Sisältö

• Askeleet
• vinkkejä
• Tarvittavat materiaalit

Pääosin Australiassa, Intiassa, Jamaikassa, Kiinassa ja Afrikassa kasvatettua tuoretta inkivääriä löytyy supermarketeista ja hedelmistä ja vihanneksista maailmanlaajuisesti. Se on suosittu ainesosa monissa ruuissa, sautetuista aasialaisista tyyleistä leivonnaisiin ja rauhoittaviin teihin. Voit valmistaa inkivääriä ruoanlaittoon kuorimalla sen ja leikkaamalla sen paloiksi, viipaloimalla, raastamalla tai pilkkomalla. Aloita vaiheesta 1 alla saadaksesi lisätietoja tuoreen inkiväärin valitsemisesta, valmistamisesta ja käytöstä.

Askeleet

Osa 1/4: Laatuinkiväärin valinta

1. 

   Etsi isoja inkivääriä. Anna etusija isoille ja raskaille palasille, jotka tarjoavat enemmän syötäviä osia.
   • Etsi myös suorempia ja suorakaiteenmuotoisempia kappaleita, joissa on mahdollisimman vähän palasia ja palaja. Tällä tavalla on helpompi kuoria ja valmistaa.
   • Kuorittu inkivääri voi jäätyä jopa kuudeksi kuukaudeksi, joten älä pelkää ostaa enemmän kuin mitä reseptiisi tarvitaan.

2. 

   
   
   Valitse kiinteät, raa'at inkivääripalat. Inkiväärin ihon tulee olla kiinteä ja ilman mustelmia, paitsi kova, kuiva osa, josta pala leikattiin. Sinun ei pitäisi ostaa ryppyistä, pehmeää tai homeisen inkivääriä.

3. 

   
   
   Valitse inkivääri, jolla on voimakas tuoksu. Laadukkaalla inkiväärillä on mausteinen tuoksu tai lievä sitrushedelmähaju. Jos se on tuoretta, sillä on oltava voimakas, pistävä haju.

Osa 2/4: inkiväärin kuorinta

1. 

   
   
   Leikkaa tarvittava pala inkivääriä. Jos noudatat tiettyä reseptiä, käytä siinä ilmoitettua määrää - joka on yleensä senttimetreissä eikä grammoina tai millilitroina.
   • Joskus resepteissä vaaditaan inkivääri ”peukaloa”, mistä se näyttääkin: pala inkivääriä peukalon pituudelta!
   • Jos et noudata tiettyä reseptiä, muista, että vähän inkivääriä maistuu jo voimakkaalta, joten aloita pienellä palalla, mausta ja lisää tarvittaessa lisää.

2. 

   Raaputa kuori kevyesti metallisella lusikalla. Paras tapa poistaa inkiväärin kuori lusikalla, koska se on nopeaa, helppoa ja estää tuhlaamista.
   • Pidä inkivääriä yhdessä ja lusikkaa toisessa, tee inkiväärin kärjellä tiukkoja leikkauksia alhaalta ylöspäin.
   • Kiinnitä lusikka pieniin kuoppiin, jotka inkiväärit yleensä ovat. Kuoren tulee tulla ulos sileällä kaavinta, jättäen loput taakse.

3. 

   Vaihtoehtoisesti voit käyttää vihanneskuorinta tai lyhytteräistä vihannesveistä. Jos sinulla on ongelmia lusikan kanssa, käytä vihanneskuorinta tai lyhytteräistä vihannesveistä.
   • Tämä menetelmä voi olla nopeampi, mutta lusikan etuna on, että se tuhlaa vähemmän inkivääriä.
   • Kuorinta ja veitsi vie ylimääräisiä kerroksia inkivääriä iholta, joten käytä niitä vain, jos olet erittäin taitava!

4. 

   Älä kuori inkivääriä. Monien ruokien osalta inkivääriä ei ole välttämättä kuorittava, varsinkin jos se on yksi nuorimmista, tuoreista ja ohutkalvoisista.
   • Leikkaa tai raasta inkivääri kuorilla (poista kuiva kappale lopusta) ja jatka reseptiäsi.
   • Jos olet huolissasi siitä, että kuori häiritsee levyn ulkoasua tai rakennetta, mene eteenpäin ja poista se.

Osa 3/4: Inkiväärin valmistelu ruoanlaittoon

1. 

   Katso resepti uudelleen. Keitto voi pyytää raastettua inkivääriä, kun taas sekoituspaisti voi pyytää leikkaamaan sen tikkuiksi.
   • Muista, että inkivääri menettää makuaan keittäessäsi. Jos haluat todella nauttia sen mausta ja tuoksusta, lisää se keittämisen loppuun. Joten säilytät sen tuoreuden.

2. 

   Leikkaa tai piikki inkivääri, jos haluat tekstuurin ja maun. Kun sauva leikataan, inkivääri on rapea ja pureskeltava.
   • Pastaksi tai riisiksi pilkotut inkiväärituotteet tarjoavat aromin räjähdyksiä jokaiselle suutunnolle. Suuremmat palat ovat hyviä keittoissa ja teissä.
   • Leikkaa inkivääri paloiksi, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Pinoa sitten viipaleet ja tee useita pystysuoria leikkauksia syömäpuikot.
   • Pienennä inkivääri leikkaamalla tikut vaakasuoraan muodostaen kuutioita. Voit halutessasi ajaa veitsen inkiväärin läpi uudelleen päästäksesi eroon suuremmista palasista.

3. 

   Raasta inkivääri, kun haluat lisätä voimakkaan tuoksun ja raikkaan maun ruokaan. Raastaminen on nopea ja helppo tapa hienontaa hyvin ohut tai jopa tehdä inkivääri-sose, joka on hienoa tomaattikastikkeissa ja marinadeissa.
   • Raastaa, hiero inkivääripala raastia vasten. Raastettu ja mehukas inkivääri, joka näyttää tahnaksi, tulee näkyviin. Inkivääri on parasta raastaa kulhoon, jotta mehu ei menettäisi.
   • Ole varovainen, kun saavut inkiväärin päähän, koska sormesi on helppo leikata raastimessa. Raastimeen juuttunut inkivääri voidaan tarvita veitsellä.

4. 

   Käytä inkivääriä useissa resepteissä. Sen maku on niin monipuolinen, että sitä käytetään laajassa valikoimassa reseptejä sekoitusperunoista ja keittoista leipäihin ja teihin. Jos etsit uusia ideoita inkiväärin käytöstä, miksi et kokeilisi yhtä alla olevista ruuista?
   • Inkivääritee
   • Kiteytetty inkivääri
   • Inkivääri evästeet
   • Inkivääriolut
   • Kana inkivääriä ja ruohosipulia
   • Inkivääri Chutney
   • Valkosipulikeitto inkivääriä

Osa 4/4: Inkiväärin varastointi

1. 

   Säilytä inkivääriä jääkaapissa. Säilyttääksesi inkivääriä jääkaapissa, kääri se paperipyyhkeisiin, peitä sitten muovikäärellä ja aseta se jääkaapin laatikkoon. Sen pitäisi kestää noin kaksi viikkoa.

2. 

   Pidä inkivääri tuoreena pakastimessa. Jos haluat säilyttää inkivääriä pakastimessa, kääri se muovikääriin (jos haluat, voit kuori sen ensin) ja pidä sitä siellä jopa kuusi kuukautta. Kun tarvitset sitä, voit raastaa sen silti jäädytetyksi. Itse asiassa sitä on helpompaa käsitellä pakastettuna, koska siitä tulee vähemmän kuitua.

3. 

   Valmis.

vinkkejä

• Etsi inkivääri reseptejä suosikki keittokirjoistasi tai reseptisivustoilta.
• Inkivääri tarjoaa uskomattomia terveyshyötyjä: se torjuu tulehduksia, parantaa ruoansulatushäiriöitä ja estää sairauksia. Jos kärsit pahoinvoinnista, juo inkivääri teetä ja tunnet pian olosi paremmaksi.

Tarvittavat materiaalit

• Metalli lusikka
• Veitsi
• Kuorimaveitsi
• Raastin