Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Kuivaa paprikat
• Tapa 2 Pane paprikat etikkaan
• Menetelmä 3 Jäädyttää paprikat
• Menetelmä 4 Pidä paprikat oliiviöljyssä

Tässä artikkelissa: Kuivaa paprikatPalaa paprikat etikkajäädyttää paprikatSäilytä paprikat oliiviöljyssäReferenssit

Jos kasvatat omia paprikoita takapihallasi tai olet törmännyt mielenkiintoiseen tarjoukseen markkinoille tarkoitetulle kokonaiselle chilipaprikalla, sinun on pidettävä niitä ympäri vuoden. Voit kuivata ne, laittaa ne öljyyn tai etikkaan tai jäädyttää. Jokainen säilöntämenetelmä antaa erilaisen urean, mutta paprikoiden maku ja mauste säilyvät.

vaiheet

Menetelmä 1 Kuivaa paprikat

1. 
   

   
   Huuhtele ja kuivaa paprikat. Huuhtele kylmällä vedellä ja poista lika, pöly tai muut jäämät. Poista vaurioituneet tai mätäneet paprikat, koska niitä ei säilytetä kunnolla. Pyyhi paprikat paperipyyhkeillä.
   • Käytä käsineitä suojataksesi käsiäsi käsitellessäsi paprikaa. Paprikat sisältävät kapsaisiiniä, chilien aktiivista aineosaa, joka palaa, kun se joutuu kosketuksiin ihon kanssa.
   • Ole varovainen, ettet kosketa silmiäsi tai nenääsi paprikoiden käsittelyn jälkeen.

2. 
   

   
   Aseta paprikat uunitelineeseen. Voit käyttää ristikkoa tai levyä, joka mahdollistaa ilman kiertämisen alhaalta. Vältä mahdollisuuksien mukaan tavanomaisen leivinastian käyttöä, koska ilmanpuute vaikeuttaa chilien kuivaamista.
   • Aseta rei'itetty teline tai levy hyvin ilmastoituun paikkaan. Esimerkiksi keittiön ikkunan edessä.
   • Anna niiden kuivua vähintään kolme päivää, aseta ne sitten ilmatiiviiseen astiaan.

3. 
   

   
   
   
   Yritä sitoa paprikat toisiinsa ja muodostaa punos, jonka voit ripustaa. Tämä on helppo ja koristeellinen tapa pitää paprikat. Kun paprikat ovat kuivia, voit ripustaa ne hyvin tuuletettuun paikkaan kotona ja käyttää niitä milloin haluat. Tässä on miten.
   • Laita iso naru tai paksu lanka neulaan. Lävitä kuivatut paprikat juuri varren alle ja vie lanka tai naru läpi. Yhdistä kaikki paprikat tekemällä tämä.
   • Ripusta seppele hyvin ilmastoidussa ja kuivassa paikassa.
   • Kolme päivää viikossa ne ovat kuivat ja käyttövalmiit.

4. 
   

   
   Voit myös kuivata paprikat nopeasti uunissa. Se on hyvä tekniikka, jos sinulla ei ole liian paljon aikaa odottaa paprikoiden kuivumista luonnollisesti. Koko paprikan pitämisen sijasta leikkaa ne pois, jotta ne kuivua nopeammin ja tasaisemmin.
   • Leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa.
   • Aseta siemenet ylöspäin pergamenttipaperin kanssa olevalle leivinlevylle.
   • Keitä niitä uunin alimmalla lämmöllä useita tunteja.
   • Voit myös käyttää ruoankuivainta vielä nopeampaan tulokseen.

Tapa 2 Pane paprikat etikkaan

1. 
   

   
   
   
   Huuhtele ja leikkaa paprikat. Se ei ole täysin välttämätöntä, mutta voit leikata paprikat kahteen tai neljännekseen. Jos haluat jättää ne kokonaisuudeksi, tee pienellä terävällä veitsellä pieni leikkaus kunkin pippurin sivulle säilyttääksesi niiden muodon. Voit jättää tai poistaa paprikoiden siemenet haluamastasi puremasta riippuen.

2. 
   

   
   Pane paprikat steriloituun purkkiin. Ota iso, puhdas ja steriloitu purkki ja laita paprikat noin kahden senttimetrin päähän reunasta. Varmista, että purkissa on mieluiten muovinen kansi, jotta se ei ruostu jääkaapissa.
   • Jos haluat maistaa paprikat, lisää kolme ruokalusikallista suolaa ja 15 jyvää mustapippuria ennen kuin täytät purkin täynnä.
   • Muut yrtit, kuten laakerin tai tuoreet aromaattiset yrtit, voivat myös lisätä makua paprikoihin.

3. 
   

   
   Kiehauta valkoinen etikka kiehuvaksi. Käytä noin 50 cl valkoista etikkaa tai riitä peittämään paprikat kokonaan purkissa. Kun etikka on kuuma, kaada se paprikoiden päälle. Täytä purkki niin, että sen yläosassa on 2 cm tyhjää.
   • Jos haluat, että paprikat ovat hieman makeita, lisää kuusi tl sokeria 50 cl etikkaan.
   • Anna purkin sisällön jäähtyä muutama minuutti.

4. 
   

   
   Pidä jääkaapissa. Mitä kauemmin annat seoksen levätä jääkaapissa, sitä enemmän maku ilmenee. Voit käyttää suolakurkkua resepteissä, voileipissä, salaateissa ...

Menetelmä 3 Jäädyttää paprikat

1. 
   

   
   Huuhtele paprikat. Hävitä vaurioituneet paprikat, koska ne eivät säilytä hyvin.

2. 
   

   
   Pakasta paprikat kokonaan. Jos sinulla on pieniä paprikoita, jotka haluat jäädyttää kokonaisena, voit laittaa ne vain pakastimeen, ilmoittaa päivämäärä ja tuote. Käytä oljet imuroidaksesi ylimääräinen ilma ennen pakastimeen laittamista.
   • Tyhjennä mahdollisimman paljon ilmaa pussista. Lair pilaa paprikat nopeammin.
   • Voit jättää pakastetut paprikat useita kuukausia. Kun haluat käyttää niitä, anna niiden sulata tai blankaa niitä kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajan.

3. 
   

   
   Pakasta suuret paprikat viipaloinnin jälkeen. Suuremmat paprikat voidaan leikata kiileiksi, paloiksi tai viipaleiksi, jotta jälkikäteen niitä voidaan käyttää helpommin. Poista siemenet leikkaamisen jälkeen haluamallasi tavalla.
   • Järjestä chilipalat lautaselle koskematta niihin ja anna niiden jäätyä muutama tunti. Tätä kutsutaan pikajäädytykseksi.
   • Pane chilipalat pakastepussiin, poista ylimääräinen ilma ja pakasta.
   • Voit pitää ne pakastimessa useita kuukausia.

Menetelmä 4 Pidä paprikat oliiviöljyssä

1. 
   

   
   Huuhtele ja leikkaa paprikat. Suurin osa ihmisistä leikkaa ne viipaleiksi öljypaprikoiden valmistamiseksi. Mutta pienet paprikat voidaan jättää kokonaisiksi. Jätä siemenet, jos pidät mausteisesta. Järjestä paprikat leivän arkille yhdeksi kerrokseksi.

2. 
   

   
   Grilli paprikat grillillä. Tämän tekeminen ennen öljyyn laittamista auttaa poistamaan parhaimman maun. Voit paistaa niitä grillillä tai kaasuliekulla.
   • Kuumenna grilli.
   • Paahda viipaleita, kunnes ne ovat mustuneet. Tämän pitäisi kestää vain muutama minuutti. Käännä paprikat kerran yli tasaisen kypsennyksen ajaksi.

3. 
   

   
   Laita paprikat puhtaaseen purkkiin. Kaada oliiviöljyä siihen, kunnes kaikki paprikat peittyvät. Pane purkki viileään, kuivaan paikkaan.