Sisältö

• Tarvittavat elementit

Tämä artikkeli on kirjoitettu toimittajien ja pätevien tutkijoiden yhteistyön avulla sisällön tarkkuuden ja täydellisyyden takaamiseksi.

Tässä artikkelissa on 15 viitettä, jotka ovat sivun alareunassa.

'n sisällönhallintaryhmä tutkii huolellisesti toimittajan työtä varmistaakseen, että jokainen kohde on korkeiden laatustandardiemme mukainen.

• Kärki on osa naudanlihanrintaa, joka sisältää eniten rasvaa. Sen muoto on marmoroitu, mikä tarkoittaa, että rasvan tulisi näkyä läpi.
• Astia on osa lihasta, joka sisältää vähiten rasvaa. Kuten todennäköisesti arvasit, se on yleensä matalampi kuin kärki.

2 Käytä pitkää, hammastettua veistä. Vaikka voit silti käyttää terävää veistä, hammasveitsi menee paremmin. Pienet hampaat auttavat viipaloimaan naudanlihaa.

• Valitse 20-25 cm veitsi, jotta voit leikata viipaletta yhdellä kertaa.

3 Suorita nopeita liikkeitä viljaa vasten. Älä yritä leikata viipaletta yhdellä veitsiliikkeellä. Et aio päästä sinne. Sen sijaan yritä tehdä sahaliikkeitä lihapalaa pitkin ylhäältä alas. Jos liha on erityisen suuri, aloita toiselta puolelta ja kallista terää, kunnes saavut vastakkaiselle puolelle.

• Voit myös leikata ylimääräisen rasvan pois käytöstä.

4 Leikkaa viipaleet leivän lyijykynästä. Voit leikata ne hienommaksi, jos rinta on kova, mutta se on toimenpide, jota sinun tulisi muuten noudattaa. Jos viipale murenee, kokeile suurempaa paksuutta. mainonta

Tarvittavat elementit

• Naudanlihan rinta
• Terävä veitsi
• Leikkuulauta
• Pitkä veitsi hampailla tai keittiöveitsi

Haettu osoitteesta https://fr.m..com/index.php?title=couper-de-boitrine-de-bœuf&oldid=265601