Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Varastoi ruoka huoneenlämmössä
• Tapa 2 Jääkaappiruoka
• Menetelmä 3 Pakastele ruoka

Tässä artikkelissa: Säilytä ruokaa huoneenlämpötilassaPakasta ruoka.PakastustaRuokaohjeet

Ruoan asianmukaisen varastoinnin tuntemus on tärkeää terveellisen ruokavalion varmistamiseksi ja myös rahaa säästäen. Tässä artikkelissa opit säilyttämään ruokia oikeassa ympäristössä, joko keittiön tiskilla olevaan koriin, jääkaapin terävämpään laatikkoon tai pakastinlokeroon, joiden avulla voit välttää paljon jätteitä.

vaiheet

Menetelmä 1 Varastoi ruoka huoneenlämmössä

1. 
   

   
   Käytä PEPS-järjestelmää. PEPS on lyhenne, joka tulee sanasta "First In First Out", joka on elintarvikkeiden varastoinnin hallintajärjestelmä, jota ammattikokit yleensä käyttävät. Tämän järjestelmän päätavoite on ruokavirtauksen tehokas hallinta niin, että ne pysyvät mahdollisimman tuoreina, kunnes ne nautitaan. PEPS-järjestelmän käyttäminen keittiössä sisältää elintarvikkeiden luokituksen pakkauksen ja viimeisen käyttöpäivän mukaan. Tämän avulla voit avata ensin laatikot, joiden viimeinen käyttöpäivämäärä on lähinnä nykyistä päivämäärää.
   • Järjestä kaikki jääkaapin lokerot ja kaikkien säilytystilojen hyllyt selvittääksesi, missä kukin ruokatyyppi on ja tuoreimmat. Vältä avaamasta useita laatikoita samaa tuotetta, joka säilyy suhteellisen kauan. Jos avaat kolme laatikkoa maapähkinävoita, on olemassa jätteiden vaara.

2. 
   

   
   
   
   Säilytä korit tai pussit ruokia, joiden on kypsyttävä. Pidä hedelmiä, jotka eivät vielä ole riippumattomasti seinillä, tai muovipusseissa, jotka voit jättää avoimeksi tai suljettuksi niiden kypsyysasteen mukaan. Kun hedelmä on kypsä, aseta se jääkaappiin pidentääksesi säilyvyyttään.
   • Banaanit emittoivat eteeniä, mikä nopeuttaa muiden hedelmien kypsymistä. Voit nauttia tästä ominaisuudesta tallentamalla hedelmiä, joiden on kypsytettävä banaanien kanssa ilmatiiviissä muovipussiin. Tämä prosessi on erittäin tehokas nopeuttamaan avokadojen seinämistä.
   • Jos jätät hedelmät tiskille, älä säilytä niitä suljetuissa astioissa, joissa ne mäntyvät erittäin nopeasti. Varmista, että hedelmät havaitsevat hedelmiä, jotka osoittavat rappeutumisen merkkejä ja voivat vahingoittaa muita.
   • Kiinnitä huomiota hedelmäkärpäsiin, joita houkuttelevat erittäin kypsät hedelmät. Älä jätä mätäneitä hedelmiä koriin. Jos huomaat, että keittiössäsi on paljon näitä kärpäsiä, säilytä hedelmät jääkaapissa.

3. 
   

   
   
   
   Varastoi riisiä ja muita viljaruokia ilmatiiviissä astioissa. Riisi, kaurahiutalehiutaleet, quinoa-siemenet ja kaikki muut kuivat siemenet voidaan säilyttää laatikoissa ja ilmatiivisissä astioissa. Lasipurkit, Tupperware-muovisäiliöt ja muun tyyppiset suljetut laatikot ovat täydellisiä näiden elintarvikkeiden irtotavarana varastointiin tiskille, hyllylle tai kaappiin. Nämä säilytysvälineet soveltuvat erittäin hyvin myös kuiville papuille.
   • Jos päätät pitää riisiä ja siemeniä muovipusseissa, ole varovainen, että syövät madot. Näitä laukkuja voidaan käyttää näiden elintarvikkeiden säilyttämiseen, mutta sinun on varmistettava, että niitä ei porata estämään näitä hyönteisiä pääsemästä munimaan. Näiden matojen toukat ovat erityisen äänekäs, joten on turvallisempaa pitää ytimet hyvin suljetuissa lasipurkeissa.

4. 
   

   
   Säilytä juurekset paperipusseissa. Sinun ei tarvitse laittaa jääkaappiin maassa kasvavia vihanneksia. Perunaa, sipulia ja valkosipulia on pidettävä viileässä, pimeässä, kuivassa paikassa, mutta ei jääkaapissa. Jos haluat pitää ne pakkauksessa, iso paperipussi tekee työn.

5. 
   

   
   Pidä tuoretta leipää paperipusseissa sijoittaaksesi keittiön tiskille. Jos olet juuri ostanut terävän leivän, joka tulee suoraan leipurin uunista, jätä se paperipussiin ja älä laita sitä esimerkiksi kaappiin. Jos jätät tämän leivän tiskille, hyvin käärittynä paperiin, sinun pitäisi pystyä pitämään se suhteellisen tuoreena 3–5 päivää. Jos laitat sen jääkaappiin, voit pitää sen kulutusta varten yhden viikon kuluttua ja jopa kahden viikon kuluttua sen ostamisesta.
   • Voit jäähdyttää ja jopa jäädyttää leipää, erityisesti erityisesti hampurilaisille tehtyä leipää. Kosteilla alueilla (trooppinen tai meri-ilmasto) leivällä on taipumus mädäntyä nopeasti, kun sen annetaan liikkua vapaasti, joten älä epäröi jäädyttää, koska se on aina helppo sulata myöhemmin. laittamalla se leivänpaahdinan.
   • Jos jätät leivän keittiön tiskille, älä laita sitä muovipussiin, koska tämä materiaali edistää homeen kehittymistä.

Tapa 2 Jääkaappiruoka

1. 
   

   
   Aseta jääkaappi oikeaan lämpötilaan. Jääkaapin optimaalinen lämpötila on noin 4 ° C. Bakteerit kasvavat nopeasti lämpötiloissa 5 ° C - 60 ° C, mikä vastaa ruoan vaaravyöhykettä. Elintarvikkeista, jotka ovat pitkään alttiina bakteereille, voi tulla ruoansairauden lähde. Ruoanlaitto vähentää sairausriskiä, ​​jos et anna liikaa ruokaa hajoavan.
   • Tarkista säännöllisesti jääkaapin lämpötila. Se voi vaihdella varastoidun ruoan määrän mukaan. Aseta lämpömittari jääkaappiin ja katso sitä, kun jääkaappi on täynnä tai kun se on melkein tyhjä.

2. 
   

   
   Pidä jääkaapissa jo kylmä ruoka. Jotkut ruokia tai juomia voidaan jättää tiskille tai säilyttää jääkaapissa. Mihin laitat olutölkkiä, suolakurkkua, maapähkinävoita tai soijakastiketa? Tässä on peukalosääntö: Jos ostat myymälässä jäähdytyslaatikossa näkyvän tuotteen, sinun on säilytettävä se jääkaapissa.
   • Elintarvikkeita, kuten korppisieniä, maapähkinävoita ja soijakastiketa, voidaan säilyttää kaapissa huoneenlämpötilassa, kunnes avaat pakkauksen tai purkin, josta sinun pitäisi laittaa ne jääkaapissa. Sinun tulisi tehdä tämä öljyä tai etikkaa sisältävien tuotteiden kanssa.
   • Kun olet avannut tina valmista ruokaa, laita jäännösruoka jääkaappiin. Ravintolipuja tai vihreitä papuja, sinun ei pitäisi jättää niitä avoimeen laatikkoon huoneenlämmössä. Voit jättää nämä ruokia laatikkoonsa, kun laitat ne jääkaapiin tai voit siirtää ne esimerkiksi tupperware-laatikkoon.

3. 
   

   
   Anna jäämien jäähtyä ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Laita ne mieluiten ilmatiiviiseen laatikkoon tai astiaan, jonka olet peittänyt muovikalvolla tai alumiiniarkkilevyllä. Jos et nauraa jäännöksiä, ne levittävät tuoksunsa koko jääkaapissa ja tuoksuvat muista ruuista.
   • Siirrä keittämäsi ruoka matalaan ja leveään astioon eikä kapeaan ja syvään astiaan, jotta se jäähtyy nopeasti. Lisäksi tämäntyyppisissä isoissa astioissa lämpötila yleensä pyrkii auringonvaloon paljon nopeammin kaikissa elintarvikkeissa.
   • Lihan sisältävien ruokien tulee antaa jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen laittamista jääkaapiin. Jos laitat kuumaa lihaa suljettuun astiaan jääkaapissa, haihtuva vesi tiivistyy tuottaen paljon kosteutta lihan ympärille, joka sitten sekoittuu nopeasti.

4. 
   

   
   Noudata tiettyjä sääntöjä lihan säilyttämiseksi. Kuluta tai pakasta kaikki kypsennetty liha 5–7 päivän kuluessa kypsennyksestä. Jos et voi kuluttaa jäämiä tänä aikana, harkitse niiden laittamista pakastimeen.
   • Raaka liha on aina pakastettava erottamalla se keitetystä lihasta. Pakkaa se muovipusseihin ennen kuin laitat sen pakastimeen. Ennen kuin teet niin, tarkista liha perusteellisesti vaurioiden varalta. Hajoamisesta alkavasta lihasta tulee harmaa tai ruskea ja sillä on epämiellyttävä haju.

5. 
   

   
   Jääkaapissa myymälässäsi ostaneet munat. Nämä munat ovat usein hyllyillä pitkään, ja sinun on laitettava ne jääkaappiin niin pian kuin mahdollista oston jälkeen ja jätä ne sinne, kunnes kulutat ne. Tarkastele niitä ajoittain vaurioiden, kuten halkeamien, varalta. Kun hajotat ne, tee se tyhjään kulhoon kuin muiden ruokien päälle, jolloin voit heittää ne pois, jos niitä ei enää voida kuluttaa tarvitsematta tuhlata muita ruokia.
   • Voit varastoida juuri munittuja munia, joita ei ole puhdistettu, suoraan hyllylle tai keittiön tiskille. Jos ostat munia suoraan tuottajalta, kysy esimerkiksi markkinoilta, onko ne puhdistettu ja miten ne pidetään.

6. 
   

   
   Säilytä jääkaapissa vihannekset, jotka on leikattu. Jos olet leikannut vihreitä lehtivihanneksia, tomaattia tai muita vihanneksia tai hedelmiä, laita ne jääkaappiin niin pian kuin mahdollista.Pese ne ja pyyhi ne ennen leikkaamista, pakata ne ilmatiiviisiin laatikoihin, joissa on paperipyyhkeet, jotka imevät kosteuden, ennen kuin laitat ne jääkaapiin.
   • Jääkaapissa tomaatit vain, jos leikit ne. Tomaatin sisäpuolella on taipumus nesteytyä jääkaapissa ollessaan, mikä lyhentää sen säilyvyyttä. Laita tomaattipalat suljettuihin muovikoteloihin, ennen kuin säilytä niitä jääkaapissa.

Menetelmä 3 Pakastele ruoka

1. 
   

   
   Pakkaa ruoka suljettuihin muovipusseihin ennen kuin laitat sen pakastimeen. Poista pussista mahdollisimman paljon ilmaa. Jäätymispussit ovat paras tapa estää elintarvikkeiden tarttumista jäähän ja kylmäpolton (mikä tapahtuu, kun se kuivuu samaan aikaan kun se jäätyy).
   • Voit myös käyttää Tupperware-laatikoita ruoan säilyttämiseen pakastimessa, kuten keittoja, mehukkaita hedelmäruokia tai kypsennettyä lihaa, jolle pussit eivät ole kätevin tapa säilyttää ruokaa. .

2. 
   

   
   Pakasta oikea määrä ruokaa. Sinun on sulatettava pakastimesta otetut ruoat kulutusta varten. Siksi sinun on ajateltava ruuan pakkaamista annoksiin, kun säilytät sitä pakastimessa. Älä esimerkiksi pakkaa kokonaista lohta samaan pussiin, vaan laita jokainen siivu erilliseen pussiin.

3. 
   

   
   Merkitse tai merkitse (päivämäärällä) jokaiset pakastimeesi säilyttämäsi pussit. Sisältääkö tämä pussi viimeisen kauden metsät tai vuonna 2010 poimitut? Kun ruoka on jäädytetty, jos et ole jättänyt vihjeitä sen tunnistamiseksi, on vaikeaa tai mahdotonta määrittää, mitkä ne on varastoitu viimeksi tai aiemmin. Voit myös varastoida ruokaa helposti tunnistaaksesi ne, jotka ovat olleet pahimmin pakastetut. Kaikki on organisaation kysymys.

4. 
   

   
   Pidä liha raa'ana tai keitetynä 6–12 kuukautta pakastimessa. Liha ei heikkene, kun se on jäädytetty alle 6 kuukaudeksi. Yli 6 kuukauden ajan hänellä on taipumus menettää maku ja muuttaa mielialaa. Se on käyttökelpoinen jopa vuoden pakastuksen jälkeen, mutta jos haluat arvostaa kaikkia ominaisuuksia, älä ylikuormita ennen sen syömistä.

5. 
   

   
   Kalvo vihannekset ennen jäädyttämistä. Vihannekset on parasta keittää ennen kuin laitat ne pakastimeen. On erittäin vaikeaa välttää vihannesten denaturointia, kun se on pakastettu. Toisaalta on erittäin helppoa käyttää pakastettuja keitettyjä vihanneksia, jotka voidaan laittaa suoraan lämmitettävään keittoon tai höyryttävistä ruuista, jotta lopulta saadaan sama tulos (ure, maku jne.) Kuin vihanneksilla. ei jäädytetty. Keitettyjen vihannesten pakastaminen on hieno tapa säilyttää jäännökset.
   • Vihannekset valkaistaan ​​leikkaamalla ne pieniksi paloiksi ja keittämällä ne välittömästi suolavedessä. Älä jätä niitä yli kahden minuutin ajan kiehuvaan veteen ja siirrä ne suoraan jääkylmään veteen, jotta he saavat lämpöshokin, joka pysäyttää niiden keiton heti. Paistettujen vihannespalojen tulee pysyä kiinteinä.
   • Pakkaa jokainen annos vihanneksia muovipussiin, johon on merkittävä jäätymispäivä. Odota, kunnes vihannekset ovat täysin jäähtyneet, ennen kuin pakkaat ja laitat ne pakastimeen.

6. 
   

   
   Pakasta hedelmät kypsymisen lopettamiseksi tai mätänemisen estämiseksi. Hedelmien valmistelu ennen jäädyttämistä riippuu siitä, mitä haluat tehdä seuraavaksi. Jos haluat säilyttää marjoja, joita käytät piirakan valmistukseen, sokeria ne ennen jäädyttämistä. Persikoiden osalta voit poistaa ihon kerralla, jolloin se erottuu helposti lihasta, jotta sulan sulamisen jälkeen vaikeampi tehtävä vältetään.
   • Hienonnetut hedelmät jäätyvät nopeammin kuin kokonaiset hedelmät. Voit laittaa kokonaisen omenan jäätymään, mutta sulatuksen jälkeen se on vaikeampaa työskennellä.