkea verenpaine tai jos sinulla on vähän natriumia sisältävää ruokavaliota.

Varoitukset

• Jos olet lapsi, varmista, että sinulla on aikuinen mukanasi.
• Jos sulatat voita liedellä, älä anna sen ruskistaa nopeasti tai palaa. Tämä vaarantaa lopputuotteen maun.

Tarvittavat asiat

• Voi
• Mikroaaltouunille sopiva kulho
• Paperipyyhkeitä
• Pannu lämmittämiseen liedellä
• Lusikka tai lastalla

Joka päivä wikiHow'ssa työskentelemme ahkerasti antaaksemme sinulle pääsyn ohjeisiin ja tietoihin, jotka auttavat sinua elämään parempaa elämää, riippumatta siitä, pitävätkö sinut turvallisempana, terveellisempänä tai hyvinvointina. Nykyisten kansanterveys- ja talouskriisien aikana, kun maailma muuttuu dramaattisesti ja me kaikki opimme ja sopeudumme päivittäisen elämän muutoksiin, ihmiset tarvitsevat wikiHow'ta enemmän kuin koskaan. Tuesi auttaa wikiHow'ta luomaan syvällisempiä kuvitettuja artikkeleita ja videoita ja jakamaan luotettavan opetussisällömme miljoonille ihmisille ympäri maailmaa. Harkitse osallistumista wikiHow: hon tänään.