4 tapaa palvella Limoncelloa - Vihjeitä

Video: LIMONCELLO (AITTOINEN italialainen resepti) ❤️🇮🇹

Sisältö

ainekset
Askeleet
vinkkejä
varoitukset
Tarvittavat materiaalit

Limoncello on suosittu alkoholijuoma Italiasta, ja sillä on virkistävä makea maku, joka sopii erinomaisesti juomiseen kesällä ja illallisen jälkeen. Hän ei ota sitruunamehua, mutta ihon kuori saa sen tyypillisen maun, jolloin siitä tulee enemmän karvasmakea kuin hapan. Ihanteellinen on tarjoilla tätä kylmää juomaa ja joitain cocktaileja, jotka ottavat reseptiin juomia, kuten viiniä, vodkaa tai giniä.

ainekset

Limoncello Proseccon kanssa

6 pakastettua vadelmaa.
30 ml limoncelloa.
150 ml Proseccoa
Kirsikka siirappissa tai minttulehti koristeeksi.

Tekee yhden annoksen.

Limoncello Martini

Sokeri.
1/4 sitruunaa.
30 ml limoncelloa.
90 ml vodkaa.
15 ml sitruunamehua.
Sitruunaviipale koristele.

Tekee yhden annoksen.

Limoncello Ginin kanssa

Tuore timjamihaara.
30 ml gin.
25 ml limoncelloa
8 ml sitruunamehua
120 ml tonic vettä.
Sitruunaviipale koristele.

Tekee yhden annoksen.

Askeleet

Menetelmä 1/4: puhtaan limonsellon ottaminen

Jätä limoncello jääkaapissa. Se tulisi syödä kylmänä. Pane juoma jääkaappiin vähintään tunti ennen sen ottamista, jotta se maistuu paremmalta ja jäähtyä lämmössä. Limoncello voi myös mennä pakastimeen, koska se ei jäädy.
- Limoncelloa ei ole tarpeen jäädyttää. Koska juomaa on paljon alkoholia ja sokeria, se on turvallista kuluttaa huoneenlämmössä, mutta se on tapana juoda kylmänä.
Jäädyttää kulho täyttämällä se jääkivillä. Täytä suklaasi lasinen tai jääkuppi. Murskattu jää toimii paremmin kuin kivet, koska se peittää kupin tai lasin suuremman pinnan. Jätä jää lasiin muutamaksi minuutiksi ja poista, kun tarjoilet limoncelloa.
- ”Kuuman” lasin käyttämisessä ei ole ongelmaa, jos sinulla ei ole aikaa jäähdyttää sitä, mutta tämä yksityiskohta auttaa tuomaan limoncello-maun esiin. Anna limoncello jäähtyä ennen kuin valmistat kuumaa kuppia.
- Toinen tapa lasin jäähdyttämiseen on täyttää jään ämpäri ja kääntää lasia ylösalaisin siinä 30 minuutin ajan.
- Jos haluat, jätä kuppi tai kulho pakastimeen korkeintaan neljäksi tunniksi. Niin kauan kuin lasi on tyhjä, se ei rikkoudu. Lasien jäähdyttäminen tällä tavalla varmistaa, että ne pysyvät matalassa lämpötilassa pidempään kuin ne, jotka ovat olleet jäällä muutaman minuutin.
Laita limoncello lasilliseen. On yleistä, että limoncello-maistelua tarjoillaan tarjoilulasissa tai pikarityyppisissä laseissa. Nämä tyylikkäät lasit sopivat hyvin tämän italialaisen juoman kanssa, mutta myös pienet alkoholipitoiset lasit tulevat. Joillakin Italian alueilla limoncello tarjoillaan keraamisissa palvelukuppeissa.
- Alkoholijuomikupit pitävät limoncelloa kylminä, mutta murtuvat helposti. Lisäksi niiden kapasiteetti on enemmän tai vähemmän sama kuin lasin, joten niitä ei tarvita.
Tarjoa limoncello ennen ateriaa tai sen jälkeen. Tätä juomaa pidetään hyvänä ruuansulatuksena ja se tarjoillaan usein illallisen tai lounaan lopussa jälkiruokia. Se on juoma, joka nautitaan siemailla ja rentoutua, sen lisäksi, että se on hyvä puhdistaa kitalaki raskaan aterian jälkeen (mutta se voidaan nauttia milloin tahansa vuorokauden aikana).
- Limoncello tarjoillaan yleensä puhtaana, ilman jäätä. Lisää jäätä, jos se on kuuma tai kulho kuumenee.
- Jotkut ihmiset mieluummin palvelevat limoncelloa satunnaisinä aikoina sen sijaan, että tapaavat. Älä pelkää nauttia juomaa haluamallasi tavalla!

Menetelmä 2/4: Limoncello Proseccon kanssa

Jätä lasillinen samppanjaa pakastimeen jopa neljäksi tunniksi. Pakasta lasi ennen aikaa, kun haluat palvella limoncelloa. Jos sinulla ei ole lasillista samppanjaa, käytä lasillista viiniä. Jäähdytetty lasi pitää juoman kylmänä ja tuo parhaan maun.
- Tätä juomaa ei yleensä valmisteta jäällä, joten jos aiot jäähdyttää lasit jäällä, poista se ennen limoncello avaamista.
Pane vadelmat tai muut hedelmät kylmään kulhoon. Tee hedelmäsekoitus muuttaaksesi limoncello-juoman Proseccon kanssa ainutlaatuiseksi kokemukseksi. Pane esimerkiksi kulhoon noin kuusi pakastettua vadelmaa tasapainottamaan Proseccon limoncello- ja viinirypäleen makua. Sinun ei tarvitse murskata hedelmiä.
- Prosecco on kuiva, mutta makea maku, joka muistuttaa vihreitä omenoita ja meloneja. Muut hedelmät, jotka ovat sen kanssa myös hyviä: mustikat, vadelmat ja sitruunat.
Sekoita limoncello ja Prosecco kulhoon. Lisää 30 ml limoncelloa ja 150 ml Proseccoa. Sekoita juomat sekoittamalla baleriinilla (erityisellä lusikalla). Muuta annoksia, jos haluat.
- Lisää esimerkiksi limoncelloa, jotta maku on täsmällisempi tai Prosecco-malli, jotta sitruunan maku on hienovaraisempi.
- Sekoita juoma alumiinipurkkiin, jos aiot palvella useita ihmisiä kerralla. Sekoita kolme kuppia Proseccoa yhden limoncelloon.
Koristele kulho tuoreilla kirsikoilla tai mintulla. Tämä ei muuta juoman makua millään tavalla, mutta tekee ulkonäöstä houkuttelevamman. Osta marinoituja kirsikoita ja aseta yksi lasin reunaan. Laita mintun oksa vastakkain juoman keltaisen ja kirsikan punaisen värin kanssa.
- Koriste on ilmainen! Sijoita esimerkiksi sitruunaviipale edustamaan limoncelloa.

Menetelmä 3/4: Limoncello Martini

Pane martinilasi jääkaappiin ja anna sen jäähtyä. Jätä se jääkaapissa tai pakastimessa jopa neljäksi tunniksi, jos sinulla on aikaa. Jos ei, jäädydy nopeasti vain parantaaksesi limoncello-makua.
- Martinisia ei tarjoilla jäällä, ts. Joko juoman tai lasin on oltava kylmä, jotta tulos olisi erinomainen.
Ohita kulhon reuna sokeri peittää. Sokeri ei tartu kulhoon ilman jotain apua. Siirrä sitruunamehu reunalle hankaamalla ¼ sitruunaa, kunnes se kääntyy kokonaan. Laita sitten valkoinen sokeri suoraan astiaan ja käännä kuppi ylösalaisin.
- Olet todennäköisesti nähnyt baarimikon upottamalla lasinsa sokeriin, ja vaikka se toimii, päätyy liian paljon sokeria vanteelle ja se voi pilata martinin maun.
Sekoita vodka, limoncello ja sitruunamehu jäillä täytetyssä cocktail-ravistimessa. Täytä ravistin mahdollisimman paljon jäätä ja kaada sitten juomat. Sekoita 30 ml limoncelloa 45 ml: aan vodkaa ja ruokalusikallista sitruunamehua. Ravista aineosia, kunnes ne ovat hyvin jäähdytettyjä ja sekoitettuja.
- Minkä tahansa tyyppinen vodka toimii, mutta kokeile sen valmistamista maustetulla vodkalla lisätäksesi erityisen maun cocktailiin. Sitrushedelmämakuiset vodkat korostavat enemmän esimerkiksi limoncello-muistiinpanoja.
- Lisää muita aineosia (valinnainen). Käytä esimerkiksi limonadi sitruunamehun ja osittain rasvattoman maidon sijasta sitruunamarenki-martinin valmistukseen. Jos valitset limonadin hiilihapotetulla vedellä, älä ravista martinia tai riski räjäyttää cocktail-ravistaja.
Siivilöi juoma ja pudota se martinilasiin. Ota pieni alkoholisille juomille valmistettu metallisuodatin ja pidä sitä avoimen ravistimen edessä, jos siinä ei ole sisäänrakennettua suodatinta. Pidä sitä sormillasi paikoillaan kallistettaessa cocktail-ravistinta niin, että se pitää jää pois ja anna vain valmiin cocktailin pudota kulhoon.
Koristele martini siivuviipaleella. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja tee pienellä kaiverrusveitsellä viipale viipaleen keskiosan ja yhden reunan väliin. Aseta siivu lasin reunaan käyttämällä tätä aukkoa sopivaksi. Tämä ei muuta makua millään tavalla, mutta parantaa cocktailin esitystapaa ja edustaa limoncelloa.

Menetelmä 4/4: Limoncello ja gin

Jäädyttää lasi "kallioilla" tai "vanha fashoned" valmistettaessa cocktailia. Täytä lasi suuhun jäällä. Tarjoat juoman tarjoamisen jään päälle, joten sen lisääminen on nopea tapa valmistaa lasi. Jos haluat, jätä lasi pakastimeen jopa neljäksi tunniksi, jotta se pysyy kylmässä ilman, että sinun tarvitse huolehtia jään sulamisesta.
- Jos et tiedä tarkalleen, millainen tämä lasi on, se on lyhyt, pyöreä ja sitä käytetään yleensä tarjoamaan vahvoja juomia, kuten viskiä. Niiden tilavuus on yleensä 180 - 240 ml.
Macere timjami tai muut haluamasi yrtit. Aseta tuoreet yrtit sekoituskulhoon tai cocktail-ravistimeen. Ota rei'itys, pakota se ja kierrä sitä kolme tai neljä kertaa, kunnes yrtit vapauttavat tuoksunsa. Nämä ainesosat, mukaan lukien timjami ja basilika, antavat juomalle ainutlaatuisen maun, mutta ne voidaan jättää pois, jos sinulla ei ole ollut niitä käsillä.
- Grillaa timjamia, jotta juoma olisi entistä yksilöllisempi. Kuumenna uuni 260 ºC: n lämpötilassa tai jopa grilli ja pidä ripustettua timjamia paistinpannulla tai grillillä noin 15 sekuntia, kunnes se on ruskistunut ja alkaa vapauttaa erilaista aromia.
- Jos sinulla ei ole boolia, käytä jotain vastaavaa, kuten puulusikan kahva.
Pane gin, limoncello ja sitrusmehu ravistimeen. On suositeltavaa lisätä 30 ml suosikki giniäsi ja 25 ml limoncelloa. Kaada suoraan lasiin yrttien kanssa, jos aiot sisällyttää ne. Lisää sitten 8 ml tuoretta sitruunamehua, jotta juoma olisi pistävämpi kuin ikään kuin se olisi limonadi.
- Säädä juomien suhteet makusi mukaan. Esimerkiksi mene hitaammin limoncellossa lisäämällä vain 15 ml ja lisäämällä ginin määrää.
- Kokeile lisätä sitruunamehun sijasta limemehua, jotta cocktailin sitrusmaku muuttuu monipuolisemmaksi tai ei lainkaan, jos haluat, että juoma on vähemmän hapan.
Täytä lasi jäällä ja sekoita juomat. Jos käytät lasia, tartu baleriini ja sekoita jäätä. Jos juomat ovat sekoittimessa, peitä ja ravista, kunnes kaikki sekoittuu hyvin.
- Tarjoa juoma jäähdytetyssä lasissa, jotta siellä olisi paikka laittaa aineet välittömästi. Jää sulaa ajan myötä ja tekee juomasta vetistä, mikä pilaa makua.
Siivilöi juoma ja pudota jäällä täytettyyn viskilasiin. Aseta jäähdytetty lasi tasaiselle alustalle ja täytä se jääkuutioilla. Ota juomien metalliseula ja pidä sitä sormillasi cocktail-ravistimen tai lasin edessä kaatamalla ginin ja limoncello-seosta.
- Joissakin cocktail-ravistajissa on sisäänrakennetut seulat, jotka ovat kansi alla täynnä reikiä. Tämän kappaleen käyttämiseen ei tarvitse tehdä mitään erityistä.
Lisää cocktailiin 120 ml toonista vettä. Kaada tonic vettä suoraan lasiin, jotta se on täynnä kuplia ja poreilevia. Sekoita juomaa baleriinin avulla, kunnes tonisoitu vesi integroituu limoncelloon ja giniin.
- Tätä gin-limoncello-juomaa, jota kutsutaan myös ”limoncello Collinsiksi”, tarjoillaan yleensä tonisoivalla vedellä. Jos et ole, kuluta ilman edes. Cocktail on vahvempi, mutta esimerkiksi maseroidut yrtit kompensoivat terävän maun.
Koristele lasi sitruunaviipaleilla ennen tarjoilua. Leikkaa tuore sitruuna viipaleiksi, joiden paksuus on noin 2 cm. Leikkaa rako keskeltä, kunnes viilan reunat antavat riittävän, jotta ne sopivat lasin reunaan. Lisää lisää, jos haluat, korostaaksesi limoncello-hapan maku sekoituksessa.
- Käytä muita ainesosia koristelemaan ja heijastamaan juoman koostumusta. Lisää esimerkiksi tuoretta timjamihappoa, jos lisäit toisen mashin valmistettaessa juomaa.

vinkkejä

Sekoita limoncello muiden alkoholijuomien tai hedelmämehujen kanssa oman cocktailin valmistamiseksi. Se yhdistyy moniin asioihin, mansikkamehusta vodkaan.
Limoncello-versioissa on muunnoksia, jotka käyttävät sitruunan sijasta muita hedelmiä. Esimerkiksi larancello on valmistettu appelsiineilla ja fragoncello on tehty mansikoista.
Raikas limoncello on helppo valmistaa kotona vodkan, sitruunan ja sokerin avulla.
Limoncelloa käytetään myös laajasti jälkiruokia. Käytä sitä maustamaan gelatojäätelöitä, kakkuja, juustokakkuja ja muita reseptejä.

varoitukset

Limoncello sisältää paljon alkoholia, eikä sitä ole tarkoitettu nautittavaksi kerralla. On myös tärkeää huomata, että sekoittamalla se muiden vahvojen juomien, kuten vodkan, kanssa voi olla vaikeaa kuluttaa.

Tarvittavat materiaalit