Sisältö

• Teitkö tämän reseptin?
• Teitkö tämän reseptin?
• Yhteisökysymykset ja vastaukset
• Vinkkejä
• Varoitukset
• Tarvittavat asiat

Lisää kaksi ruokalusikallista vettä vaahtokarkkeihin ja sekoita. Huomaat, että vaahtokarkit alkavat sulaa.

Leikkaa vaahtokarkit kahtia. Aseta vaahtokarkit alas (kaareville) sivuilleen ja leikkaa ne kahtia terävällä veitsellä. Sinun pitäisi päätyä levyn muotoiseen vaahtokarkkiin. Aseta nämä sivuun.

Sulata voita paistinpannulle. Voit yksinkertaisesti pitää paistinpannusta kahvasta ja kiertää ja kääntää sitä, kunnes voi peittää koko pinnan. Jos et käytä paistinpannua, voit levittää voin pinnalle käyttämällä sen sijaan lämpöä kestävää lastaa.

Tarjoile vaahtokarkkeja. Voit levittää vaahtokarkkeja graham-kekseihin, kakkuihin tai cupcakeihin voiveitsellä. Voit myös rikkoa graham-keksejä puoliksi tai neljäsosiksi ja kastaa ne sulaneisiin vaahtokarkkeihin.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Menetelmä 3/3: Marshmallowien sulaminen tulella

1. 

   
   
   Aseta suuri vaahtokarkki vartaan tai tikkuun. Varmista, että varta tai keppi on riittävän pitkä, jotta voit pitää vaahtokarkkia liekkien päällä ilman, että paistat kättäsi. Voit käyttää metallivartaaa, mutta varmista, että kahva on lämmönkestävä, jotta et polta itseäsi. Jos käytät pitkää keppiä, harkitse pään ajelemista pisteeksi; tämä paitsi helpottaa vaahtokarkin levittämistä siihen, mutta myös vähentää vaahtokarkkeihin pääsevien puiden kuoren muutoksia.

2. 

   

   Aseta vaahtokarkki liekkien päälle ja käännä se. Pidä vaahtokarkki liekkien yläpuolella ja käännä sitä hitaasti varmistaaksesi, että se paistuu tasaisesti.
   • Jos vaahtokarkki syttyy tuleen, älä heiluta sitä ympäriinsä. Sen sijaan puhaltaa liekki varovasti.

3. 

   
   
   Poista vaahtokarkki liekeistä, kun se on kypsynyt. Voit sanoa, kun vaahtokarkki on sulanut sisältä, jos ulkopinta on kullanruskea ja rapea kosketukseen.
   • Jos pidät vaahtokarkkeista hiiltyneinä, pidä niitä lähempänä liekkejä ja jatka paahtamista.
   • Tämä menetelmä sopii täydellisesti vaahtokarkin paahtamiseen. Esimerkiksi vaahtokarkki-pirtelö voi sisältää useita paahdettuja vaahtokarkkeja, jotka on sisällytetty seokseen tehosekoittimessa ja yksi päälle koristeeksi.

4. 

   Harkitse vaahtokarkin tarjoamista a lisää. Riko graham-keksejä kahtia ja aseta pieni pala suklaata toiselle puoliskolle. Aseta vaahtokarkki (vetämättä sitä kepistä tai vartasta) suklaan päälle ja paina sitä toisella graham-krakkausyksiköllä. Kun painat edelleen graham-keksejä, vedä keppi tai varta varovasti ulos vaahtokarkista. Odota hetki ennen tarjoilua, jotta vaahtokarkki voi jäähtyä ja sulattaa suklaan.
   • Älä unohda sammuttaa kaasugrilliäsi, kun kaikki vaahtokarkkeesi on paahdettu.

Teitkö tämän reseptin?

Jätä arvostelu

Yhteisökysymykset ja vastaukset

Onko turvallista syödä sulaneita vaahtokarkkeja?

Kyllä, on täysin turvallista syödä sulatettuja vaahtokarkkeja, kunhan niiden sulattamiseen käytetään oikeaa prosessia. Muista, että sulatetut vaahtokarkit voivat olla erittäin kuumia. Voi olla hyvä antaa heidän jäähtyä hieman, jotta et polta kieltäsi.

Kuinka voin välttää voin ja vaahtokarkin polttamisen (yritin voin ja vaahtokarkin sulattamista liedellä)?

Olen myös tehnyt tämän liian monta kertaa. Lopulta muistan tehdä voin antaa jäähtyä hieman ennen vaahtokarkkien lisäämistä. Poista pannu lämmöltä ja anna sen seistä minuutti (tai kaksi riippuen siitä, kuinka korkea alue oli voin sulattamisen aikana). Lisää vaahtokarkkeja ja peitä kaksi minuuttia. Sekoita varovasti. Jos vaahtokarkkien sulaminen kestää liian kauan tai lämpö on haihtunut, käännä alue keskitasolle matalaksi ja sekoita seosta varovasti, kunnes se on sulanut, poista tarvittaessa ennen kuplimista. Anna sen jäähtyä reseptin mukaan ennen viljan lisäämistä. Hieman enemmän työtä, mutta sen arvoinen.

Miksi vaahtokarkki laajenee mikroaaltouunissa?

Marshmallows laajenee mikroaaltouunissa, koska sokerisiirapissa olevat vesimolekyylit alkavat värähtelemään ja muuttua höyryksi kuumennettaessa, täyttämällä vaahtokarkissa ilmataskuja ja saamalla sen kasvamaan.

Mitä minun pitäisi tehdä, jos vaahtokarkki syttyy tuleen yli?

Vaahtokarkit voivat syttyä tuleen lieden yläpuolelle, ja on hienoa, jos käy. Sinun tarvitsee vain puhaltaa liekki; voit silti syödä vaahtokarkkia. Välttääksesi vaahtokarkin syttymisen, pidä vaahtokarkkia kauempana liekistä tai käytä muuta tapaa sen keittämiseen.

Voinko sulattaa vaahtokarkkeja ja kermaa yhdessä?

Kyllä, voit, mutta pidä silmällä seosta.

Mikä saisi sulatetut vaahtokarkkeeni kovettumaan asettamatta ne jääkaappiin muutamaksi minuutiksi?

Laittaminen jääkaappiin muutamaan minuutiksi ei koveta niitä. Yritä jättää ne jääkaappiin päiväksi.

Onko vaahtokarkki sulaa mikroaaltouunissa?

Kyllä, mutta tulosta ei sulata. Vaahtokarkki on turvonnut ja jonkin ajan kuluttua tyhjenee kovaksi paakuksi.

Voinko sulattaa vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa?

Voit, mutta sinun on tarkkailtava niitä erittäin huolellisesti, koska ne voivat laajentua nopeasti.

Voitko sulattaa vanhoja vaahtokarkkeja?

Teoriassa kyllä, mutta ne eivät sula hyvin. Tämä johtuu siitä, että ne ovat kovia ja kuivia ulkopuolelta. Sen sijaan, että ne kääntyisivät sileiksi ja röyhkeiksi, ne vain kasautuvat yhdeksi suureksi, tahmeaksi.

Vinkkejä

• Varmista, että voitat kulhosi, astiat, pannut, lastat ja kädet. Sulatetut vaahtokarkit ovat tahmea, ja voi auttaa estämään niitä tarttumasta kaikkeen.
• Jos vaahtokarkit ovat liian tahmeat pakkaselle, yritä lisätä siihen ruokalusikallinen kermaa.

Varoitukset

• Älä koskaan jätä liesi, uunia, nuotiota tai grilliä ilman valvontaa.
• Jos käytät nuotiota, muista noudattaa asianmukaista turvallisuutta. Pidä tulipalo kunnolla kuristettuna ja pidä ämpäri vettä lähellä.
• Muista, että leivonta- ja kypsennysajat vaihtelevat laitteistosi ja korkeuden mukaan. Tarkkaile sulavia vaahtokarkkejasi huolellisesti, jotta vältät palamisen tai paahtamisen.

Tarvittavat asiat

• Kaksinkertainen kattila (liesi-menetelmä)
• 8 tuuman (20,32 senttimetriä) valurautainen paistinpannu tai uuniturvallinen astia (uunimenetelmä)
• Kulhot
• Lastat