Sisältö

• ainekset
• Askeleet
• vinkkejä
• Tarvittavat materiaalit

Tomaattimaku on erinomainen lisä currylle, kylmälle lihalle, voileipille ja muulle kuin haluat. Sitä ei ole vaikea tehdä, ja aina on hyvä olla sellainen kotona.

ainekset

Tomaatin huoka:

• 500 g tomaattia (vihreät tomaatit ovat hyvä sisällyttää)
• 1/2 cup ruskeaa sokeria
• 1 sipuli
• 1/4 kuppi curryjauhetta
• 1/4 kuppi etikkaa
• 1 rkl suolaa
• 1/4 rkl sinappia

Sokeriton tomaatti nauttii:

• 1 800 kg vihreitä tomaatteja
• 900 g sipulia
• 600 g paprikaa
• 500 g omenaa
• 12 valkosipulinkynsiä
• 2 kuppia omenaviinietikkaa
• 1 1/2 rkl suolaa
• 8 jalapeno-paprikaa
• 4 rkl korianteria
• 2 rkl kuminaa

Askeleet

Menetelmä 1/2: tomaatti

1. 

   
   
   Leikkaa tomaatti ja sipuli suuriin kuutioihin.

2. 

   Aseta ne muiden ainesosien kanssa pannuun. Kiehua.

3. 

   
   
   Keitä 30 minuuttia. Tarkista säännöllisesti, miten se on, äläkä anna sen palaa. Sekoita puulusikalla.
   • Sakeuta tarvittaessa veteen laimennetulla maissitärkkelyksellä.

4. 

   Kun olet valmis, aseta se suoraan lasipurkkiin ja peitä.

Menetelmä 2/2: Sokeriton tomaatti nauttii

1. 

   
   
   Valmista ainesosat:
   • Poista tomaatin siemenet ja kuori. Leikkaa suureiksi kuutioiksi.
   • Kuori sipuli, pilkko suuriin kuutioihin.
   • Poista massa ja siemenet. Leikkaa kuutioiksi.
   • Ota siemenet omenasta. Leikkaa kuutioiksi. Älä poista kuorta.
   • Vaivaa valkosipulinkynsi.

2. 

   Lisää hienonnetut aineosat pannulla. Pane etikka ja suola. Mix.

3. 

   Tulipalon on oltava korkea. Kiehauta ja käännä lämpö sitten. Jätä niin kuin noin 1 h15. Sekoita ajoittain ja tarkista, että se ei pala.

4. 

   Leikkaa jalapeno-paprikat. Ota siemenet puolet niistä.
   • Käytä käsineitä, jotta kädet eivät pala.

5. 

   Steriloi lasipurkit, joihin maku asetetaan. Kaikki muu - lusikat, kannet jne. - on myös steriloitava.

6. 

   Kun se kiehuu, lisää puuttuvat aineosat. Jätä tuleen vielä 5 minuutiksi.

7. 

   Ota se tulesta. Käsittele maku prosessorissa. Keitä uudelleen.

8. 

   Siirrä purkkiin. Tag. Voit myös jäädyttää sen. Voit säilyttää sen jääkaapissa tavallisessa astiassa, mutta se pitäisi kuluttaa kahdessa viikossa.
   • Jäädyttääksesi jätä se lasipurkkiin, mutta älä viimeistele reunaan asti. Jätä kastike nousemaan.

9. 

   Valmis.

vinkkejä

• Laita päivämäärätunniste kaikkeen, mitä teet kotona, jotta voit seurata viimeistä käyttöpäivää.
• Jos et tiedä tarkalleen kuinka varastoida, etsi tietoja. Sinun on tehtävä tämä oikein, muuten tappavat bakteerit voivat kasvaa mieltyvyydessäsi.
• Jääkaapissa avattu jääkaappi ja kuluta se 2–3 viikossa.

Tarvittavat materiaalit

• Kastikepannu vahvistetulla pohjalla.
• Leikkuulauta ja veitsi
• Puulusikka
• Lasipurkit, steriilit, kansi