Sisältö

• Askeleet
• Teitkö tämän reseptin?
• Yhteisökysymykset ja vastaukset
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarvittavat asiat

Muut osiot

Paahdettu liha voi olla osa perinteistä suolaisia ​​aterioita, joista useimmat perheet nauttivat. Tämän illallisen haaste on kuitenkin sen valmistamiseen käytetty aika. Monet mahdolliset kotikokit välttävät paahdettua lihaa kokonaan, koska heidän mielestään sen valmistaminen kestää liian kauan. Tietäen kuinka paistinvalmistus valmistetaan nopeammin hajuttamatta makua tai hellyyttä, on oppia muutamia tärkeitä vinkkejä ja valittava menetelmä, joka parhaiten vastaa käytettävissä olevia työkaluja tai tarpeita.

Askeleet

1. 

   Harkitse illallisen paahtamista kiertoilmauunissa. Tämä kypsennysprosessi toimii puhaltimen avulla puhaltamaan jatkuvasti kuumaa ilmaa lihaan sen sijaan, että vain ympäröisit sitä, ja seurauksena voit paistaa ruokia ja sivuja noin 25% nopeammin kuin tavallisessa uunissa. Jos aika on sinulle tärkeä tekijä, voit harkita konvektiouunin ostamista ja käyttöä.

2. 

   
   
   Paahda liha nopeasti painekattilassa. Painekattilat höyryttävät paistin suurella paineella ja pakottavat lämmön lihaan. Tämä vaihtoehto paistaa ruokaa noin 1/3 ajasta verrattuna perinteisiin keittomenetelmiin.Alkuinvestointi hyvään painekattilaan on yleensä vaatimaton ja sillä on lisäetuna "vihreä", mikä voi säästää noin 70% uunin käyttämästä energiasta.

3. 

   
   
   Kypsennä paistisi esilämmitetyssä pannussa lieden päällä ennen kuin laitat sen uuniin. Voit käyttää omistamaasi pannua sen sijaan, että tarvitsisit ostaa uusia laitteita tai työkaluja. Kypsentämällä paistia noin 5 minuuttia per sivu, vilkkutat lihaa paljon nopeammin ja tuotat rapean kuoren paistin ulkopuolelle, josta monet ruokailijat nauttivat.

4. 

   
   
   Paahda illallinen tummalla paistinpannulla. Kun liha asetetaan tummanharmaaseen tai mustaan ​​pannuun, liha kypsyy ja ruskea hieman nopeammin uunissa. Tumman metallin paistinpannu ajelee missä tahansa 30-60 minuutissa uunin kokonaiskestosta.

5. 

   Pilko kaikki paistetut vihannekset lihan ohella pienemmiksi paloiksi. Suurempien palojen kypsyminen kestää kauemmin, mikä pidentää kypsennysaikaa. Leikkaa purukokoiset kappaleet keittiöveitillä.

6. 

   Poista kaikki luut siipikarjan paistista, kuten kalkkunasta tai kanasta, aina kun mahdollista. Leikkaa luut lihasta terävällä veitsellä, ja voit lyhentää kypsennysaikaa. Vaikka luiden poistaminen voi lisätä kypsennysaikaan noin 20 minuuttia, se voidaan tehdä ennen kypsennystä ja säästää huomattavasti aikaa paahtamalla vähentämällä linnun kokoa.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Yhteisökysymykset ja vastaukset

Keitin 3 kilon paistinpannun paistinpannussa, mutta se lakkasi toimimasta. Potin paisti on edelleen kova, miten saan sen kypsennettyä hellästi ja nopeasti?

Pistä koko erä uuniin noin 160 celsiusasteeseen, kunnes se on hellä. Tämä kestää yleensä noin 5 tuntia kylmästä, joten sinun on muutettava kypsennysaikaa sen mukaan, kuinka pitkälle se on mennyt.

Vinkkejä

• Aina kun mahdollista, älä uhraa lepoaikaa aterian nopeuttamiseksi. Yksi herkän paistin avaimista on antaa lihan istua uunista noin 5-15 minuuttia. Tämä prosessi auttaa lihaa imemään takaisin luonnolliset mehut, pehmentämään lihaa ja lisäämään makua. Jos leikkaat paistin ennen tätä, menetät arvokkaan maun ja koostumuksen.

Varoitukset

• Älä koskaan tarjoa kypsentämätöntä lihaa paistoajan lyhentämiseksi. Paahdettu liha, jota ei ole kypsennetty kokonaan, voi johtaa vakavaan sairauteen. Noudata paahtamasi lihan paikallisia tarjoiluohjeita ja tarjoile lihaa vasta, kun se saavuttaa suositellun sisäisen lämpötilan.
• Vältä kiusausta nostaa uunin kypsennyslämpötila. Vaikka tämä voi todellakin kypsentää paistin nopeammin, se kuivaa lihan ja luo hyvin tehdyn ulkona ja mahdollisesti harvinaisen keskuksen.

Tarvittavat asiat

• Paisti
• Konvektiouuni
• Painekattila
• Panoroida
• Liesi
• Musta tai tummanharmaa paistinpannu
• Vihannekset (valinnainen)
• Keittiöveitsi