Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Jäädyttää tuoreet luumut
• Menetelmä 2 jäädyttää luumut siirapissa
• Menetelmä 3 Jäädyttää kokonaiset luumut

Tässä artikkelissa: Jäädyttää tuoreet luumutJäädyttää luumut siirapissaJäädyttää kokonaiset luumutReferenssit

Luumukausi ei ole kovin pitkä, nämä herkulliset hedelmät voivat joskus olla kalliita. Jotta taloudelliset luumut olisivat koko vuoden, sinun on vain pakastettava ne, koska voit pitää ne jopa 12 kuukautta! Olitpa puutarhassa runsas luumupuu tai ostat luumuja tilalta tai supermarketista, jäädyttää muutama kiloa luumuja kuluttaaksesi milloin tahansa vuodessa ja valmista kun sydämesi kertoi sinulle herkullisia jälkiruokia luumuilla.

vaiheet

Tapa 1 Jäädyttää tuoreet luumut

1. 
   

   
   Valitse kauniit kypsät luumut. Tuoreiden luumujen pakastamiseksi sinun on valittava hedelmät, jotka ovat hyvin muurit, mutta ei liikaa! Jos jäädyt yli kypsää luumua tai hieman vihreää luumua, hedelmäsi eivät maistu hyvin sulatuksen jälkeen. Joten valitse melko hyvin kypsyneet luumut, joilla ei ole hienostuneisuutta (eivät ole tahrattuja, ryppyisiä tai vaurioituneita). Luumut ovat herkullisia, kun olet sulanut ne.
   • Varmista, että luumut voidaan jäädyttää maistamalla hedelmiä. Luumuillasi on oltava kaunis violetti väri eivätkä ne saa olla tylsää. Ota luumu ja purra se. Jos sen maku on hieman makea ja mehukas (kiinnitä huomiota valkoiseen paitaasi), voit jäädyttää hedelmäsi. Jos luomasi luumu on jauhoinen, hedelmiä ei kannata pakastaa.
   • Jos luumut eivät ole vielä kypsiä ja niiden konsistenssi on hiukan kiinteää, jätä ne huoneenlämpötilaan muutamaksi päiväksi, jotta ne kypsyvät ja jäätyvät, kun ne ovat kypsiä ja mehukkaita.

2. 
   

   
   
   
   Pese hedelmäsi. Pese luumut perusteellisesti juoksevan veden alla hieroen kevyesti sormesi maaperän, pölyn ja torjunta-aineiden poistamiseksi.

3. 
   

   
   Tuo leikkuulauta. Leikkaa luumut neljänneksiksi terävällä keittiöveitsellä. Hävitä kivet ja leikkaa luumut leikkuulautaan 2-3 cm paksuisiksi kiilaisiksi. Jatka, kunnes olet leikannut kaikki luumut.

4. 
   

   
   Ota leivinpelti. Aseta viipaloidut luumut paistolevylle tai paistolevylle. Aseta neljäsosa vierekkäin jättäen pieni tila kunkin hedelmäpalan väliin. Peitä sitten luumut sellofaaniarkilla.

5. 
   

   
   Pakasta luumut. Aseta leivinastia, johon luumu kiilat on sijoitettu pakastimeesi, ja jätä hedelmät pakastimeen, kunnes neljäsosa on täysin jäätynyt. Tämä kestää noin tunnin riippuen pakastimen sisälämpötilasta ja viipaleiden paksuudesta.

6. 
   

   
   
   
   Ota luumut pakastimesta. Kun luumuosat ovat jäätyneet, ota leivinpelti ulos pakastimesta ja siirrä ne neljäsosaa pakastinpusseihin. Jätä hedelmien ja pussien päätien väliin tilaa, jotta ne voidaan sulkea. Sulje pussit, kun olet poistanut ilman sisäpuolelta (voit esimerkiksi käyttää olkea imemään ilmaa), koska jos se pysyy ilmassa pusseissa, luumuosi neljäsosa voi palaa nopeasti kylmän vuoksi.
   • Aseta luumukiiloja sisältävät pussit pakastimeesi. Voit pitää luumukiiloja pakastimessa jopa 6 kuukautta.
   • Jos haluat säilyttää luumut yli 6 kuukautta, sinun on ensin asetettava ne siirappiin, jolloin ne eivät pala.

7. 
   

   
   Sulata luumut. Kun haluat kuluttaa luumujasi tai käyttää niitä leivonnaisten, jälkiruokien tai juomien, kuten pirtelon, leipomiseen, ota laukku pakastimesta ja aseta se jääkaapiin sulatamaan hedelmäsi luonnollisesti.

Menetelmä 2 jäädyttää luumut siirapissa

1. 
   

   
   Valitse kauniita, kypsiä luumuja. Tuoreiden luumujen pakastamiseksi sinun on valittava hedelmät, jotka ovat hyvin muurit, mutta ei liikaa! Jos pakastat yli kypsät luumut tai luumut, jotka ovat hieman vihreitä, hedelmäsi eivät maistu hyvin sulatuksen jälkeen. Joten valitse melko hyvin kypsyneet luumut, joilla ei ole hienostuneisuutta (eivät ole tahrattuja, ryppyisiä tai vaurioituneita). Pese hedelmät juoksevan veden alla poistaaksesi kaikki pöly, lika ja torjunta-ainejäämät.
   • Jos luumut eivät ole vielä kypsiä, aseta ne huoneenlämpötilaan muutamaksi päiväksi, jotta ne kypsyvät ennen jäätymistä.

2. 
   

   
   Kuori hedelmät. Jäädyttämällä luumut siirappina, on parasta kuori ne ennen niiden asettamista siirappiin. Muuten niiden ure voi muuttua ja niiden liha voi muuttua jauhoiseksi ajan myötä. Tämä on valinnainen, mutta jos haluat pitää luumut pakastimessa pitkään, on erittäin suositeltavaa kuorivat ne. Voit kuorittaa luumut samalla tavalla kuin tomaatit.
   • Täytä vuoka tai iso kattila vedellä ja kiehauta jatkuvasti.
   • Ota iso salaattikulho, täytä se kylmällä vedellä ja lisää jääkuutioita.
   • Tee "X" kunkin luumun pohjalle (vastapäätä häntää) terävällä keittiöveitsellä.
   • Kun kattilassa oleva vesi kiehuu jatkuvasti, siirrä luumut kattilaan ja valkaise niitä 30 sekunnin ajan. Valkaisu poistaa hedelmien (tai vihannesten) ihon helposti puhdistaen ne.
   • 30 sekunnin kuluttua kaada vuohen sisältö siivilään tai poista (nopeasti) luumut kattilasta rakoisella lusikalla ja siirrä ne välittömästi veteen ja jääkuutioihin täytettyyn kulhoon. Jätä ne salaatti kulhoon 30 sekunniksi.
   • Kun 30 sekuntia on kulunut, poista luumut nopeasti kulhosta ja kuori ne sormin. Blankeroimalla hedelmät (tai vihannekset) on paljon helpompaa kuori niitä.

3. 
   

   
   Tuo leikkuulauta. Leikkaa kaikki luumut puoliksi terävällä keittiöveitsellä kääntämällä ydin ympäri ja poista kivit hedelmästäsi ja hävitä ne orgaanisessa jäteastiassa. Jatka, kunnes olet leikannut ja syönyt kaikki luumut.
   • Jos haluat, leikkaa luumut viipaleiksi leikkaamalla molemmat puolikkaat puoliksi, mutta ne pitävät ureansa paremmin siirapissa leikkaamalla ne vain kahteen osaan.
   • Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista se mehuuutteen saamiseksi (tämä on valinnainen). Peitä sitten luumujen pinta sitruunamehulla. Sitruunamehun happamuus antaa luumuilleen säilyttää luonnollisen värin. Voit myös ostaa valmistetun tuotteen saman tuloksen saavuttamiseksi.
   • Luumut on mahdollista jäädyttää siirappina leikkaamatta niitä kahtia, mutta sinun on poistettava kunkin hedelmän ydin. Voit tehdä tämän keittiöveitsellä tai luumimyllyllä. Tämä väline helpottaa huomattavasti tehtävää ja säilyttää hedelmien maksimaalisen eheyden.

4. 
   

   
   Upota luumut siirappiin. Asetamalla luumut siirappiin, voit pitää ne jopa 12 kuukautta pakastimessa. Siirappi antaa heille pitää tuoreuden samalla korostaen luonnollista makua. Aseta luumut suureen salaattikulhoon ja peitä ne kokonaan siirapilla. Alla on 4 menetelmää siirappin valmistamiseksi.
   • Valmista kevyt siirappi. Kevyen siirappin valmistamiseksi kaada 1 kuppi (240 ml) rullasokeria kattilaan ja lisää 3 kupillista (720 ml) vettä. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut veteen. Anna siirappisi jäähtyä ennen kaatamalla sen luumuihin.
   • Valmista tiheä siirappi. Pehmeämmän siirappin aikaansaamiseksi kaada 2 kupillista (480 ml) rullasokeria kattilaan ja lisää 3 kupillista (720 ml) vettä. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut veteen. Anna siirappisi jäähtyä ennen kaatamalla sen luumuihin.
   • Pakasta luumut hedelmämehussa. Voit laittaa luumut hedelmämehuun ennen jäädyttämistä, esimerkiksi käyttämällä omenamehua, luummehua tai rypälemehua. Kaada hedelmämehu vain luumua sisältävään kulhoon, koska sitä ei tarvitse kuumentaa ennen.
   • Voit myös jäädyttää luumut jauhesokerissa. Tällä menetelmällä saat hienoja kuivattuja luumuja, joiden maku on erityisen makea. Ota muovisäiliö ja kaada kerros sokeria astian pohjalle. Lisää sitten kerros luumua (leikataan puoliksi tai neljänneksiksi) ja lisää sitten uusi kerros sokeria. Lisää toinen kerros luumuja ja jatka, kunnes olet laittanut kaikki luumut kulhoon. Aseta sitten astia pakastimeesi sulkemisen jälkeen.

5. 
   

   
   Ota pakastimet. Siirrä luumukappaleet pakastinpusseihin ja lisää juuri valmistettu siirappi. Jätä 3 cm tilaa siirappin ja pussien yläosan väliin. Sulje pakastinpussit, kun olet poistanut ilman säkeistä olkilla tai soodapussilla (kone pussien hitsaamiseksi). Kirjoita pakkauspäivämäärä etiketteihin ja kiinnitä ne pakastinpussiin ja aseta pussit pakastimeesi.

6. 
   

   
   Nauti herkullisista luumuista siirapissa. Kun haluat kuluttaa luumut siirappina tai käyttää niitä luumujälkiruoan valmistukseen, ota laukku pakastimesta ja aseta se jääkaappiin sulatamaan luumupaloja luonnollisesti. Laita vaniljajäätelö pieneen säilytysastiaan (kuten ramekin tai kuppi), laita joitain paloja luumuja jäälle ja peitä ne sitten vaahdotetulla kerralla (älä epäröi kutsua meitä).

Menetelmä 3 Jäädyttää kokonaiset luumut

1. 
   

   
   Valitse luumut. Kokojen luumujen jäädyttämiseksi on valittava hedelmät, jotka ovat hyvin muurit, mutta ei liikaa! Jos pakastat kokonaisia ​​tai liian kovia luumuja, hedelmäsi eivät maistu hyvin sulatuksen jälkeen. Valitse kauniit, hyvin kypsyneet luumut, joilla ei ole hienostuneisuutta (eivät ole tahrattuja, ryppyisiä tai vaurioituneita). Mitä parempi maku, sitä herkullisemmat luumut tulevat sulattamisen jälkeen. Huuhtele hedelmäsi pölyn, lian ja torjunta-ainejäämien poistamiseksi.
   • Jos saamasi luumut eivät ole aivan kypsiä, jätä ne huoneenlämpötilaan muutamaksi päiväksi, jona ne kypsyvät.

2. 
   

   
   Pakkaa pakastimet. Aseta kauniit kokonaiset luumut pakastinpusseihin jättäen niin vähän tilaa kuin mahdollista yläosassa. Sulje pussit, kun olet poistanut ilman pakastinpussista soodapussilla tai olkilla. Kirjoita pakastusaika etiketteihin, kiinnitä ne pakastinpussiin ja aseta pussit pakastimeesi.

3. 
   

   
   Nauti meheviä luumuja. Aseta pakastin pussiin jääkaappiin luumujen sulattamiseksi luonnollisesti ennen syömistä tai käyttämistä valitsemasi jälkiruoan valmistamiseksi. Voit myös maistaa luumut sulattamatta niitä ensin. Mukava kesäpäivä, rakastat syödä virkistävässä jäädytetyssä luumassa.