Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 kypsennetyt sammakon jalat
• Tapa 2 Paistetut sammakon jalat
• Tapa 3 Grillatut sammakonjalat
• Menetelmä 4 Sammakonjalat uunissa
• Menetelmä 5 Sammakonjalat CoffeeMatessa

Tässä artikkelissa: Kypsennetyt sammakonjalat Paistetut sammakonjalat Grillatut sammakonjalat Vaahdotetut sammakonjalat Sammakonjalat CoffeeMateReferenssissä

Sammakonjalat ovat kulinaarisia nautintoja, joista on tulossa yhä suositumpia. Jos et ole koskaan valmistellut sitä itse, tässä sinun täytyy tietää menestyäksesi.

vaiheet

Menetelmä 1 kypsennetyt sammakon jalat

1. 
   

   
   Leikkaa sammakon jalat liitoksesta. Leikkaa kaikki sammakon jalat puoliksi liitoksesta käyttämällä keittiösaksia.
   • Jos sinulla ei ole paria saksia ruokaa varten, voit käyttää myös terävää veistä. Ole varovainen, ettet leikkaa itseäsi yrittäessäsi erottaa sammakon jalat.

2. 
   

   
   Marinoi jalat maidossa. Laita sammakon jalat kulhoon ja kaada maito. Peitä kulho muovikalvolla kiristämättä liikaa ja jätä jääkaappiin 30 minuutiksi.
   • Älä anna sammakon jalkojen marinoida huoneenlämmössä. Maito voi kääntyä ja ympäristön lämpötila on ihanteellinen ympäristö bakteerien kehittymisen käynnistämiseksi raa'assa lihassa.

3. 
   

   
   
   
   Mausta suolalla ja pippurilla. Kun olet sammaannut sammakonjalat, anna niiden valua puhtaille paperipyyhkeille. Kuivaa ja ripottele suolalla ja pippurilla.
   • Jos et ole varma kuinka paljon suolaa tai pippuria käytetään, kokeile laittaa puoli c. c. jokaisesta.

4. 
   

   
   Rullaa ne jauhoihin. Kaada jauhot lautaselle tai syvälle levylle. Aseta kukin sammakonjalat jauhoihin ja rullaa ne peittämään ne jauhoilla.
   • Ravista jokaista jalkaa varovasti, jotta ylimääräinen jauho tulee esiin.
   • Järjestä reidet toiselle levylle, kun olet valmis.

5. 
   

   
   Kuumenna 6 ruokalusikallista (180 ml) voita suuressa kattilassa. Kuumenna korkealla lämmöllä ja anna voin sizzle.
   • Näet, että voi alkaa tihkua, mutta et saa antaa sen polttaa. Kun voi muuttuu tarpeeksi kuumaksi savun muodostamiseksi, se alkaa hajota ja tällä voi olla kielteinen vaikutus lopullisen ruuan makuun.

6. 
   

   
   
   
   Keitä puolet sammakon jaloista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kaada puolet sammakonjaloista kuumaan voihin ja keitä 3-4 minuuttia.
   • Käännä jalat pihdillä keskellä keittämistä niin, että molemmat puolet ovat kullanruskeita.

7. 
   

   
   Toista lisäämällä voita sammakon jalojen toisen puolen kanssa. Hävitä pannulla jäljellä oleva voi ja lisää 6 rkl. s. (180 ml) pannulla. Keitä loput sammakonjalat kuumassa voissa 3 - 4 minuutin ajan.
   • Kuten ensimmäisessä erässä, käännä jalat keittimen keskellä keittääksesi ne tasaisesti molemmilta puolilta.

8. 
   

   
   Palauta valkosipuli. Hävitä voi pannulta ja lisää jäljellä oleva voi. Kun se alkaa sizzle, kaada se ja keitä noin minuutin ajan.
   • Sekoita sitä jatkuvasti, jotta se ei pala.
   • Valmistuttuaan sen on oltava tullut hieman ruskeaa ja tuntea olonsa vahvaksi.

9. 
   

   
   Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri. Poista pannu lämmöltä, lisää sitruunamehu ja vähän lisää suolaa ja pippuria. Sekoita ainesosat hyvin.
   • Kuten aiemmin todettiin, jos et ole varma suola- ja pippurimääristä, yritä sirotella puoli c. c. jokaisesta.

10. 
    

    
    Tarjoile sammakonjalat valkosipulikastikkeella. Järjestä sammakonjalat astian keskelle ja kaada kastike yli tai ympäri.
    • Koristele tuoreilla persiljoilla, jos haluat.

Tapa 2 Paistetut sammakon jalat

1. 
   

   
   Valmistele sammakon jalat. Huuhtele sammakoiden jalat ja kuivaa ne puhtailla paperipyyhkeillä. Leikkaa ne puoliksi liitoksesta keittiösaksilla.
   • Jos sinulla ei ole keittiösaksia, voit käyttää sen sijaan terävää veistä.

2. 
   

   
   Sekoita leivänleivän ainekset. Kaada suolatut keksit jauheeseen, jauhoihin, maissijauhoihin, jauhettuihin ja kuivattuihin logoniin, suolaan ja pippuriin uudelleen suljettavaan pakastinpussiin. Sulje se ja ravista sitä voimakkaasti sekoittamaan aineosat.
   • Varmista, että laukku on riittävän suuri, jotta se pitää kaikki ainekset samoin kuin kaksi tai kolme sammakon jalkaa.

3. 
   

   
   Sekoita munat ja maito. Vatkaa munat ja maito vispilällä pieneen kulhoon, kunnes ne yhdistyvät kunnolla.
   • Tuloksena olevan seoksen värin tulisi olla tasainen vaaleankeltainen, siinä ei olisi jälkiä valkoisesta tai tummankeltaisesta.

4. 
   

   
   Kuumenna öljyt suuressa, paksussa paistissa. Kaada kasviöljy ja maapähkinäöljy pannuun ja lämmitä niitä keskilämmöllä kaksi tai kolme minuuttia.
   • Öljykerroksen tulisi olla noin 1,5 cm syvä.
   • Käytä tässä vaiheessa vain paksua astiaa, jolla on korkeat reunat. Jos sinulla ei ole tällaista liesiä, voit käyttää sen sijaan pientä kattilaa.

5. 
   

   
   Leipä sammakkojen jalat. Upota molemmat jalat muna-seokseen. Kun olet antanut niiden valua, upota ne leipomaan kääntämällä ne peittämään ne hyvin.
   • Jos leivonnainen pussi on tarpeeksi suuri, voit laittaa useita sammakkojalat kerrallaan, sulkea sen ja ravistaa sitä varovasti leipomista varten.

6. 
   

   
   Paista reidejä, kunnes ne ruskenevat molemmin puolin. Kaada pannujalat kuumaan öljyyn ja paista 5 minuuttia molemmin puolin.
   • Ole varovainen asettamalla reidet öljyyn. Öljy voi roiskua lähestyessäsi kättäsi tai kun laitat sammakon jalat astiaan, jos et ole varovainen.
   • Jos huomaat, että sammakon jalat keltää liian nopeasti, laske lämpöä hieman.

7. 
   

   
   Valuta ja tarjoa. Vedä sammakonjalat pihdillä öljystä ja aseta ne paperipyyhkeiden arkeille. Tarjoile jalat, kun annat niiden kuivua vähintään minuutin.

Tapa 3 Grillatut sammakonjalat

1. 
   

   
   Sekoita marinadi ainesosat. Sekoita kasviöljy, sitruuna, persilja, suola, sinappi ja basilika pieneen kulhoon. Lisää myös sitruunan kuori ja mehu. Sekoita tai vispilä.
   • Kaada kolmasosa kupillisesta (80 ml) marinaadista pieneen astiaan. Peitä muovikäärellä ja jääkaapissa. Jätä tämä valmiste sivuun myöhempää käyttöä varten.

2. 
   

   
   Marinoi sammakon jalat pienessä marinaadissa. Aseta sammakon jalat yhdeksi kerrokseksi leivinlevylle. Kaada loput marinaadista reiden yli ja peitä muovikäärellä. Anna seistä jääkaapissa 3 tuntia.
   • Sammakonjalat tulisi asettaa yhdeksi kerrokseksi. Muuten ne eivät marinoitu kunnolla.
   • Käännä sammakonjalat satunnaisesti pihdillä marinoidessaan jääkaapissa.

3. 
   

   
   Kuumenna grilli. Harjaa grilli vähän öljyä ja kuumenna keskilämpötilaan.
   • Jos sinulla on kaasugrilli, käännä polttimet keskiasentoon.
   • Jos sinulla on hiiligrilli, laita kaksi kerrosta hiiliä grillin alaosaan. Sytyttäkää ja anna liekin haihtua, kunnes puuhiilikappaleisiin muodostuu ohut tuhkakerros.

4. 
   

   
   Grilla sammakonjalat 6-7 minuuttia. Tyhjennä sammakon jalat ja aseta ne grillille. Peitä grilli ja keitä 3 minuuttia. Käännä jalat ympäri ja sulje grilli, keitä sitten uudestaan ​​3 - 4 minuuttia.
   • Sinun ei pitäisi nähdä vaaleanpunaista lihaa, kun jalat ovat kypsennettyjä. Tämän lisäksi lihan on erotuttava helposti luista, kun se on keitetty oikein.

5. 
   

   
   Sekoita syrjään marinade voin ja valkosipulin kanssa. Kuumenna marinade, jonka olet syrjinnyt voin ja valkosipulin kanssa pienessä kattilassa keskilämmöllä. Keitä, kunnes voi on sulanut, sekoittaen usein.
   • Tämän vaiheen tulisi kestää 1 - 2 minuuttia.

6. 
   

   
   Tarjoile sammakonjalat valkosipulikastikkeella. Aseta sammakonjalat tarjoiluastiaan ja kaada seoksen kanssa voin kanssa.

Menetelmä 4 Sammakonjalat uunissa

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kun uuni kuumenee, öljyuuniastia öljyä.
   • Muutoin voit peittää leivontaastian myös alumiinifoliolla tai pergamenttipaperilla. Tärkeintä on välttää reiden tarttumista uuniruokaan.

2. 
   

   
   Sekoita päällysteen aineosat. Sekoita parmesan, muna, voi, lognoni, valkosipuli, kumina, rosmariini ja tarragon pieneen kulhoon, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet.
   • Varmista, että käyttämäsi astia on auki, koska se helpottaa sammakon jalkojen kastelua ja vetämistä ulos.

3. 
   

   
   Peitä sammakon jalat hyvin. Upota kukin sammakonjalat muna- ja juustoseokseen peittämällä tasaisesti molemmat puolet. Anna ylimääräisen tippua ennen kuin vierität sammakon jalat leivänmurmiin.
   • Levitä leivänmuru suurelle lautaselle tai matalaan salaattikulhoon.

4. 
   

   
   Aseta sammakonjalat valmistamaasi keittoastiaan. Kaada loput seoksesta sammakkojalkojen päälle, kun ne on paistettu ja laitettu astiaan.
   • Sammakonjalat on levitettävä yhdeksi kerrokseksi. Älä pinoa reidejä useille kerroksille, muuten ne eivät kypsy tasaisesti.

5. 
   

   
   Keitä, kunnes jalat ovat kullanruskeita. Paista noin 1 tunti peittämättä astiaa.
   • Sinun ei tarvitse sekoittaa tai kääntää sammakon jalkoja, joiden aikana ne kokkivat. Mutta jos huomaat, että yläosa kullattaa kypsennysajankohtana odotettua nopeammin, voit kääntää sammakon jalat varovasti pihdillä altistaaksesi toisen puolen uunin kuumuudelle.

6. 
   

   
   Syö heidät erittäin kuumina. Tarjoile jalat heti lisäämällä vähän suolaa.

Menetelmä 5 Sammakonjalat CoffeeMatessa

1. 
   

   
   Liota sammakonjalat maidossa samalla kun valmistat taikinaa.

2. 
   

   
   Valmista taikina. Vatkaa kaksi munaa ja neljäsosa maitoa. Lisää 2 rkl. c. of CoffeeMate.

3. 
   

   
   Upota sammakonjalat taikinaan. Rullaa ne jauhoihin.
   • Jos haluat paksumman päällysteen, liota ne taas taikinaan.

4. 
   

   
   Mausta mieltymystesi mukaan.

5. 
   

   
   Saa ne hyppäämään tai paistamaan. Tarjoa heti, kun ne ovat valmiita.