Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Munien valmistelu
• Osa 2 Keitä munat
• Osa 3 Pidä munat etikassa

Tässä artikkelissa: Munien valmisteluMunien leipominenSäilytä munat etikassa14 Viitteet

Viiriäisen munat ovat herkkua ainutlaatuisen ja herkän maunsa vuoksi ja ylellisyyttä tarjoavan tuotteen, jota on vaikeampi saada kuin kananmunia. Niiden hieman herkempi luonne tekee niistä täydellisiä etikan säilytykseen. Voit käyttää makeaa, suolaista, naudanmakuista sekoitusta ja mitä tahansa muuta valintasi sekoitusta antaaksesi heille haluamasi aromin.Kun tiedät kuinka pitää viiriäisen munat etikassa, yritä myydä niitä tai jopa maistaa niitä itse milloin haluat.

vaiheet

Osa 1 Munien valmistelu

1. 
   

   
   Tarkista munat kuorien halkeamien varalta. Heitä munia vaurioituneilla kuorilla.
   • Löydät korkealaatuisia viiriäisten munia supermarketeista, jotka myyvät ylellisyystuotteita, tai markkinoilta.
   • Jotkut ihmiset mieluummin antavat munien levätä jääkaapissa 1-2 viikon ajan rentoutua vähän ja on helpompi kuoria.

2. 
   

   
   Liota munia muutama minuutti kuumalla vedellä täytetyssä kattilassa.

3. 
   

   
   Poista viiriäisten munien kuori hankaamalla kuori varovasti.
   • Muista vain, että viiriäismunat ovat herkempiä kuin kananmunat, joten sinun on oltava erityisen varovainen käsitellessäsi niitä, jotta ne eivät rikkoudu.

Osa 2 Keitä munat

1. 
   

   
   
   
   Pane munat ruukkuun kylmää vettä. Anna munien istua ja odottaa, kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä, ennen kuin ne kiehuvat.
   • Vedenpinnan tulisi olla kolme senttimetriä munien yläosan yläpuolella.
   • Voit myös käyttää kattilaa potin sijasta.

2. 
   

   
   Keitä munat sisältävä vesi kiehuvaksi.

3. 
   

   
   Ota potti tulesta. Jotkut sanovat, että munat on poistettava heti, kun vesi kiehuu, kun taas toiset sanovat, että munia tulisi keittää kolme minuuttia. Toiset sanovat, että otat potin tulesta heti kun vesi kiehuu ja jätä munat veteen kolmen minuutin ajan jatkamaan keittämistä. Tärkeintä muistaa ei ole keittää niitä liikaa, jotta niistä ei tule pureskeltavia, kun laitat ne etikkaan.
   • Jos annat heidän levätä muutaman minuutin, voit myös sekoittaa niitä varovasti.

4. 
   

   
   
   
   Tyhjennä vesi potista.

5. 
   

   
   Kaada valkoinen etikka pottiin nyt, jos haluat munien kuorivan helpommin. Kaada etikkaa, kunnes se peittää munat vähintään 3 cm.
   • Anna munien liota etikassa 12 tunnin ajan, jotta kalvo pehmenee ja kuori ne helpommin.
   • Jos käytät tätä tekniikkaa, munat on sekoitettava potissa viiden minuutin välein.
   • Huuhtele munien etikka makealla vedellä, kun olet valmis.
   • Tietenkin, jos haluat, voit ohittaa tämän vaiheen ja siirtyä suoraan munasäiliöiden asettamiseen, jos sinulla ei ole kärsivällisyyttä.

6. 
   

   
   Upota munat nopeasti kylmään tai jopa jääkylmään veteen ennen niiden kuorimista. Tämä helpottaa usein kalvon ja kuoren kuorimista.

7. 
   

   
   Kuori viiriäisten munien kalvo, jonka pidät etikassa. Voit heittää nuo kuoret kompostisi.

8. 
   

   
   Jatka munien huuhtelua, kun olet kuorinut ne, jotta pääset eroon pienistä kuoren paloista.
   • Ole varovainen, ettet katkaise munankeltuaista tämän vaiheen aikana. Tämä voi tehdä etikkaseoksesta sameamman.

Osa 3 Pidä munat etikassa

1. 
   

   
   Pane munat lasipurkkeihin. Valitsemasi purkin koko riippuu tarpeistasi. Varmista, että purkit on steriloitu oikein ja että niiden kannet sulkeutuvat tiukasti. Voit pyyhkiä munat varovasti paperipyyhkeillä, ennen kuin laitat ne purkkeihin.

2. 
   

   
   Valmista etikka. Voit valmistaa etikkaa etkä munia tai kun ne ovat valmiita. Jokainen seos valmistetaan eri tavalla, joten on tärkeää noudattaa kunkin sekoituksen ohjeita. Tässä on miten valmistaa tämän artikkelin eri seokset.
   • Violetin etikan valmistamiseksi sekoita kaikki aineosat pieneen kattilaan ja anna kiehua keskimääräisessä lämpötilassa. Jatka sekoittamista suolan ja sokerin liuottamiseksi. Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan, jonka tulisi kestää noin 30 minuuttia.
   • Mausteisen etikan valmistamiseksi keitä yksinkertaisesti ainesosat kattilassa ja anna jäähtyä 30 minuutin ajan. Kun olet valmis kaatamaan seoksen munien päälle, käytä vartaalla laakerinlehdet ja korianterin siemenet purkin pohjalle.
   • Kultaisen etikan valmistamiseksi kaada aineet yksinkertaisesti keskikokoiseen kattilaan, keitä keskilämpötilalla, peitä kattila ja kuumenna alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan. Anna sitten nesteen jäähtyä jääkaapissa noin 20 minuutin ajan, kunnes se on valmis.

3. 
   

   
   Peitä viiriäisen munat kuumalla seoksella. Kaada seos varovasti munien päälle. Voit käyttää suodatinta tai mittakupia nokan kanssa välttääksesi kaiken nesteen kaatamisen kerralla muniin.
   • Pyyhi purkkien kannet ennen niiden sulkemista.

4. 
   

   
   Anna munien ja nesteen istua purkissa jäähtyä.

5. 
   

   
   Sulje purkit kannella. Turvallisuuden lisäämiseksi voit keittää purkkeja kuumassa vedessä 10 minuutin ajan ennen kuin laitat ne syrjään jäähdytystä varten.
   • Kun olet sulkenut kannet, voit ravistaa purkkeja varovasti varmistaaksesi, että mausteet jakautuvat tasaisesti.
   • Voit myös kääntää purkin ylösalaisin ennen kuin käännät sen uudelleen, jos voit tehdä sen ravistamatta sisältöä.

6. 
   

   
   Jätä munat jääkaapissa vähintään 24 tuntia ennen niiden syömistä. Jäähdytyksen kesto riippuu siitä, kuinka pidät parempana niitä ja sekoituksesi, jota käytit.
   • Violetin etikan tapauksessa jätä se jääkaapissa 24 tunniksi ja jopa viikoksi.
   • Mausteisen etikan tapauksessa on parempi, että laitat sen jääkaapissa 2 viikkoa ennen kulutusta.
   • Kultaisen etikan osalta pidä se jääkaapissa kaksi tai kolme päivää ennen syömistä. Voit kuluttaa sitä yhden kuukauden ajan purkkiin asettamisen jälkeen.

7. 
   

   
   Palvella. Nauti näistä maukkaista munista yksin, sirotettuna pienellä persiljalla tai karkealla suolalla.