Sisältö

• Teitkö tämän reseptin?
• Yhteisökysymykset ja vastaukset
• Ostosvinkkejä
• Vinkkejä
• Varoitukset

• Kun olet valmis, sinun on myös pestävä perusteellisesti kaikki kanan kanssa kosketuksiin joutuneet pinnat, mukaan lukien veitset, leikkuulaudat ja pesuallas.

Aseta kana grilliin. Keitä kana, kunnes se on rapeaa ja ruskeaa molemmin puolin. Käännä kanaa muutaman minuutin välein, jotta kypsennät tasaisesti molemmat puolet.

• Jos etsit vähemmän rapeaa, mehukkaampaa vaihtoehtoa; kananrinta on suositeltavaa asettaa diagonaalikulmaan, odota, kunnes reunat muuttuvat valkoisiksi, pyöritä 180 astetta ja toista toisella puolella. Tämä johtaa kuvan täydellisiin grillimerkkeihin, jotka näet mainoksessa.
• Sisäisen lämpötilan tulisi olla 74 ° C, kun kana on valmis. Kun kana on kypsennetty, aseta se tarjoilualustalle ja anna sen jäähtyä 3-5 minuuttia ennen kuin syöt sen.

Vatkaa hapan kerma, Dijonin sinappi, valkosipuli, kuivattu suola ja pippuri yhdessä suuressa kulhossa.

Yhdistä jauhot, kermavaahto, kuivattu suola ja pippuri pieneen kulhoon. Kun olet yhdistänyt sen perusteellisesti, ripottele se kanan päälle.

Poista kana paistinpannusta ja aseta se sivuun.

Palauta kana paistinpannulle, peitä se ja keitä se kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Tämän pitäisi kestää noin 3 minuuttia.

Sekoita sitruunamehu ja kaprikset. Kuumenna kanaa vielä 30 sekuntia ja jatka sekoittamista samalla tavalla. Kun olet valmis, anna kanan jäähtyä erillisessä levyssä 5-10 minuuttia.

Palvella. Tarjoile näitä maukkaita kananreitä, kun ne ovat mukavia ja kuumia.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Yhteisökysymykset ja vastaukset

Entä jos kananrinta on edelleen vaaleanpunainen? Pitäisikö sen olla vaaleanpunainen?

Ei, sen ei pitäisi olla vaaleanpunainen. Jos kananrinta on edelleen vaaleanpunainen, se tarkoittaa, että sinun on kypsennettävä sitä vähän kauemmin, kunnes keskellä ei ole enää vaaleanpunaista.

Mistä tiedän, onko kana täysin paahdettu?

Tarkista lämpötila. Kaiken tyyppisen kanan on oltava vähintään 160 astetta Fahrenheitia tai noin 72 astetta.

Kuinka keitän kananrintaa?

Katso artikkeli Kypsennä kananrinta.

Ostosvinkkejä

• Lue etiketti. Ennen kuin kypsennät kanaa, varmista, että ostamasi tuotteet ovat korkealaatuisia.
  
  
  • Jos kana on merkitty "tuoreeksi" Yhdysvalloissa, se tarkoittaa, että se ei ole koskaan ollut alle -3 ° C. Jos kana on koskaan jäädytetty, se on varustettava etiketillä "pakastettu" tai "aiemmin pakastettu".
  • Katso ohjearvona "myydä" tai "käytä ennen". Yhdysvalloissa kanaa ei tarvitse päivittää sellaisenaan, mutta monet kaupat ja jalostajat antavat joka tapauksessa päivämäärän laadun osoittamiseksi. Tämän päivän jälkeen voit silti syödä kanaa, mutta laatu on heikentynyt. Jos kana on pakastettu päivämäärän ohi, voit silti kuluttaa sitä turvallisesti.
• Valitse sopiva leikkaus. Minkä tahansa kananleikkauksen valitset, vältä outoa hajua tai jos ihossa on mustelmia.
  
  
  • Kokonainen kana - on paistinpannuja, broilereita ja paahtimia pienimmistä suurimpiin.
  • Neljännes - jalkaosa sisältää reiteen ja jalan; rintakehä sisältää rinnan ja siiven
  • Koko kana leikattu - koko lintu leikattu 9 tai 8 kappaleeksi ilman selkää
  • Reidet ja rinnat - myydään luuttomina ja / tai nahattomina
  • Kanan maksa - pakattu erikseen
  • Kaula, jalat, kampa jne. - saatavana vain alueilla, joilla ne ovat kysyttyjä
    
    
• Kypsennä kana kahden päivän sisällä ostosta tai pakasta kana 0 ° C: een (-17 ° C) tai alle. Jos kanaa pidetään pakastettuna, se on aina turvallista syödä. Estä pakastimen palaminen asettamalla kana pakastimen säilytyspussiin ja puristamalla ilma pois.

Vinkkejä

• Muista lisätä kanalle maustetta. Kana voi maistua melko lempeältä, jos et mausta sitä. Muista lisätä mausteet, jotka sopivat yhteen. Öljyn, suolan ja murskatun valkosipulin yksinkertainen mauste, hierottu ihoon, maistuu kuin klassinen paisti.
  • Lisää intialaisesti keitetyn kanan makuun currymausteita. Voit ostaa mausteita paikallisista ruokakaupoista, intialaisista myymälöistä tai kansainvälisistä myymälöistä.
  • Leikkaa tomaatit ja sipulit ja paista (tai tukehda) ne esikypsennetyn kanan kanssa. Näin voit luoda kanan gulassi tai gumbo, mikä on myös hienoa!
• Herkulliset "säilytys" -ideat: pidä kanaa pidempään ja anna sille uusi makuvalikoima, kun varastointi "aika on melkein käytetty" palauttaa sen kokonaan:
  • Grillikastikkeella, joka on tukahdutettu viipaloituihin sipuleihin tai kastikkeeseen, joten tämä virkistää puhtautta. Ja sitten seuraavalla kerralla päivitä se tekemällä siitä
  • Kanapizza, spagetti, keitto tai muhennos ... mahdollisuudet jatkuvat.
• Kanan jäännöksestä voidaan tehdä kanakääre lounaaksi tai piknikiksi.
• Tee intialaista kanan currya. Voit ostaa intialaisia ​​sekoituksia paikallisista intialaisista myymälöistä tai kansainvälisen käytävän paikallisesta supermarketista. Pilko tomaatit ja sipulit tällä tavalla ja noudata seoksen mukana tulevia ohjeita.
  • Voit myös yrittää valmistaa yksinkertaisen intialaisen kanaruoan, kuten Korma Korma.
• Sulata kana jääkaapissa, kylmässä vedessä tai mikroaaltouunissa. Jääkaapissa sulatettu kana voidaan keittää yhden tai kahden päivän kuluessa tai pakastaa uudelleen (kunhan sitä on jatkuvasti pidetty jääkaapissa). Kylmässä vedessä tai mikroaaltouunissa sulatettu kana on kypsennettävä välittömästi. Älä sulata kanaa jättämällä se tiskille. Älä keitä pakastettua kanaa mikroaaltouunissa tai hitaassa liedessä. Voit valmistaa pakastettua kanaa paistinpannulla tai uunissa, mutta kypsennysajat pidentyvät jopa 50%.
• Voit korvata maissihiutaleet leivänmurulla.
• Toinen upea kana-valinta on kana Kiev, kana-annos, joka on luotu yrttivoilla, mikä tekee siitä sekä kostean että herkullisen.

Varoitukset

• Varo öljyn / rasvan roiskumista. Se voi Todella satuttaa ja voi jopa vahingoittaa vakavasti sinua, jos iholle (tai silmään) pääsee tarpeeksi kuumaa rasvaa.
• Varmista, että olet varovainen terävien astioiden kanssa.
• Kun keität kanaa, varmista aina, että olet kypsentänyt sen kokonaan. Pese kaikki kanan keitossa käytetyt esineet (veitset, leikkuulaudat jne.) Bakteerisairauksien estämiseksi. Kana saattaa maistua hyvältä, mutta sinun on aina pidettävä mielessä perusturvaohjeet.
• Jos kypsennät kanaa mikroaaltouunissa, liha voidaan kypsentää epätasaisesti, mikä lisää ruokamyrkytysriskiä. Tätä menetelmää ei suositella, jos lapset tai joku, jonka terveys on heikentynyt, syövät kanaa.