3 helppoa tapaa valmistaa sinisiä rapuja - Knowledges

Kuinka valmistaa sinisiä rapuja - Knowledges

Sisältö

Ainekset
Askeleet
Teitkö tämän reseptin?
Teitkö tämän reseptin?
Teitkö tämän reseptin?
Yhteisökysymykset ja vastaukset
Vinkkejä
Varoitukset
Tarvittavat asiat

Muut kohdat 4 Reseptiluokitukset

Siniset raput ovat Atlantin valtameressä yleisiä äyriäisiä, jotka on nimetty kirkkaista väreistään ja jotka ovat suosittuja rannikkoruokia. Rapuja voidaan höyryttää, keittää tai paistaa kokonaisina joko tuoreina tai pakastettuina herkullisen aterian tekemiseksi. Tee vaikutuksia ystävillesi ja perheellesi isolla mereneläviä sisältävällä illallisella, jota he varmasti rakastavat!

Ainekset

Höyrytetty sininen rapu höyrytysastiassa

12 sinistä taskurapua (eläviä tai jäädytettyjä)
½ kuppi (54 g) äyriäismaustetta
1 rkl (17 g) suolaa

Keitetty sininen rapu

12 sinistä taskurapua (eläviä tai jäädytettyjä)
1 rkl (17 g) suolaa

Paistettu rapu uunissa

12 sinistä taskurapua (tuore tai jäädytetty)
12 rkl (180 ml) oliiviöljyä
Suola ja pippuri makuun

Askeleet

Menetelmä 1/3: Höyrytetyn sinirapun valmistaminen höyrytysastiassa

Täytä höyrytysastian pohja vedellä, suolalla ja muilla mausteilla. Täytä höyrysäiliösi 4 kupillisella (950 ml) vettä, jotta sen pinta on telineen istuimen alapuolella. Sekoita ½ kuppi (54 g) äyriäismaustetta, 1 rkl (17 g) suolaa ja mitä tahansa muita mausteita, jotka haluat sisällyttää taskurapuusi.
- Löydät höyryuunin kattilat verkosta tai erikoisliikkeistä.
- Yritä sekoittaa muita nesteitä veteen, kuten sitruunamehu, vaalea olut tai etikka, lisätäksesi makua.
Laita teline kattilan sisään ja anna nesteen kiehua. Aseta höyrystimen teline huulen sisäpuolelle. Laita höyryuuni kattilaan liedelle korkealla lämmöllä. Lämmitä liesi keskilämmölle, kun vesi alkaa kiehua.
- Jos veden taso on telineen yläpuolella, tyhjennä osa nesteestä.
- Jos höyrysäiliössäsi on kori telineen sijasta, aseta kori sisälle veden yläpuolelle.
Aseta kerros kokonaisia rapuja telineelle ja mausta ne. Tartu rapuihin pihdeillä siirtääksesi ne höyryuuniisi. Luo yksi rapukerros, ennen kuin ripottelet jokaiseen 1 rkl (7 g) ylimääräisiä mausteita. Jos haluat tehdä enemmän rapuja, jatka niiden kerrostamista päällekkäin ja maustamista. Kun sinulla on kaikki rapuja höyrylaitteessa, aseta kansi päälle, jotta he voivat kokata.
- Voit käyttää joko tuoreita tai jäädytettyjä sinisiä rapuja. Varmista, että pakastetut raput ovat täysin sulaneet, ennen kuin kypsennät niitä. Sinun ei tarvitse tappaa heitä tai puhdistaa niitä etukäteen.
Keitä rapuja noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kirkkaan oransseja. Jätä höyryuunisi keskilämmöllä vähintään 20 minuutiksi. Poista kansi ja tarkista rapujen kuorien väri. Kuoren tulisi muuttua tummansinisestä kirkkaan punaiseksi tai oranssiksi.
- Toinen tapa tarkistaa, ovatko raput kypsentäneet, on, jos heidän vatsansa pohja alkaa ponnahtaa ulos ja pois kehostaan.
Kärki: Lisää rapuja höyrysäiliössä voi vaikuttaa kypsennysaikaan. Jos ne eivät ole valmiita ensimmäisen 20 minuutin kuluttua, tarkista rapujasi viiden minuutin välein ja tarkista, ovatko ne valmiita.
Poista raput kattilasta ja tarjoile niitä kuumana. Tartu rapuihin pihdeillä ja aseta ne puhtaalle leivinpaperille. Anna rapujen jäähtyä 5 minuuttia, jotta niitä on helpompi käsitellä. Hajota kuori, jotta voit syödä lihaa sisällä.
- Käytä ruokalappua tai työnnä lautasliina paidallesi, jotta et pääse rapuja itsellesi.
- Keitetty rapu kestää jääkaapissa 3-5 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Menetelmä 2/3: Keitetyn sinirapun valmistus

Tuo kiehuvaan astiaan suolattua vettä kiehuvaksi. Täytä iso astia kaksi kolmasosaa täynnä vettä ja lisää vähintään 1 rkl (17 g) suolaa maun lisäämiseksi. Pidä kattilaa korkealla lämmöllä, kunnes vesi alkaa kiehua, ja käännä se sitten keskilämmölle.
- Lisää pottiin muita nesteitä, kuten sitruunamehua tai etikkaa, jos haluat muuttaa rapun makua.
Pudota eläviä tai jäädytettyjä rapuja veteen ja keitä niitä 10 minuuttia. Tartu rapuihin pihdeillä ja upota ne kokonaan kiehuvaan veteen. Peitä kattila kannella ja anna heidän kypsyä vedessä noin 10 minuuttia. Rapujen on oltava kirkkaan oranssin tai punaisen värin valmistuksen jälkeen.
- Rapuja ei tarvitse puhdistaa ennen kuin keität ne.
- Työskentele erissä 3-4 taskurapua kerrallaan, jos haluat tehdä suuren aterian.
Kasta keitetty rapu kulhoon jäävettä kypsennyksen lopettamiseksi. Poista raput vedestä pihdilläsi ja aseta ne jääveteen täytettyyn kulhoon. Sekoita rapuja vedessä 30 sekuntia ennen kuin otat ne pois.
- Älä upota taskurapua liian kauan, muuten ne jäähtyvät.
Taputtele raput kuiviksi ja tarjoile niitä lämpimästi. Aseta raput paperipyyhkeille ja taputtele ne kuivaksi ja siirrä ne sitten tarjoilulevylle. Avaa rapun kuori ja nauti lihasta, kun se on vielä kuumaa. Käytä pieniä astioita lihan poistamiseksi alueilta, kuten jalat ja kynnet.
- Rapuja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa 3 kuukautta. Varmista, että liha on suljettu ilmatiiviiseen astiaan.
Kärki: Tarjoile rapu käärittyinä pergamenttipaperiin tai ruskeaan paperipussiin, jotta se näyttää klassiselta eteläisen merenelän kiehumiselta.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Menetelmä 3/3: Leivotun rapun valmistaminen uunissa

Esilämmitä uuni 177 ° C: seen. Anna uunin lämmetä kokonaan ennen rapujen kypsentämistä. Varmista, että yksi telineistä on keskiasennossa, jotta rapusi kypsyvät tasaisesti koko ajan.
Puhdista raput. Pidä rapu ylösalaisin ja nosta läppä sen takapuolelle. Paina peukalosi lujasti läpän alle ja väännä rapu erilleen. Huuhtele rapu sisäpuolelta ja puhdista sisäpinnat kuoren keskeltä. Katkaise rapu taivuttamalla se keskelle. Puhdista kaikki ruoanlaittoon suunnitellut raput.
- Jos puhdistat elävää taskurapua, keitä sitä vedessä minuutin ajan tappaa se.
- Varmista, että pakastetut raput ovat täysin sulaneet, ennen kuin kypsennät niitä.
- Voit jättää jalat rapuun, jos haluat. Muussa tapauksessa voit kiertää ja vetää ne pois rungosta.
Aseta raput leivinlevylle vatsa ylöspäin. Pidä rapuja ylösalaisin pannulla ja tiputa niitä kukin 1 rkl (15 ml) oliiviöljyä. Lisää muut haluamasi mausteet, kuten valkosipuli, oregano tai suola.
- Linjaa leivinpaperisi alumiinikalvolla, jotta puhdistus on helppoa, kun olet valmis.
Aseta rapuja uuniin noin 20 minuutiksi. Aseta leivinlevy uunin keskitelineelle ja anna niiden kypsyä 20 minuuttia. Rapujen kuorien on oltava kirkkaan oransseja tai punaisia ja lihan oltava valkoisia, kun ne ovat kypsentäneet.
Tarjoile rapuja kuumana. Poista raput uunista ja aseta jalat ja kynnet tarjoilulevyille. Purista mehu sitruunasta taskurapuihin lisätäksesi klassisen merenelävän maun. Vedä pieni liha haarukalla taskurapujen jaloista.
- Varo nielemästä kuorenpaloja, koska ne voivat olla teräviä.