Kirjoittaja:
Mark Sanchez
Luomispäivä:
5 Tammikuu 2021
Päivityspäivä:
19 Saattaa 2024
Sisältö
Lisää 2 rkl vettä. Sekoita kulhossa oleva vesi kaiken muun kanssa. Maidon tavoin vesi palvelee taikinan kostuttamista, saa jauhot tarttumaan toisiinsa eikä anna leivän kuivua.
Osa 2/2: Leivän paistaminen
Vaivaa taikina. Pidä kädet puhtaina, jotta taikina sekoittuu edelleen ja vakauttaa sen koostumuksen. Hiero se tiukasti ja yritä jättää sama kosteus koko massaan. Vaivaa sitä kahden ja viiden minuutin välillä tai kunnes voit venyttää sitä hajoamatta.
Muotoile taikina. Muovaa taikina varovasti puhtailla käsillä pallon tai munan muotoon. Tämä on leivän lopullinen muoto, joten katso, onko leivän oltava tietyn muotoinen, ennen kuin laitat sen leivontaan. Merkitse taikinan yläosa X: llä, jotta se ei murtuisi kasvamisen aikana.
Aseta taikina mikroaaltouuniin. Suurin osa keraamisista ja lasisäiliöistä on turvallisia, mutta älä koskaan aseta metallia mikroaaltouuniin. Monissa mikroaaltouuni-astioissa on tämä ilmoitus etiketissä. Astian on oltava matala ja tasapohjainen, jotta voit ottaa leivän ulos valmiina.- Yritä käyttää suurta keraamista mukia. Se on turvallinen astia mikroaaltojen käyttämiseen, on oikean kokoinen ja helppo poistaa polttamatta käsiäsi. Muki sopii parhaiten yksittäisiin annoksiin.
Jätä taikina mikroaaltouunissa korkealla lämmöllä viisi minuuttia. Kun otat leivän mikroaaltouunista, sen on oltava valmis syötäväksi. Jos mikroaaltouunissa on tarkkailulasi, tarkista taikina säännöllisin väliajoin varmistaaksesi, että se ei paista liikaa tai menee käsistä. Taikina, joka alkaa kuivua, hiutaleeksi tai kuihtua, tarkoittaa, että se on ylikypsentänyt ja kosteus haihtunut. Leikkaa leipä ja tarjoile sitä lautaselle.
Nauti leivästä ja hyvästä ruokahalusta.
Vinkkejä
- Käytä veistä nähdäksesi, onko leipä paistettu. Kun terä tulee ulos märkä, leipä ei ole valmis ja sitä on paistettava jonkin aikaa.
- Yritä tehdä suklaa-munkki hieman muokatulla reseptillä. Lisää 2 rkl jauhettua suklaata ja 1 rkl sokeria ja muotoile taikina donitsiksi. Keitä se yhtä kauan kuin leipä.
Varoitukset
- Älä lisää liikaa maitoa tai vettä, koska se voi heikentää taikinan koostumusta. Jos laitat vahingossa liikaa, tasapainota taikina lisäämällä lisää jauhoja.
