Sisältö

• Yhteisökysymykset ja vastaukset
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarvittavat asiat

Poista kylkiluut ja anna niiden jäähtyä, kunnes ne ovat valmiita tarjoilemaan.

Yhteisökysymykset ja vastaukset

Kuinka lämmität pakastetusta?

Sulata ne mikroaaltouunissa sulatuksen yhteydessä tai jätä ne yöksi, noudata sitten artikkelin ohjeita.

Kuinka minun pitäisi kastella erikseen keitetyt, jäädyttämättömät kylkiluut?

Liberaalisti. Leikatulla tai viipaloidulla lihalla mitä suurempi pinta-ala on, sitä suurempi riski lihan kuivumisesta ja kovuudesta.

Kuinka polttaa palaneet päät uudelleen?

Poista tyhjösuljettu pakkaus pakastimesta ja sulata. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Poista palaneet päät pakkauksesta ja kääri alumiinifolioon. Kuumenna uunissa 20-25 minuuttia. Poista foliosta ja tarjoile.

Kuinka kauan esikuumennat jo kypsennettyjä kannakkeita?

Kylkiliemien lämmittämiseksi aloita peittämällä ne grillikastikkeessa ja käärimällä ne 2 kerrokseen kalvoa. Aseta sitten kylkiluut leivinpeltiin ja kuumenna 1 tunti uunissa 250 ° F: n lämpötilassa. Poista lopuksi kylkiluut foliosta, käännä uuni "paistoon" ja laita kylkiluut uuniin oven ollessa auki 10 minuutin ajan.

Kuinka hellästi jo paistetut kylkiluut?

Kostea, lempeä lämpö ja märkä etikkakastike voivat säästää kuivia kylkiluut. Näin voit tehdä: Tee 50/50 -seos suosikki BBQ-kastikkeestasi ja omenasiiderietikasta ja päällystä kylkiluut tässä seoksessa. Kääri sitten kylkiluut tiiviisti folioon ja laita ne matalaan uuniin (sanotaan 300 ° F) noin tunniksi.

Vinkkejä

• Sulata jäljellä olevat kylkiluut jääkaapissa muovikelmun ollessa päällä noin 6-8 tuntia ennen lämmittämistä.
• Kylkiluiden lämmittäminen mikroaaltouunissa voi olla epävakaa, joten aloita lämmittäminen 1 minuutilla ja säädä aikaasi sieltä. Tämä menetelmä voi tehdä lihasta pehmeän ja grillikastikkeen juoksevaa sekä aiheuttaa kylkiluiden rasvojen räjähtämisen, joten sinun tulisi peittää kylkiluut paperipyyhkeellä.
• Jos et aio syödä jäljellä olevia kylkiluutasi 3-4 päivän sisällä kypsennyksestä, pakasta ne käärimällä ne tiukasti muovi- tai tyhjiötiivisteeseen ja asettamalla ne pakastimeen, jolloin kääreestä tulee mahdollisimman paljon ilmaa.
• Huomaa, että jommankumman kylkiluiden uudelleenlämmitysmenetelmän tulisi toimia riippumatta siitä, grillitkö kylkiluut alun perin, kypsennitkö ne uunissa vai hitaasti.
• Jos et käytä grillikastiketta kylkiluiden uudelleenkuumennuksessa, voit käyttää pari unssia (tai pari ml) vettä, omenamehua tai valkoviiniä kalvoon käärittyyn kylkilihaan pitämään kylkiluut kosteana ja pehmeänä.

Varoitukset

• Älä jätä kylkiluut vartioimatta viimeisten 5–10 minuutin lämmityksen aikana, sillä grillikastike palaa erittäin helposti kastikkeessa olevan sokerin takia.

Tarvittavat asiat

• Grillikastike
• Folio