Sisältö

• Askeleet
• Tarvittavat materiaalit

Kotitekoisen valkosipulijauheen tekeminen on erinomainen tapa nauttia siitä, jos sitä on jäljellä hyvä määrä. Tuore valkosipulijauhe sopii erinomaisesti maustamaan ja parantamaan suolaisia ​​ruokia. Voi tuntua ajanhukalta tehdä jotain kotona, jonka voit ostaa valmiina kaupasta, mutta älä huoli. Prosessi on erittäin helppoa ja kotitekoinen versio on paljon parempi kuin valmis versio.

Askeleet

Osa 1/2: Valkosipulin valmistelu

1. 

   Erota valkosipulinkynsi. Kuori päätä ja erota kaikki hampaat kustakin päästä. Ajattele kuinka paljon jauhetta haluat tietää kuinka monta päätä haluat käyttää. Jokaisessa päässä on noin 10 hammasta; joskus hieman enemmän, joskus vähemmän.
   • Käytä vain yhtä päätä pienelle osalle valkosipulijauhetta. Käytä suurempia annoksia enemmän.

2. 

   
   
   Kuori valkosipulinkynsi. Voit poistaa kuoren omilla sormillasi tai käyttää veistä. Aseta yksinkertaisesti valkosipulinkynsi leikkuulaudalle ja aseta veitsi suoraan sen päälle. Työnnä ja liu'uta veistä varovasti, jotta ympäröivä kuori irtoaa ja kuori.
   • Älä paina liikaa veistä, koska valkosipulinkynsi on oltava koko. Poista kuori kokonaan sormillasi.

3. 

   
   
   Leikkaa hyvin ohuiksi paloiksi. Leikkaa ja poista päät veitsellä. Nämä vinkit ovat kovia eivätkä lisää makua. Leikkaa valkosipulinkynnet hyvin terävällä veitsellä ohuiksi paloiksi. Ihannetapauksessa koko on noin puoli tuumaa pitkä.
   • Kun olet valmis, aseta palat leivinpaperille tai kuivausastialle, joka on vuorattu pergamenttipaperilla.

Osa 2/2: Valkosipulijauheen valmistus

1. 

   
   
   Kuivaa valkosipuli uunissa. On mahdollista käyttää liesi tai kuivausrumpu. Jos käytetään ensimmäistä, se on tarpeen esilämmittää alhaisessa lämpötilassa. Yleensä tämä tarkoittaa välillä 60 ° C - 100 ° C. Kun uuni on täysin lämmitetty, aseta pannu ja keitä noin 1 tunti 30 - 2 tuntia.
   • Pidä tänä aikana silmällä ja sekoita valkosipulipaloja hieman, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Poista uunista ja anna jäähtyä hieman.
   • Kun valkosipuli on täysin kuiva, se halkeilee, rikkoutuu ja hajoaa helposti kädessäsi.

2. 

   Kuivaa valkosipuli kuivauslaitteessa. Jos haluat käyttää kuivauslaitetta, valitse matalampi lämpötila, noin 50 ° C. Anna kuivua noin 8-12 tuntia.
   • Kun poistut kuivauslaitteesta, valkosipulin palojen tulisi olla hauraita kosketukseen. Siten on mahdollista tietää, että ne ovat täysin kuivia.

3. 

   Jauhaa kuivattu valkosipuli. Voit käyttää murskainta, tehosekoitinta, monitoimikoneita, maustemyllyä tai survinta. Jauhaa haluttuun sakeuteen. Tutki jauhe sormillasi ja kerää suuret palat. Liity heihin ja jauhaa uudelleen.
   • Saadaksesi paksumman jauheen, jossa on joitain paloja, jauhaa vain vähän. Jauhaa pidempään, jos haluat erittäin hienoa jauhetta.
   • Anna valkosipulin levätä jauhimessa noin 10 minuuttia. Tämä antaa voimakkaan hajun haihtua eikä vahingoita sieraimia ja kurkkua.

4. 

   Sekoita mausteet uusien makujen saamiseksi. Jos sinulla on sipuli- tai pippurijauhetta kotona (tai mitä tahansa muuta maustetta, jota haluat), sekoita se valkosipulijauheen kanssa luomaan ainutlaatuinen ja täyteläinen mauste.
   • Tätä seosta voidaan käyttää kaikentyyppisissä elintarvikkeissa pizzasta pastaan.

5. 

   Tallenna lopputuote. Aseta mauste ilmatiiviiseen astiaan viileään, kuivaan ja pois suorasta auringonvalosta. Säilytyspurkit ovat ihanteellisia kotitekoisen valkosipulijauheen varastointiin.
   • Pakastaminen on myös hyvä vaihtoehto.

Tarvittavat materiaalit

• Leikkuulauta
• Terävä veitsi
• Uuni tai dehydraattori
• Mylly, tehosekoitin, monitoimikone, maustemylly tai survin
• Ilmatiivis astia