Sisältö

• Askeleet

Okra on ravitseva vihannes, jota voidaan tarjota keitetyt tai paistetut. Kumpi menetelmä valitset, ensin sinun pitäisi pestä se ja leikata se pieniksi viipaleiksi. Lisää vihannesten vapauttaman viskoosin "kuola" välttämiseksi lisää sitruuna veteen, jota käytetään sen pesemiseen, ja kuivaa se ennen ruuan valmistamista.

Askeleet

Osa 1/3: Okra-valmistelu tuleen

1. 

   Pese okra vesijohtovedellä. Aseta okra juoksevan vesijohtoveden alle kääntämällä se puhdistamaan kaikki puolet. Voit kuivata sen ravistamalla tai pyyhkimällä paperipyyhkeillä.

2. 

   
   
   Leikkaa okra. Aloita leikkaamalla ja heittämällä tangot molemmista päistä. Leikkaa sitten okra ohuiksi, pyöreiksi viipaleiksi.
   • Leikkaa vihannekset tavallisella keittiöveitsellä.

3. 

   Pane se etikkaan. Upota viipaleet etikkaan heti leikkaamisen jälkeen, jotta okra ei vapauta eräänlaista viskoosia “droolia”. Suhteen tulisi olla yksi kuppi etikkaa ja litra vettä. Liota okraa tässä seoksessa vähintään tunnin ajan.

4. 

   
   
   Kuivaa okra kokonaan. Anna vihannesten kuivua paperipyyhkeellä ennen niiden keittämistä, koska mitä kosteampi se on, sitä enemmän “kuolaa” syntyy. Jos aika loppuu, voit siirtää paperipyyhe viipaleiden yli, kunnes ne ovat kuivia.

Osa 2/3: Okran keittäminen

1. 

   Kuumenna potti suolaista vettä kiehuvaksi. Täytä astia tarpeeksi vettä upottaaksesi kaikki valmistettavat okrat ja lisää vähän suolaa. Siirrä sitten liesi ja kiehauta korkealla kuumuudella.
   • Heitä sitruunamehua veteen. Jotkut ihmiset uskovat, että tämä toimenpide vähentää kuolaa lisäämällä makua.

2. 

   
   
   Keitä okra. Heti kun vesi alkaa kiehua, aseta vihannekset viipaleiksi pannulle, peitä se ja odota noin 10 minuuttia kypsenemään.
   • Okra on herkkä keiton lopussa.

3. 

   Poista vesi. Kaada astian sisältö siivilälle kaiken veden poistamiseksi. Ravista sitä ylimääräisen poistamiseksi. Koska okra on liukas, pidä se mahdollisimman kuivana.

4. 

   Kausi. Hieman voita, suolaa ja pippuria riittää, jotta okra saadaan hyvin maustettua. Voit kuitenkin maistaa sen maun mukaan, jos haluat tietyntyyppisen maun.

Osa 3/3: Okran paistaminen

1. 

   Valmista seos pölyksi. Okra paistamiseksi sinun on ensin peitettävä se seoksella, joka sisältää joitain kuivia aineosia. Sekoita puoli kuppia jauhoja, puoli kupillista maissijauhoa ja puoli tl suolaa kulhoon sen valmistamiseksi. Lisää sitten ripaus mausteita, kuten mustapippuria tai cayennepippuria.
   • Vatkaa munat ja maito liottaaksesi okra ennen leivontaa.

2. 

   Kuumenna öljy. Peitä pannu pienellä määrällä ruokaöljyä tai oliiviöljyä ja anna sen kuumentua keskilämpötilassa muutama minuutti.
   • Heitä vettä pottiin. Jos kuulet sisahtumisen, öljy tulee kohtaan.

3. 

   Leipä okra. Upota yksi kerrallaan okra-siivut muna-maito-seokseen ja anna ne sitten kuiva-aineosaseokseen, kunnes kaikki reunat peittyvät tasaisesti. Aseta viipaleet lautaselle, kun niitä leivotaan.

4. 

   Paista okra. Aseta viipaleet pannulla öljyllä. Niiden tulisi olla etäisyydellä toisistaan, jotta ne eivät kosketa toisiinsa. Paista molemmin puolin kolme tai neljä minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

5. 

   Poista astiasta. Poista okra-siivut öljystä urallisella lusikalla. Aseta ne paperipyyhkeillä peitetylle lautaselle ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

6. 

   Valmis.